清炒絲瓜(勾芡版)
絲瓜幾乎是夏天最好吃的蔬菜啦！這個方子是婷子家一直最喜歡的做法，有勾芡的菜顏色會很青翠漂亮，同時湯汁也特別好喝。方子裏的天津冬菜只是爲了增加風味，如果沒有可省略直接跳過。如果加了冬菜請最後一步加鹽或魚露的時候...
非油炸，非勾芡的快手健康下飯菜-地三鮮
用料茄子2個菜椒2個土豆1個西紅柿1個蔥薑蒜適量鹽適量生抽適量非油炸，非勾芡的快手健康下飯菜-地三鮮的做法茄子，土豆切片西紅柿切十字花，開水燙一下，去皮西紅柿切片，甜椒，牛角椒用刀拍扁，這樣利於入味，然後切塊蔥薑蒜切好，備...
【生酮低碳低卡】不用澱粉勾芡的蘑菇炒肉
生酮補充油脂的可以多加油，也可以換肥一點的肉減肥的人可以換成雞胸肉，雞胸肉炒青豆玉米也不錯用料豬肉150克蘑菇150克黃原膠/魔芋精粉1g赤蘚糖醇1小勺橄欖油適量蒜瓣1個蔥白適量醃肉用料：蠔油1勺鹽（醬油和蠔油都是鹹的，可...
【無糖減脂系列】肉末豆腐 不勾芡 無澱粉 高蛋白
因爲要減肥控制碳水攝入我最近做菜都不會加澱粉勾芡但沒想到肉末豆腐不加澱粉直接大火收汁也超好吃的！！連吃了兩頓！強推！！用料豆腐1塊肉末130克鹽適量生抽1勺老抽0.3勺蠔油0.5勺姜2片蒜3瓣【無糖減脂系列】肉末豆腐不勾芡...
清炒水瓜（勾芡更美味）
用料油鹽水瓜大蒜豆豉生抽清炒水瓜（勾芡更美味）的做法大蒜拍碎切小塊水瓜切滾刀塊熱鍋涼油，下大蒜和豆豉煸香。水瓜下鍋翻炒大火翻炒，加適量鹽。炒至水瓜變軟，加開水沒過它們的高度。繼續大火煮。準備大碗一隻，生粉兩小勺，雞...
不用勾芡的炒豬肝
用料豬肝克洋蔥個料酒勺生抽克青椒生薑不用勾芡的炒豬肝的做法買了切好片的豬肝，多洗一下，至少沒有血水了鍋裏放水，放生薑片加多一點的料酒，煮開把豬肝片放進去，馬上關火。用筷子輕輕攪拌一下。表面變色了，就可以撩起來了，放...
蒜蓉蠔油勾芡西蘭花
用料西蘭花朵蠔油勺蒜瓣生抽勺澱粉勺蒜蓉蠔油勾芡西蘭花的做法西蘭花開水燙五分鐘調勾芡，兩勺蠔油一勺生抽一勺澱粉水隨意，放多點也行，攪拌均勻熱鍋冷油，下蒜泥炒到有香味，加勾芡，攪拌一會，幹了就加點水下西蘭花，炒到西蘭花有...
海南粉（勾芡版）
喜歡吃海南粉，特別好這口，鹹甜香，開啟味蕾，回味無窮！用料海南粉2000克（4人份）豬梅花肉500克酸菜250克蘿蔔苗醃製成的更香香菜100克喜歡吃的可以隨意多加豆芽250克鹽適量花生250克澱粉30克勾芡用生抽適量勺老抽等調味料（詳見菜...
家庭版水煮肉片（改良版，微辣，不勾芡，超下飯‼️）
最近特別想吃水煮肉片，記得去年第一次做的時候不是很成功，這次認真思考了步驟，進行了改良，非常成功‼️❌個人不喜歡勾芡粘稠的湯汁✅用料少，步驟簡單，新手🈚️壓力✅香而不辣，老少皆宜✅配菜🉑根據個人喜好隨意更換✅調料🉑根據...
蒜蓉西蘭花（勾芡版）
香脆可口用料西蘭花1朵鹽一勺雞精一勺清水（高湯）3/4小碗蒜3瓣澱粉勺白胡椒麻油蒜蓉西蘭花（勾芡版）的做法西蘭花根莖去皮，切成小朵，浸泡，沖洗乾淨。準備蒜（多一點），切根拍一下去蒜衣，細細的剁成末。準備兩個小碗，一個倒適量澱粉用...
「萬能勾芡」叉燒包、金錢肚、排骨、鳳爪通用
⚠️這款芡比較通用，可以做叉燒包、金錢肚、鳳爪、排骨等。菜譜參考了「海南攝影美術出版社•家庭點心」，配方有改動。用料成品約800克玉米澱粉40克土豆澱粉30克麪粉（低中高隨意）30克食用油100克紅蔥頭20克白砂糖100克生抽4...
不勾芡的糖醋排骨
大部分人做糖醋排骨都是勾芡調汁，做出來乾乾的那種糖醋排骨，這種不勾芡的做法有次在朋友家吃過，感覺湯汁豐富，沒有那麼幹，很是下飯，而且風味別具一格，所以要來了做法，自己在家做了幾次，零失敗。因爲我家娃比較愛吃胡蘿蔔，所以我...
不用勾芡的麻婆豆腐
剩下的豆瓣醬無處安放。用料油50克豆瓣醬3勺鹽適量豆腐1塊糖1勺不用勾芡的麻婆豆腐的做法開水下入豆腐煮開，撈出控水熱油下鍋放入豆瓣醬，炒出紅油加入豆腐。炒勻加入半碗熱水，加入所有的調料炒勻出鍋...
不過油/不勾芡🉐️— 地三鮮🥔🍆
地三鮮是我去飯館最愛吃的一道菜。而且超級下飯的一道菜。一般飯館做地三鮮都是過油炸的油很多而且膩口。也不健康。用料土豆🥔1個圓茄子🍆1個青椒1個蒜末5瓣鹽🧂少許老抽少許生抽適量蠔油少許白糖1大勺雞精少許不過...
蒜香勾芡辣豆腐
李教授的拿手菜，簡單快手，下飯3碗。用料豆腐3塊醬油3勺鹽2克大蒜5瓣幹辣椒3個生粉3勺蒜香勾芡辣豆腐的做法準備豆腐，幹辣椒，蒜粒醬油開啟蓋子在一旁備用油熱，微冒煙時，將蒜粒和幹辣椒放入鍋中爆香加入醬油，在熱油中微燒出香...
勾芡汁
用料澱粉1茶匙水2茶匙勾芡汁的做法比例稀稠自己調整...
木有油、不勾芡，爲不吃蒜的寶們定製的耗油生菜（汁）
家裏倆娃都不喜吃蒜，但不排斥蒜的味道在某寶無意中買到一款不費力就能出蒜泥的神器用料生菜一顆蒜1大瓣耗油2瓷勺生抽1瓷勺白糖半瓷勺清水60-70剋剋木有油、不勾芡，爲不吃蒜的寶們定製的耗油生菜（汁）的做法生菜焯水調汁2...
生酮版鹹蛋黃豆腐羹/魔芋粉勾芡/無麪粉/減肥人士吃/懶人快手菜
超級超級簡單！這道菜原本是用澱粉勾芡，我改用魔芋膠（魔芋粉），魔芋粉遇水膨脹會粘稠，一樣起到勾芡作用。這道菜很適合夏天，鹹蛋黃入口鮮，也不用花很多時間做菜（太熱了）。用料鹹蛋黃4個日本豆腐2條鹽2克赤蘚糖醇5克魔芋膠2克生酮...
晚飯。蒜蓉蘇子葉羊肉卷+勾芡雞蛋湯
用料蒜瓣蘇子葉羊肉卷🥩晚飯。蒜蓉蘇子葉羊肉卷+勾芡雞蛋湯的做法羊肉卷，空氣炸鍋，200度20分鐘🕰️→化凍+去水。...
番茄牛肉羅宋湯（無沙司無勾芡）
一人食羅宋湯，蔬菜種類多，營養豐富又下飯～用料牛肉200克西紅柿2個洋蔥半個土豆1個西芹半根鹽1.5勺研磨黑胡椒2圈大蒜頭2番茄牛肉羅宋湯（無沙司無勾芡）的做法所有食材切塊，番茄開十字刀燙後去皮切塊，大蒜頭切片。熱鍋冷油，燒到...
勾芡淋汁（用於腸粉）
吃腸粉時的靈魂淋汁，提前沒有準備牛肉做滷汁湯底，就用了現成的潮汕牛筋丸煮湯用，調出的醬汁意外的好吃，記錄下來…用料牛肉滷汁100克味噌半勺生抽1勺普寧豆漿1/3勺水澱粉適量勾芡淋汁（用於腸粉）的做法提前沒有準備牛肉做滷...
高顏值黃金煎豆腐（輕鬆上手，雙面焦脆，勾芡汁濃）
今天想寫一些關於牽掛的小事。最近決定去新的城市讀書、發展，再一次的，因爲媽媽的關心而感覺自己是個小孩。那天說起交學費，因爲我的存款一時取不了，所以想要找朋友先借一下。媽媽說我給你打錢，然後第二天一早接到她的電話...
西蘭花什錦扇貝柱～～改變日常搭配方式，另加勾芡
西蘭花不僅僅可以蒜蓉和清蒸，這樣搭配也很好吃，另外在炒什錦扇貝柱時做了小小的勾芡，加了一丟丟糖，這樣口感更好清口又不失營養均衡～～用料西蘭花1朵蒜4瓣胡蘿蔔1根黃瓜1根扇貝柱n只鹽1勺➕5克玉米澱粉1勺生抽1勺食用油3勺白...
家常木須肉（免勾芡）
木須肉是最家常的一道菜，記錄一下常用的做法。用料牛肉（瘦）適量雞蛋2個黃瓜1根木耳5-6朵胡蘿蔔少許蔥薑絲少許調料：鹽、黑胡椒、料酒、醋、醬油或生抽、少許蛋清、糖（可不放）家常木須肉（免勾芡）的做法準備所有食材，黃瓜胡蘿蔔...
蠔油生菜-不要勾芡啊！
不知爲何許多人做蠔油生菜愛勾芡黏糊糊的多難吃啊！用料生菜半顆蔥看着來蠔油三勺生抽兩勺蠔油生菜-不要勾芡啊！的做法生菜洗淨，沸水下鍋煮軟就撈出。儘量瀝乾水，因爲生菜稍後還會出很多水。也是憑這些水去與蠔油將混合調...