簡易白吐司

吐司組織細膩，會拉絲哦~

用料  

簡易白吐司的做法  

1. 黃油以外的其他材料倒入麪包機，和至可以拉出大片薄膜，搓破，邊緣整齊。

2. 加入黃油再次啓動麪包機。

3. 揉至麪糰可拉出透明薄膜後停止。

4. 麪糰發酵2-2.5倍大。

5. 取出，排氣，分成3等份麪糰，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

6. 擀長後捲起，鬆弛15分鐘，再重複一次。（不宜卷得太多卷，2.5圈爲宜）

7. 放入吐司模具內。

8. 吐司放入烤箱，選擇發酵功能，時間設定爲45分鐘，取出發酵好的麪糰應該是爲模具8-9分滿。

9. 手機App上點擊一鍵啓動，烘烤功能預熱至170°之後，把吐司盒放在烤架上，放進微波爐正中間位置，手機上點擊確認，170°烤40分鐘。（剩餘20分鐘時，記得取出吐司，在表面加蓋錫紙哦，避免上色過深）

小貼士

1.吐司放至微溫後，要用保鮮袋裝起，防止水分流失。2.不同品牌不同地區儲存的麪粉，吸水程度稍有差異，酌情增減。3.麪糰要揉到完全擴展階段，出現手套膜，烤出來的吐司纔會拉絲，口感柔軟。4.爲免表面上色過深，烤20分鐘後的吐司表面加蓋一層錫紙。
該道食譜使用美的臺式微蒸烤一體機【X7-321D】製作