豆沙小麪包（湯種）
^_^^_^^_^^_^^_^^_^用料湯種高筋麪粉45克牛奶210克主麪糰高筋麪粉900克牛奶220克綿白糖180克乾酵母12克黃油75克京日豆沙餡適量豆沙小麪包（湯種）的做法湯種材料。牛奶白麪混合均勻。小火加熱。煮至粘稠。放涼。和主麪糰...
紅豆沙小麪包~天然酵種(波蘭種)
記得小時候最愛吃豆沙麪包了，記憶裏就是香甜的味道，咬上一口滿滿的幸福感，小時候爺爺買給我吃的情景好像還在昨天。想不到長大了我也可以做出非常好吃的豆沙麪包，可惜爺爺嘗不到了。香香軟軟的麪包體，配上香甜自制紅豆沙，這...
豆沙麪包（湯種）
今天做出來的麪包自我感覺特別好吃😋，把方子順便記錄一下，但是一邊做麪包一邊煲劇，劇情太豐富，很多時候忘記拍照了，所以，照片有點少文字有點多，大家別嫌棄哈用料湯種：高筋麪粉20克牛奶100克主麪糰：高筋麪粉250克糖30克鹽3克酵...
湯種桂花豆沙麪包（2種造型）
我用的桂花豆沙所以是黃色的，用紅豆沙會更好看一點。12個小麪包。用料【主麪糰】湯種（高粉20g+水100g）約105克高粉340克奶粉20克牛奶85克蛋1個糖20克鹽1克酵母5克黃油30克【餡料】桂花豆沙300克湯種桂花豆沙麪包（2種造型）...
日式麻薯豆沙麪包（湯種法）
敲好吃的一款麪包。用料豆沙餡120克麻薯糯米粉40克玉米澱粉10克糖20克牛奶75克（沒有可以用水代替）黃油5克湯種水75克高筋麪粉15克麪糰高筋麪粉300克蛋液45克糖45克鹽4克奶粉16克（如無也可）淡奶油50克牛奶75克黃油12克酵母...
中種超級柔軟麪包豆沙小餐包
原配方是吐司：我多摻了中低筋麪粉做的帶餡料的麪包，更適合喜歡鬆軟的人，比如孩子、老人。【據我媽說，還是花型的好吃】原配方一個450g吐司的量，爲了方便，我翻倍兩個的量，寫的這個配方。可以做18-20個，50-55g麪糰的小麪包或者2...
手揉湯種小麪包（豆沙肉鬆餡）
不需要廚師機不需要揉到拓展手套膜成品很軟很香配料都很簡單平時自己在家做特別方便用料湯種高筋麪粉10克沸水50毫升小麪包配料高筋麪粉200克酵母4克鹽3克細砂糖25克牛奶140克黃油18克餡料肉鬆40克豆沙180克裝飾芝麻...
紅豆小麪包（湯種法）
寫這些只爲記錄自己烘焙路上用得順手順心的方法，便於自己查漏補缺，有所進步，與其它無關（這條適用於今天，也適用於以後）。用料湯種：高粉15g水75g主麪糰：高粉300g即時酵母4g白糖30g奶粉6g水110g鹽3g全蛋液25g黃油25紅豆餡：紅豆15...
豆沙湯種小麪包
用料高筋粉低筋粉240克80克湯種53克全蛋液25克酵母4克黃油25克奶粉15克細砂糖45克鹽3克水130克豆沙250克豆沙湯種小麪包的做法湯種水100克加麪粉25克攪拌均勻小火加熱不停攪拌濃稠，是2份的量，烤175度20分鐘。發酵好進烤...
湯種豆沙麪包
只是想記住配方，麪包製作過程和其它麪包一樣，一發二發再烘烤用料湯種A25克高筋麪粉100克水B材料高筋麪粉150克低筋麪粉50克白糖和雞蛋液各30克鮮牛奶50克湯種95克酵母3克鹽2克黃油25克C材料豆沙配方紅豆200克冰糖160克...
超級鬆軟的湯種豆沙麪包
我不愛吃太甜的麪包，這個豆沙餡是買的現成的，有點甜！我在裏面加了些牛奶，媽媽喜歡吃豆沙餡，所以是特意做給她的！每次烤完送人的麪包我都會自留一個嚐嚐，簡直不要太好吃了！超級鬆軟口感像棉花糖一樣！我這次黃油放的比較多，但是植...
湯種肉鬆沙拉小麪包
湯種麪包跟中種都非常柔軟，是家裏最受歡迎的麪包之一操作也簡單容易，不加餡料做成小餐包也是很好吃的哦😋用料湯種高筋粉20克水100克主麪糰高筋粉400g奶粉20g鹽3克糖45克酵母4-5g（夏天4冬天5）雞蛋一顆加牛奶總量180克黃油...
紅豆沙麪包（湯種法）
原方來自《65℃湯種麪包》一書中的“紅豆麪包”，我只不過把Q心和紅豆粒餡改成了紅豆沙而已。參考分量爲9個。用料【麪糰】湯種84克全蛋液30克水85克鹽2.5克細砂糖42克高筋麪粉210克低筋麪粉56克奶粉20克即發乾酵母6克...
湯種豆沙麪包
自己用的比較順手的一個配料比，記錄一下。不同麪粉吸水性不同，這裏記錄的是魯王麪粉的配料比。用料湯種純牛奶125克魯王麪粉25克主麪糰魯王麪粉500克全蛋液50克純牛奶170克（蛋液和牛奶合起來220克即可）鹽4克糖80克（如果不...
豆沙麪包卷（湯種法）
我本來以爲這款麪包是每個人的童年，在朋友圈一問發現真的不是，不過這也不影響我的安利。爲了達到鬆軟溫潤的效果，我一是用了湯種法增加麪糰的含水量，二是烤制的過程中加了蒸汽，減少了水分流失。這個方子的麪糰剛開始會很粘...
湯種小麪包
以卡路里換取快樂😄直接法，只需一發也十分柔軟的麪包配方可做成小餐包、熱狗麪包、吐司🍞等請自由發揮用料湯種高筋麪粉40克水200克主麪糰高筋麪粉500克水250克糖60克鹽6克奶粉10克鮮酵母16克黃油40克配料（可有可無）淡奶...
湯種紅豆沙麪包
用料湯種高筋麪粉8克水40克主麪糰高筋麪粉198克蜂蜜16.5g鹽2克鮮酵母6g全蛋液13.5g牛奶65克黃油10克細砂糖23克湯種紅豆沙麪包的做法湯種:水燒開後，放入高筋麪粉，快速攪拌均勻，無干粉粒。放涼待用。將湯種和除黃油外的主...
香腸、紅豆沙，兩種口味小麪包
✅用八連模做了兩種口味的小麪包，個頭都不大。沒有模具可以直接放在烤盤上。✅豆沙餡兒是我自己做的。用市售的豆沙餡就可以。✅香腸小麪包是用的珍妮珍饈彩蔬雞肉腸，每一個小麪包用了半根。（25克）✅也可以全部做成豆沙的...
湯種豆沙包
用料中筋麪粉（湯種）0.5cup水（湯種）100ml中筋麪粉3.5cup牛奶1cup奶粉3勺酵母1勺糖3勺鹽1勺雞蛋2個黃油1塊豆沙餡一些湯種豆沙包的做法頭一天，製作湯種，並放冰箱冷藏和麪，沒有廚房秤，可以先把湯種，麪粉，酵母，糖，鹽，奶粉，全蛋液（就一點...
紅豆沙湯種麪包
用料高筋麪粉210克低筋粉面55克湯種84克內餡豆沙適量奶粉20克細砂糖45克鹽1/2茶匙全蛋30克水85克乾酵母6克黃油22克紅豆沙湯種麪包的做法材料：高筋麪粉210克、低筋粉面55克、奶粉20克、細砂糖45克、鹽1/2茶匙、全蛋30...
湯種小餐包(小麪包)
很多人以爲湯種中種做起來很複雜其實一點也不復雜湯種1到2分鐘就炒好了放涼後就可以用了湯種與直接法比較起來我感覺成品還是軟一些小餐包整形簡單也可以自己變着加喜歡的餡料包起來有問題在下面留言看到了我會回覆歡...
🥖湯種紅豆沙麪包🥖
用料製作湯種高筋麪粉20克水100剋制作好的湯種冷卻放冰箱第二天使用高筋麪粉300克低筋麪粉30克酵母3克鹽3克細砂糖30克蜂蜜5克湯種50克牛奶200克(邊調面邊加)預留30克左右豆沙60克/個麪糰60~65克/個烘烤時間4個麪包/1...
湯種香蔥肉鬆麪包/豆沙麪包
麪糰是12個麪包的量，同樣的麪糰做了2個口味，肉鬆麪包和豆沙麪包各6個，如果只做一種口味，餡料翻倍就可以用料湯種金像吐司粉15克水75克麪糰金像吐司粉190克美玫低筋粉80克1個雞蛋＋水140克（留10克水先不用）奶粉15克細砂糖30克...
豆沙麪包——超軟湯種豆沙麪包
可愛的豆沙麪包卷：豆餡外露、造型美觀、香甜鬆軟，自己炒的豆沙餡，每一口都充滿紅豆香味兒，簡單又美味。不會極限於豆沙餡，可以是蓮蓉、椰蓉、紫薯、巧克力等……，各種餡料隨心所欲、各種造型也可以隨心所欲。用料湯種高筋面...
芝麻豆沙麪包卷（湯種法）
👉豆沙餡用料湯種材料＃高筋麪粉20克牛奶100克麪包材料＃高筋麪粉200克奶粉12克耐高糖酵母3克白糖30克鹽3克全蛋液30克牛奶50克黃油25克豆沙180克白芝麻（表面）適量紙杯6個芝麻豆沙麪包卷（湯種法）的做法湯種材料，放入不粘鍋攪拌...