摳門煎蛋~
一個蛋，兩個煎蛋~用料雞蛋一個油適量摳門煎蛋~的做法把雞蛋冰凍ing~剝開雞蛋殼ing~雞蛋切成兩半ing~倒油，一半一半的煎ing~出鍋ing~小貼士😄...
摳門一人食 珍珠西瓜汁
作爲一個懶人，家裏有珍珠奶茶的粉圓，剛好買了西瓜🍉，所以想嘗試一下用攪拌機打西瓜汁跟粉圓的搭配效果如何……用料小西瓜1/4個珍珠粉圓50g水700ml摳門一人食珍珠西瓜汁的做法往鍋裏放500ml水，燒開，放珍珠粉圓，用小刮刀或勺...
簡單美味入門級蠔仔煎蛋
去海邊玩看到賣蠔仔的，買了兩斤哈哈哈（不要學我們）。剛好有朋友會做，雖然材料沒備齊，依舊非常好吃！！鮮嫩的蠔仔兒配上香酥的雞蛋！！人間美味！！用料蠔仔2斤（太多了haha雞蛋5個生粉適量蔥適量水適量胡椒粉適量鹽適量簡單美味入門級蠔...
E27洪錫天：摳門的斜塔『拜託了冰箱』
把板腱肉和蘋果在葡萄酒裏凹，借鑑法國家庭式豆燜肉的料理。用料黃油紅酒蘋果茄汁黃豆板腱肉香腸洋蔥燻肉墨西哥辣椒蒜香菇甜辣醬番茄醬紅辣椒粉白糖E27洪錫天：摳門的斜塔『拜託了冰箱』的做法準備兩個抹黃油的平底鍋，分...
金拱門煎餃
“金拱門煎餃”,咬一口，牛肉的香氣混雜着胡椒芝士的濃郁，結合了麪包的鬆軟以及醃黃瓜那酸酸的.....酸酸的初戀的味道！超棒的！！一點都不黑暗！爲什麼會有這道菜，因爲真的好想吃金拱門哦！又真的好想吃煎餃哦！看了下外賣，真的“太TM...
太陽蛋煎蛋（雞蛋小竅門）
成功百分之百，看我的照片就很誘人吧😍用料雞蛋個太陽蛋煎蛋（雞蛋小竅門）的做法用不粘鍋，噴點油，也可以不噴，把鍋燒熱，磕入雞蛋，馬上蓋蓋，數20秒關火，燜8分鐘👌...
吃蟹 | 廈門煎蟹
秋季的海蟹個大肉肥，尤其是著名的一道閩南風味菜–廈門煎蟹。我是在2001年出差廈門時，在街邊吃到這煎蟳，那味道至今記得，念念不忘。選用滿膏的紅蟳蟹，刷洗乾淨，對半切開。熱鍋入黑芝麻油，鍋底鋪滿薑片，將膏蟹切面朝下煎熟，十分...
瑪格麗特餅乾（不浪費被孩子摳掉的白煮蛋蛋黃）
小朋友不愛吃白煮蛋的蛋黃怎麼辦？可以試試留下蛋黃簡跟孩子一起動手做個小餅乾吧。減油減糖加了點牛奶，適合孩子吃。用料低筋麪粉100克玉米澱粉100克黃油80克牛奶30克糖粉40克（按需增加）鹽1克熟蛋黃2個瑪格麗特餅乾（不浪費...
無門檻芥蘭煎蛋餅
用料芥蘭四棵（矮的雞蛋5個雞精半茶匙鹽適量椒鹽粉一點點澱粉一茶匙無門檻芥蘭煎蛋餅的做法芥蘭洗淨切碎，加入雞蛋攪拌勻。澱粉加一點水攪拌開，和調料一起倒進步驟一拌勻。鹹度掌握好，小火慢慢煎成餅。翻面再煎兩分鐘就好...
廈門煎蟹
用料紅膏蟹2只姜4片麻油4勺高度白酒3克廈門煎蟹的做法螃蟹用刷子洗乾淨，注意安全，沒把我可以先將兩個大鉗子掰下來再洗。洗淨後的螃蟹對半切開，在斷面上貼上一片薑片。熱鍋裏倒入四勺麻油，將螃蟹斷面朝下放入鍋中，薑片的目...
魷魚遊戲——椪糖（摳糖）
活了半輩，除了瞎作（zuō），啥也不會。液。✌🏻用料優質綿白糖30克小蘇打0.75克本帖實在沒啥技術含量，僅記錄個人覺得ok的材料用量比例。魷魚遊戲——椪糖（摳糖）的做法平時喝咖啡炒菜都不放糖，攢的糖包終於有用了。小火熬糖‼️感...
廈門蚵仔煎
在廈門吃過念念不忘，在盒馬買到了新鮮海蠣，復刻味道十分完美。用料海蠣肉（小蠔肉）180克雞蛋2個馬鈴薯澱粉25克麪粉5克水60克鹽2克胡椒粉1克大蔥切碎20克西芹切碎20克廈門蚵仔煎的做法蠔肉加一勺麪粉，抓勻，輕輕的，別把蠔肚碰...
摳門的可樂雞翅根
雞翅中太貴了。雞翅根便宜很多，肉量也不少。雞翅根選冰鮮的，會嫩一些。若是冰凍的，就比較柴。這道菜做到位了，應該是色澤紅亮，肉質較嫩，口味鹹甜。用料冰鮮雞翅根11個去腥料：蔥2根姜3片料酒兩股鹹味來源：生抽3勺鹽1克甜味來源...
煎荷包蛋的不二法門
直接取用0～2°C冰箱冷藏的雞蛋煎荷包蛋，很難將蛋黃加熱，煎好的荷包蛋的蛋黃還是涼的，口感和質感都不好，應該將蛋放入40多°C的溫水浸泡20分鐘，讓蛋黃升溫，這樣煎出來的荷包蛋剛好外焦裏嫩，溫熱的蛋黃味道相當好。用料雞蛋個鹽...
煎荷包蛋的極簡法門
雞蛋通常都會放在冰箱裏儲存，經常是煎糊了蛋，蛋黃還是是涼的，經過試驗，煎蛋用小火、加水、加蓋，能很輕鬆煎出蛋黃半凝結狀的荷包蛋，味道和質感都很好。用料雞蛋2個鹽克煎荷包蛋的極簡法門的做法不粘鍋，大中火燒鍋到半熱，轉小...
廈門海蠣煎
用料牡蠣一飯碗地瓜粉/木薯粉6湯勺蒜苗4棵雞蛋1個油適量鹽適量胡椒粉適量（可不用）廈門海蠣煎的做法原料合影還有殼粘着，洗的時候要仔細挑乾淨。洗的時候儘量不要弄破，不然會很腥。洗好備用。蒜苗切小丁地瓜粉或者木薯粉做...
魷魚遊戲摳糖餅椪糖
最近爆火的摳糖餅經過反覆試驗總結出最簡單準確的方子給大家娛樂一下用料小蘇打1克白砂糖15克到20克魷魚遊戲摳糖餅椪糖的做法先準備好用具硅油紙或不沾的材質筷子平底壓板我選擇了隔熱墊哈哈哈餅乾模具小勺在一個墊...
給早餐增添一點愛～愛心火腿煎蛋～（附煎荷包蛋、溏心蛋小竅門
主要記錄訣竅咯～～～～～～～～這裏！！！墨魚覺得，煎蛋要成功！多煎就好～哈哈哈哈用料火腿腸雞蛋鹽胡椒粉給早餐增添一點愛～愛心火腿煎蛋～（附煎荷包蛋、溏心蛋小竅門的做法火腿腸去腸衣，從中間一分爲二，尾端留住2～3釐米不切開。⚠️你也可以把火腿腸從...
廈門牡蠣煎
2013年和老公去了廈門，吃了地道的牡蠣煎，覺得還不錯，今天突然心血來潮，做了下。用料牡蠣100克紅薯粉30克油少許香菜3根料酒少許鹽1—2克雞精1小勺薑絲少許廈門牡蠣煎的做法牡蠣洗乾淨，加入料酒少許，薑絲少許，醃製10分鐘紅薯...
獨門煎鱈魚
決定好好吃飯的第一餐、會堅持做下去用料鱈魚塊1片黑胡椒、粗鹽混合裝一罐檸檬一個橄欖油芹菜蒜獨門煎鱈魚的做法超市裏就有普通的鱈魚、回來化開。化開後把多餘的水分用紙吸一下，撒黑胡椒和鹽、擠幾滴檸檬。醃幾分鐘，...
獨門煎雞翅
獲得無數好評的雞翅，保證吃了還想吃用料雞翅個生抽勺生粉獨門煎雞翅的做法買回來的雞翅先冷水下鍋焯水，焯到熟爲止（可以用筷子戳一下看看有沒有冒血，沒冒血就是熟了）沒解凍的雞翅大約要15分鐘焯水後沖洗一下，放入碗中。下生...
摳門版簡易榴蓮酥
榴蓮在我看來好貴的，每次吃都覺得奢侈，所以做了這個摻假的榴蓮酥用料蛋撻皮10個榴蓮1小塊香蕉1根雞蛋1個黑芝麻少許摳門版簡易榴蓮酥的做法準備食材把香蕉和榴蓮肉放一起搗成泥每個蛋撻皮裏放三分之一滿，和對摺合起來，把...
煎魚小竅門
煎魚小竅門其實無他，只要火小，麪粉少，大體上不會出什麼差錯用料麪粉少量油30克姜擦過夠用就行花椒4-6粒煎魚小竅門的做法1.用廚房用紙吸取水分2.魚蘸取麪粉，麪粉不要多，下鍋的時候抖一下，多了容易掉皮，也容易糊鍋3.油鍋放油，...
獨門小煎餅
香腸絲瓜胡蘿蔔雞蛋煎餅用料雞蛋3只香腸80g絲瓜半根火腿腸一根胡蘿蔔半根糯米麪200g獨門小煎餅的做法將香腸火腿腸切成小粒（可只用香腸或火腿腸，個人覺得香腸更棒）同樣的，絲瓜、胡蘿蔔也切成小粒，兩隻雞蛋加鹽拌勻。取適量...
挑戰摳糖餅🌟-魷魚遊戲
“摳糖餅”即充滿小時候的回憶又有逢年過節回憶的味道，今年火起來的韓劇《魷魚遊戲》中“摳糖餅”的環節，看過的人都印象深刻，這段時間在“深圳中心書城”上班，熱鬧的集市中，剛好🈶️一家就是“摳糖餅”，上班的大姐每天早上一...