淹鹹鴨蛋
做法：生鴨蛋洗淨控幹水份，沾高度酒，滾上鹽，用保鮮膜包好存於密封瓶中，約半月後，沒錯！是半個月！取出煮10分鐘切開食用。Saltyduckeggs:(Preservedeggs)Fullywashedduckeggs,dipintheFamousGrouse,rollinginsalt,well-wrapbyfol...
淹姜芽鹹菜
用料姜芽500克白糖10克鹽10克味極鮮3勺白酒3滴淹姜芽鹹菜的做法姜芽洗淨，晾乾，一定要晾乾，不然會爛長毛。晾乾的姜芽切片，如果姜芽比較小的話，也可以不切。姜芽放入乾淨無水的容器，加鹽。依次加糖。倒入味極鮮。滴上白酒。...
醃鹹鴨蛋
用料鴨蛋18個鹽適量酒適量保鮮膜適量醃鹹鴨蛋的做法將鴨蛋洗淨，在酒中沾一層酒，在到鹽中沾一層鹽，用保鮮膜包好，包緊不留空氣。放在壇中，蓋上蓋子，封存一個月。一個月後，取出、去掉保鮮膜，放入鍋中大火煮開、中火煮7～10分鐘；撈...
簡易版淹鹹蛋
用料雞蛋十隻鹽適量高度白酒適量簡易版淹鹹蛋的做法把雞蛋洗乾淨擦乾，浸入白酒二三分鐘雞蛋沾滿鹽把沾滿鹽的雞蛋用保鮮膜包起來把包好的雞蛋放入袋子密封起來放到陰涼處，放個二十來天就可以吃了...
鹹鴨蛋丫
春節，親戚送我了幾十個🥚，每天吃每天吃，快吃吐了，心血來潮鹹鴨蛋。用料鴨蛋25個高度白酒400ml克鹽300克保鮮膜鹹鴨蛋丫的做法將髒兮兮的鴨蛋洗乾淨，晾乾水將鴨蛋泡在酒裏面，把泡酒的鴨蛋在鹽裏面裹一圈，用保鮮膜包裹好存放壇...
鹹鴨蛋黃
用料鹹鴨蛋1個鹹鴨蛋黃的做法自用150秒8分鐘可噴可不噴白酒...
淹鹹蛋
用料白酒油淹鹹蛋的做法鹹鴨蛋洗乾淨晾乾以後放在白酒裏鹽準備一個碗油準備一個碗保鮮膜鹹鴨蛋先在白酒裏溼身再粘一身鹽兩頭粘油最後保鮮膜包起來完成...
淹鹹魚
用料食材，鮁魚，十三香，高度白酒，鹽淹鹹魚的做法先把魚洗乾淨控幹水份把魚全身打花刀抹好十三香多抹擦一會，讓魚更有滋味十三香和高度白酒一定抹勻...
鹹鴨蛋飯
老公媽媽那天看別人發的朋友圈、說蛋飯好像蠻好吃❤、今天就嘗試做給她吃😊、家人們開心就好👄😘用料鹹鴨蛋20個(4人分量)糯米1斤(不超過1斤)玉米粒適量青豆粒適量胡蘿蔔適量香菇末適量五花肉適量鹹鴨蛋飯的做法糯米...
烤鹹鴨蛋
香噴噴的鹹鴨蛋😍自己烤比較香用蒸的不好吃用料白酒玉米油烤鹹鴨蛋的做法把買到的鹹鴨蛋表面泥巴洗乾淨、敲開倒掉蛋白、蛋黃放乾淨盆子裏備用洗乾淨纔不會到處都是泥巴非常漂亮、買的時候記得問問老闆、時間到了沒有...
不私藏淹鴨蛋
看了一下還沒有詳細的淹鴨蛋方子，有的方子說1:5的水、鹽配料如果讓我會弄不明白，還是喜歡用稱量的方式傳統的醃製方法靠譜。我們老家河南一般都是淹雞蛋，同樣的道理淹鴨蛋一樣的可以出油，這裏用到花椒和八角這樣淹出來的...
淹鹹梅
梅子現在大量上市，喜歡製作鹹梅，梅子酒的做起來。用料青梅3斤粗鹽1斤淹鹹梅的做法梅子洗乾淨，曬乾。玻璃杯洗乾淨，曬乾。把晾乾的的梅子放入玻璃瓶中，加入粗鹽，輕輕的搖一搖，讓粗鹽往下掉，鹽不用完全搖下去，最上面要有鹽蓋住，蓋...
快手美味，拯救鹹鴨蛋的鹹~洋蔥炒鹹鴨蛋
平常時早餐做得最多的一道菜就是洋蔥炒雞蛋了，今天換個吃法~洋蔥炒鹹鴨蛋，做法也十分簡單方便噢。還別說，炒過的鹹鴨蛋，一點也不鹹了，味道棒棒噠，吃到蛋黃的時候還有點沙沙的感覺呢，略帶點番茄醬的酸味，配着粥吃，好舒暢丫。用...
蛋黃冒油蛋清不鹹的淹鴨蛋
鹹鴨蛋黃夾在宣軟的饅頭裏，配上一碗金黃軟糯的小米粥，無疑是早歺標配之一。用料花椒20粒大料1只姜2片蔥2段鴨蛋30個鹽500克高度白酒5克水1500克左右蛋黃冒油蛋清不鹹的淹鴨蛋的做法將購買的河邊散養鴨蛋洗乾淨，放在通風...
鹹鴨蛋
這個菜譜我懶得寫哈哈看視頻吧用料鴨蛋個鹽克高度白酒克水克鹹鴨蛋的做法簡單...
滷鹹鴨蛋
用料鴨蛋3o個鹽2斤水6斤滷鹹鴨蛋的做法鴨蛋洗乾淨晾乾，過一下白酒。水和鹽滾開放涼，倒入盛有鴨蛋的容器。30天后可以享用。上圖是38日的狀態，自己滷的特別香，可以做蛋黃酥...
淹黃瓜鹹菜
用料黃瓜4根胡蘿蔔一根綠籮卜一個蒜。姜適量花生油比平時炒菜時多放些大料。花椒適量淹黃瓜鹹菜的做法黃瓜洗淨切小塊用鹽醃3個小時，滷到胡蘿蔔和綠籮卜還有辣椒用鹽醃製3小時用花生油燒開到入花椒大料炸出香味，撈出來，...
淹鵪鶉蛋
低脂高蛋白，好吃不胖用料鵪鶉蛋數個洋蔥1個小米椒多個蒜數瓣線椒1個白芝麻60克香菜5根淹鵪鶉蛋的做法鵪鶉蛋煮8分鐘煮熟洋蔥，蒜，香菜，小米辣，線椒，切碎放到碗裏醬油和水1:2倒入碗中放入剝好的鵪鶉蛋裏放進冰箱冰箱醃製一晚...
無水淹鹹雞蛋（非常好吃）
這種淹鹹雞蛋（或者鴨蛋都可以）的方法不用水，很簡單，而且特別好吃。用料雞蛋15到16個鹽花椒20粒高度白酒密封的罐子（我用的是居元素的密封罐子，比較專業）1個（1800ml)五香粉無水淹鹹雞蛋（非常好吃）的做法把雞蛋洗乾淨，晾乾，擦乾，表面...
做鹹鴨蛋
盆友（3月17號）送了幾十個新鮮的鴨蛋，由於家人平常不愛吃鴨蛋，鹹鴨蛋倒是蠻喜歡的，於是就地取材，不暴殄天物。嘗試地做了鹹鴨蛋，今天開吃啦！用料鴨蛋個鹽克白酒勺做鹹鴨蛋的做法把鴨蛋洗乾淨，用乾布擦乾水份，在通風處徹底晾乾，最...
鹹鴨蛋黃醬（鹹鴨蛋黃蝦、鹹鴨蛋黃雞翅基礎醬）
清明節前醃製的鹹鴨蛋放着放着就忘記了，一下子太多吃不完，熬一款基礎鹹鴨蛋黃醬，可以蘸饅頭、抹面包，也可以拌飯拌麪，更可以做鹹鴨蛋黃蝦，鹹蛋黃雞翅。鹹鴨蛋黃愛好者必備神器！用料現剝鹹鴨蛋黃12個黃油40克奶粉2小勺（可不加）...
鹹鴨蛋釀
用料鹹蛋20個鴨蛋個高度白酒適量鹹鴨蛋釀的做法把鹹鴨蛋蛋清倒出來，留下蛋黃把糯米、紅棗.冬菇，豬肉，紅蘿蔔按個人口味調好配料，拌好後放入蛋入放入鍋蒸四十分鐘...
泡鹹鴨蛋
母親在的時候，家裏的鹹鴨蛋沒有斷過，偶爾有臭鹹鴨蛋，那是我的最愛，不過臭鹹鴨蛋可遇不可求，前不久在外面買了十個鹹鴨蛋，忘記吃了，再想起來，煮出來一鍋臭蛋，鴨蛋在鍋裏砰砰的爆，剩兩個沒爆的，開啟，那種臭不對頭。既然做不出想象中...
鹹鴨蛋🍳
上次試着做了五個，很成功，忘了分享。這次又買了蠻多，五十天以後給大家分享成果啊！先上圖發佈步驟！用料鴨蛋25個高度白酒400克鹽一小碗保鮮膜25張鹹鴨蛋🍳的做法買回的新鮮鴨蛋洗乾淨瀝乾水份，整顆蛋看不到一點水哦泡在高度...
鹹鴨蛋
我只是想寫一下自己記錄用料鴨蛋15個鹽飯碗半碗花椒粉2勺鹹鴨蛋的做法鴨蛋清洗乾淨，並控幹準備高度白酒50度以上把鹽和花椒粉混合均勻，鴨蛋滾過白酒，再均勻滾上一層花椒鹽，然後用保鮮袋或者保鮮膜一個一個包起來拿出去放...