煉四川辣椒油
用料菜籽油勺花椒粒八角1個蔥白1段姜2片蒜1瓣煉四川辣椒油的做法菜籽油里加入蔥薑蒜八角在鍋裏煉黑，最後加花椒粒，都黑了以後把乾的都撈出來。把辣椒粉倒入乾淨的盆中。把煉好的辣油一勺一勺倒入放好辣椒粉的盆中，邊倒邊...
四川紅油辣椒油
要說拌涼菜提味最香的，絕對是四川紅油了。炸一大罐常備，拌菜拌麪都可以～用料辣椒麪半盆白芝麻100克姜5片大蔥1根菜籽油500ml芹菜1根洋蔥半個香菜1把花椒2勺大料5個草果3個香葉5片小茴香2勺桂皮兩小塊四川紅油辣椒油的做...
四川紅油辣椒油這樣做更香
紅油辣椒是麪食和涼拌菜的靈魂。紅油辣椒的做法有很多，因爲孩子超級喜歡吃麪食，家中必備品。辣椒選擇微微辣的辣椒粉製作，孩子和不太能吃辣的人都會愛上這款紅油辣椒。用料辣椒麪四兩白芝麻適量克八角4個白酒5克根洋蔥1...
入門級四川熟油辣椒
辣椒🌶️的學問也是一大串，各種製法，各種類別。我們吃麪和涼拌菜基本用的是這款熟油辣椒，只要家裏開火的，都應該會有這樣一個罐子裝熟油。老乾媽並不是四川人拿來做菜的調料，但是名揚海外是有道理的，因爲飛機上總能聊勝於無😊...
正宗四川紅油辣椒做法
油辣椒嘛四川人家家都做，味道的區別在於原料和是否用心。有了油辣椒，吃涼拌菜，下面條等等，都有家鄉的好味道了！用料勺蔥白1段芝麻20克菜籽油250克姜2片八角3個桂皮1塊草果1個香葉4片皺皮辣椒20只朝天干辣椒10只茴香10克正...
四川辣椒油（家常版）
辣椒油是四川家庭常備。用料菜籽油，大蔥，薑片適量辣椒麪適量八角，小茴香，香葉，桂皮，三奈，砂仁，草果適量芝麻適量四川辣椒油（家常版）的做法蔥，姜，冷油下鍋。燒到蔥，姜變色，瀝出。辣椒麪放碗中，倒入冷卻到5成油溫的蔥油。不斷攪拌。油...
油辣子（四川的紅油辣椒）
結合很多老師的經驗.然後加上老媽的幫忙.用料菜籽油適量（按照自己家的容器來）芝麻適量（白的黑的都可以）姜一塊八角兩個草果1個桂皮1塊香葉3片蔥1根洋蔥小半個幹辣椒適量（也可以直接用辣椒麪）油辣子（四川的紅油辣椒）的做法晚上...
四川辣椒醬
爲了做給哥哥吃，拌飯拌麪都很方便用料青辣椒和紅辣椒1500克蒜500克生薑500克鹽60克白糖50克耗油適量雞精50克花椒粉根據個人口味放熟芝麻，花生碎各50克油500毫升大蔥20克小蔥20克洋蔥20克香菜20克香料少許四川辣椒醬...
3.萬能辣椒油(四川油辣子)涼拌必備
涼拌黃瓜:萬能涼拌汁:大家做的時候記住千萬別分心了，我今天又做了一次，在炸各種料的時候，自以爲是的一邊給花生去皮脫殼，一不注意有點炸過了，稍微有點燒焦味，感覺味道不如第一次了😂😂😂用料粗辣椒麪25g細辣椒麪25g紅皮花生...
四川純辣椒油（紅油）
絕非粗製的辣椒麪潑油，或者靠芝麻提香。四川紅油，絕對是用心和精緻的。好的四川紅油區別就在於，不僅保留了辣椒的較溫和的辣，而非追求刺激的辣，還發現和重點打磨了辣椒原本的香。尊重原料，步步精心，自然會遠超普通辣椒油，但離...
如何自制四川辣椒油
今天做的是川菜的靈魂——辣椒油，材料配好的情況下，全程不過3分鐘，一大半是在等油熱等油冷，非常簡單，適合喜愛辣子的居家食客。用料鹽適量克辣椒粉適量勺菜油適量克如何自制四川辣椒油的做法鹽+菜油+辣椒粉(四川本地辣椒爲...
四川滷菜店版紅油辣子辣椒油
這個紅油辣子是我在成都滷菜店學來的，現在分享給大家。如果覺得做完的紅油辣子不夠香，可以全部用菜籽油，香料翻倍！加部分色拉油就是爲了降低些成本。用料調和型菜籽油50斤（純菜籽油60%+大豆色拉油40%）辣椒麪（二荊條，子彈頭，燈...
四川辣椒油（油辣子）
今天依舊是不在四川的我，懷念家鄉味道的時候，油辣子搞起，有了它，涼拌鞋底都好吃！不要看用料多，實際很簡單～用料洋蔥1個香菜1把大蒜7瓣生薑1坨大蔥半根香葉5片八角4個花椒1小把辣椒麪250克白芝麻100克鹽3小勺雞精7小勺白糖1.5...
川菜之魂--祕煉辣椒油
如果說辣椒是川菜的精髓，那麼，辣椒油，就是當之無愧的川菜之魂。涼拌、煮麪、底料、爆炒，幾乎處處都有它的身影。平凡無奇的菜餚，加了這一勺辣椒油，立刻會得到昇華。用料粗辣椒麪150克菜籽油300克小蔥1根香葉1片八角1個草果1...
四川油辣子
用料辣椒麪勺鹽克菜籽油勺大蒜花椒粉四川油辣子的做法辣椒麪沒有上傳圖片，1️⃣辣椒粉，花椒粉與鹽拌均勻！大蒜剁碎，大蒜放鹽拌均勻！2️⃣熱鍋到油，（建議多油哦）油需要燒紅哈！小火到辣椒麪一直翻炒（看自己愛好炒多久）3️⃣大蒜放鍋裏翻...
四川紅油辣椒、辣椒油、油潑辣子。
萬能辣椒紅油，有了它，什麼重慶小面、酸辣粉、紅油豬耳、紅油肚絲、蒜泥白肉......全都能輕鬆駕馭！（我做辣椒油不喜歡放香料、花椒之類，因爲作爲一個配料，還是喜歡純粹的味道，需要別的味道可以在製作菜品的時候添加調味料。比...
四川油潑辣子熟油海椒
四川人餐桌必備熟油海椒用料桂皮八角香葉油洋蔥花椒芝麻辣椒麪四川油潑辣子熟油海椒的做法將上述食材(除辣椒麪，花椒，芝麻外）放入油中炸出香味撈出各種配料待油降溫之後，放入辣椒麪，芝麻，花椒即可小貼士辣椒麪芝麻花椒一定...
四川麻辣油
涼拌什麼都很好吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!用料沙姜100克鹽3大勺生抽（別買顏色深）半瓶白芝麻100克蒜250克辣椒麪（微辣）一斤辣椒麪（特辣）一斤紅糖片1片豆豉200克八角100克桂皮100克油（菜油）2.5L豬肉（也可以用牛肉代替）3斤蔥適量花...
四川涼麪（*重口味辣椒油）
用料黃瓜根綠豆芽克四川涼麪（*重口味辣椒油）的做法1、辣椒油炸蔥姜花椒、八角、香菜油過濾分三次加入三碗辣椒麪調料汁煮麪條，芝麻油晾涼...
自家祕製四川紅油辣椒
紅油辣椒一直是每個四川人的舌尖記憶。每一個四川人家裏一定都有紅油辣椒，每家的做法肯定都會有些許不同，但又大相徑庭。現在川菜佈滿全國各地，我也分享一下我自己的紅油辣椒做法吧。超級香哦！每次我都會多熬一點香料油，留...
熟油辣椒 （四川涼菜伴侶）
熟油辣椒是很多四川涼菜（如涼麪、口水雞等）的必備材料。本配方以美式廚房常見原料和計量單位爲準，有些原料和做法可能和國內正宗做法有出入。但是考慮到在異鄉，原料獲取難度較大，能用本地原料做出儘可能正宗的川味，已經足以...
四川辣醬（辣椒油做法）
用料幹辣椒麪2-3兩菜籽油半鍋姜半個大蔥5根洋蔥1/4個花椒半把大料幾個四川辣醬（辣椒油做法）的做法準備材料：蔥掰成兩截，洋蔥切與蔥差不多寬度，薑切片，一點點大料。幹辣椒麪拿一個大碗裝着，待會兒油倒這裏面。倒入半鍋油，開大...
四川辣椒油
我是一個四川人，辣椒油是我生活中必不可少的！用料菜籽油150克白芝麻5克紅辣椒100克八角1/8個桂皮少許蔥白6-7段生薑6-7片洋蔥絲少許四川辣椒油的做法紅辣椒用溼毛巾擦拭乾淨用剪刀斜着剪成段鐵鍋大火燒熱，轉小火，鍋受熱均...
四川油辣子
平時很喜歡煮麪條，餃子，涼皮，所以油辣子是必須的調料，家中常備，自己做的更安全衛生，味道也是不擺咯…用料辣椒麪半斤花椒粉適量菜籽油一斤鹽適量白芝麻一大勺洋蔥少許生薑少許桂皮一塊八角一粒香葉幾片小蔥幾根白酒幾滴四川...
四川紅油辣子
這款紅油辣子製作出來非常的香，可以用來吃粉，拌麪，拌涼菜，拌滷菜等等用料重慶朝天椒100克四川二荊條100克貴州子彈頭100克蒜末40克十三香30克味極鮮120克菜籽油1500克薑片70克洋蔥80克小蔥50克紫草10克八角8克桂皮5克香果...