又酥又糯的鳳梨酥，吃一口就上癮？
大家都知道，鳳梨酥出自臺灣當地的傳統點心酥鬆的餅皮，包裹着酸甜濃郁的鳳梨餡鳳梨的香味迅速蔓延你的味蕾，因爲這款鳳梨酥的製作方法很簡單，相較於其他市場上銷售的鳳梨酥來說其實自己製作的鳳梨酥會更讓人有滿足感！做出來...
又酥又糯的虎皮鳳爪
終於有一天是呆在家裏就是給社會做貢獻了，好在各種物資都不缺，閒的無聊了還可以做菜打發時間。所以在家做一做耗時耗力的虎皮鳳爪吧，刷劇必備啊，有木有！用料雞爪500克鹽克蠔油勺生抽老抽勺薑片四五片蒜三瓣冰糖香料（八角香...
土鳳梨酥（復刻【日出土鳳梨酥】）
📍去年琢磨出來的配方，每次總要翻筆記看太麻煩，乾脆寫個菜譜記錄。反覆做了多次覺得非常接近臺灣的日出土鳳梨酥了：樸素的小圓餅的形狀、餅皮芝士味濃郁、內餡甜度合適、能吃出飽滿酸甜的一絲絲鳳梨果肉，不同批次還會有不...
鳳梨的梨&鳳梨酥的酥
答應別人的事情要做到！不就是花時間嗎？鳳梨餡+鳳梨酥全過程，37個的份量用料第一步鳳梨餡兒成品550克菠蘿6-7個去皮1700克白砂糖120克麥芽糖120克黃油20克第二步酥皮成品約900克黃油230克糖份/白砂糖57克雞蛋3個玉米澱粉6...
蓮蓉酥 不是鳳梨餡的鳳梨酥
用料酥皮部分麪粉130G黃油100G杏仁粉20G奶粉20G糖28G鹽1G蛋黃2只餡料蓮蓉餡275G模具模具11個烘焙時間320℉\160℃16分鐘±2分鐘302℉\150℃16分鐘±2分鐘蓮蓉酥不是鳳梨餡的鳳梨酥的做法黃油室溫軟化，加入全部的糖與...
香酥鳳梨酥
大量菠蘿、鳳梨上市就是我們大顯身手的好時候，麪包坊或者私房做的鳳梨酥大多添加了過量的冬瓜。自己動手做原汁原味的鳳梨酥，更香酥誘人。用料黃油90-95克糖粉35克低筋麪粉120克奶粉25克鹽1克杏仁粉50克雞蛋液（或者兩個...
酥鳳梨
相信這個名字一定不陌生，但是你聽說後並不感冒的食物。那我只能告訴你，你沒有吃到真正的鳳梨酥！真正的鳳梨酥，外表樸實，入口酥香脆，細噱有鳳梨淡淡清香，你真的想再吃一個！用料黃油230克奶粉35克蛋液55-60克（約1個雞蛋）細砂糖20...
「鳳梨酥」
用料「內餡」📍菠蘿/鳳梨肉約880克冰糖約100克麥芽糖約110克「鳳梨酥」📍約22個鳳梨餡約450克低筋麪粉190克泡打粉1克杏仁粉20克奶粉20克黃油150克蛋黃40克糖粉40克「鳳梨酥」的做法準備好所需食材。⚠️菠蘿挑選熟的，生...
累人又好吃的鳳梨酥
幾年前朋友從臺灣帶回來的鳳梨酥分享了幾塊，哎呦喂，咋比超市的好吃那麼多，皮酥，餡酸甜到位，印象中一直留意着這味道。烘焙幾年了，一直想做，每次都錯過鳳梨旺季，又覺得炒鳳梨那叫一個累字了得，因爲我喜歡把所以汁都放進去，那樣才...
又糯又酥的豆沙蛋黃酥
吃酥皮最怕幹！硬！甜！簡直是倒足了胃口！經過多次練習現在做的已經爐火純青成品出爐時入口最佳。放幾日再食前微波爐叮十秒又能恢復酥糯！用料水油皮製作350克麪粉豬油（凝固）100克水145克糖10克酥皮製作250克麪粉豬油（凝固）135克...
鳳梨酥
分享君之老師的蔓越莓餅乾方子:低粉115克蔓越莓幹35克(改爲25克)雞蛋1大勺(15ml)(改爲10克)黃油75克糖粉60克(改爲40克)用料份量:35個約30克/個黃油160克糖粉50克雞蛋1個(帶殼60克)新良低筋麪粉250克奶粉50克*鳳梨餡(...
鳳梨酥這樣做，不用模具美麗又好吃
在烘培的道路上你是否也和我一樣，總爲各種模具而煩惱？那今天我們就一起來做一款，不需要模具也能做得超可愛的——鳳梨酥！迷人又好吃的東西它的缺點就是，一出爐還沒來得及拍照就被哄搶光了🤷♀️本方子可製作16個鳳梨酥。用...
酥皮鳳梨酥
酥皮鳳梨酥，黃油酥皮+酸酸甜甜的鳳梨餡，可做12塊50克左右的鳳梨酥，記錄一下，鳳梨餡和模具不做推薦。用料黃油100克糖粉30克奶粉20克低粉120克杏仁粉25克全蛋液45克抹茶粉1克鳳梨餡300克酥皮鳳梨酥的做法無鹽黃油軟化，加入...
一次成功の手作鳳梨酥，又香又酥
我和家人都很喜歡吃鳳梨酥，去多少次廈門也都會買媽媽說竟然那麼愛吃，那就自己嘗試一下吧沒想到之前做，第一次就成功了呢所以把食譜跟大家分享一下下面的用料大概做了70個哦不需要那麼多的小夥伴可以按配比減少噢用料鳳梨...
一口酥——又香又酥又補鈣
這一口一個的小點心，小巧簡單，深得嘟小寶喜歡，市面上的點心很多，但是要論香酥，大多都比不過它。用料豆沙餡250g糖粉40g無鹽黃油100g低筋麪粉160g奶粉40g全蛋液一個雞蛋蛋黃液一個雞蛋黃黑芝麻少許一口酥——又香又酥又補鈣...
鳳梨酥，
一直心心念念想拔草做一回鳳梨酥，終於嘗試着做了，確實好吃，適合有時間的朋友，一定要做一次，你會愛上這個小點心的，用料菠蘿2個1850g冰糖300g麥芽糖180g皮黃油250g糖粉40g奶粉40g杏仁粉20g雞蛋60g，大概1個低筋麪粉300g中粉普...
【鳳梨酥】
不得不說鳳梨酥真的是讓人停不下來的一種食物，外皮酥得掉渣，內餡有根根分明的果肉纖維，緊實柔韌又軟糯，讓人上癮。甜蜜中帶着合適的酸度，一點都不膩，一不小心就吃到晚飯都吃不下了：）做起來也不難。我喜歡做得厚厚的，內餡夠多，一...
土鳳梨酥（純鳳梨酥）
土鳳梨酥與鳳梨酥的不同（來自度娘）：土鳳梨酥：用純鳳梨餡製作。鳳梨酥：冬瓜餡跟鳳梨餡混合使用。土鳳梨酥：吃起來比較酸，有纖維感、香氣足。鳳梨酥：較甜膩、比較軟，適合老人家吃。***添加一句，請注意：五六斤帶皮的菠蘿或者鳳梨，去...
鳳梨酥（鳳梨酥）
從幾年前愛上鳳梨酥每年菠蘿和鳳梨盛產時就想買來做做！今年鳳梨進不來就做國內的菠蘿酥吧！用料餡料部分：菠蘿去皮淨重2600克冰糖180-200克（看個人甜度加）麥芽20克—30克黃油（安佳，總統味道更香）油皮部分：黃油95-100克白糖粉20...
鳳梨酥
麻麻買了一個大菠蘿，呼呲呼呲費老鼻子勁削了皮，一嘗，媽呀～酸掉牙～愁死個人，沒辦法，加點糖熬成餡，做鳳梨酥吃吧。用料餡料菠蘿1個無鹽黃油適量白糖適量酥皮低筋麪粉90克糖粉35克雞蛋1個鹽1克奶粉45克無鹽黃油75鳳梨酥的做法菠...
土鳳梨酥
超級愛鳳梨，更是愛這奶香濃郁，酥到掉渣，脣齒留香的土鳳梨酥。用料⚠️1.鳳梨餡料臺灣金鑽鳳梨2個（去皮約1000克）麥芽糖（不含澱粉）100克老冰糖80克⚠️2.奶酥皮黃油70克蛋黃30g糖粉20克鹽2克低筋麪粉85克全脂奶粉30克杏仁粉5克玉...
🔥又酥又糯的烤年糕
外酥裏糯，真的好好吃…😋，也真的超簡單…😄第一次做按裏面的步驟操作絕對零失敗😎😎😎用料糯米粉150克雞蛋1個無鋁泡打粉3克白糖35克蔓越莓(也可不用)30克純牛奶150毫升橄欖油3勺🔥又酥又糯的烤年糕的做法準備好所有材...
鳳梨酥酥酥
小朋友的餅乾模拿來做的鳳梨酥☺️用料餡料：鳳梨2000克老冰糖120克麥芽糖100克皮：黃油220克白砂糖20克鹽2克全蛋1個低筋粉200克高筋粉100克無糖奶粉50克鳳梨酥酥酥的做法鳳梨入鍋，5秒速度7打成糊用網兜濾出汁渣入鍋，加冰糖...
酥酥酥，又香又酥的桃酥
爲什麼想做桃酥呢，因爲外婆愛吃，所以我就想試着自己做一次，沒想到超級無敵好吃，它的香酥度已遠遠超出了我的想象，現在把它分享給大家吧，這是12個的量用料植物油130克（不可減少）白糖84克（不可減少）鹽1小撮蛋黃2個低筋麪粉170克玉...
鳳梨酥酥皮
用料黃油135g糖粉25g高筋麪粉30g低筋麪粉175g奶粉(椰奶粉)30g雞蛋1個乳酪粉10g鳳梨酥酥皮的做法黃油加入糖粉，打至顏色發白黃油中加入雞蛋液，打至完全融合所有粉狀物混合均勻過篩。加入黃油蛋液中。小貼士乳酪粉即粉狀...