豆沙小麪包（湯種）

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用料  

豆沙小麪包（湯種）的做法  

1. 湯種材料。 牛奶白面混合均勻。小火加熱。煮至粘稠。 放涼。和主麪糰除黃油外 揉成有大片筋膜

2. 放入黃油 揉出筋膜

3. 發酵好的麪糰。 排氣。醒20分鐘。分成60克的麪糰。整形

4. 烤箱40度二發 40分鐘。 180度預熱30分鐘 12分鐘蓋錫紙。看顏色可以了就蓋。
   我的烤箱180度烤了30分 沒預熱直接烤。後用190度烤20分鐘。 這段是我自己記下。溫度高溫低15度。我的烤箱。 0到70是準的

5. 柔軟拉絲^_^^_^^_^^_^

小貼士

烘培是個坑。費錢。費精力。費睡眠。但是我狂熱的愛吃自己做的各種烘培美食