不用擔心炸老了的---爆漿的芝心大排！
芝心大排的方子網上挺多的之前也參照方子做過好多次後來就基本自己拿捏着做了以前一直做不好炸物可能和我本身比較排斥油炸和油膩有關吧炸東西火候油溫都很重要炸不夠東西不熟炸久了外表漆黑不美觀也不好吃炸一次不夠...
炸老豆腐乾
豆付幹非常好吃，外酥裏軟。蘸上番茄醬或臭豆腐汁都好吃。用料大豆付：1塊番茄醬：適量炸老豆腐乾的做法超市買的老豆付一塊老豆付一塊，從盒中取出，控3個小時水控幹水分後切筷子頭的厚寸，1寸見方炒勺中放油，燒至7成熱下入切好的...
油炸剌老牙
用料雞蛋1個剌老芽適量玉米澱粉、適量麪粉少量克鹽克油炸剌老牙的做法摘洗乾淨、放入適量的鹽，醃一會。玉米澱粉、麪粉雞蛋，少許鹽，調成糊。調好後筷子挑起一條直線流。我這個欠一點。熱鍋上油，把醃過的剌老芽掛糊，放入開...
老式油炸糕
傳統的老式糕點是我從小都愛吃的，無意中在頭條新聞看到了這個配方，所以記錄下來，希望大家喜歡。我拍照這個的用量是我寫的三倍，所以看起來比較多，個人比較喜歡吃，也很喜歡分享，多做一些送朋友哈哈說一下哈，糖餡一次用不了，我這...
香炸老闆魚
老闆魚的季節到了！菜市場各種大中小號老闆魚，帶着泥漿的最新鮮，除了賣來現吃，還代顧客收拾好內臟滷上鹽曬乾，掛幌子上好像一排風箏。以前過年把乾魚泡軟，油炸放在大盆裏慢慢吃，肉雪白，一拽一絲絲的，嚼着鮮香哏就兒……不過應季...
老北京炸糕
公公點名想吃，疫情原因，在外面買不到，那就自己做吧！簡單、乾淨，最主要是好吃(๑´ڡ`๑)用料糯米粉150克糖40克酵母2克油500克水（溫水）適量老北京炸糕的做法將糯米粉、糖、酵母放進同一容器內，加水，攪拌均勻和好的糯米粉，室溫20...
老式炸雞
時間：約15-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：2個用料雞腿（大）2個醃雞肉大蒜20g生抽10g鹽1g白糖2g孜然粉2g五香粉2g麪糊普通麪粉（中筋）50g澱粉20g清水80g雞蛋1個其它食用油（油炸）適量普通麪粉（中筋）30g老式炸雞的做法雞腿表面劃花刀。雞腿...
老北京炸醬
實驗記錄，想吃炸醬麪，第一次自己炸醬，結合了老媽和知乎王大帥的方法用料五花肉150g幹黃醬三分之一袋油克白糖克水克生抽蔥姜老北京炸醬的做法五花肉切丁，這次肉肥瘦不均就去了皮，肥瘦均勻的可以帶皮切一釐米見方肉丁，蔥姜少...
老伊油炸鬼
用料面500克蛋1大個酵母5克糖10克鹽5克老伊油炸鬼的做法全部扔一起溫水揉麪啦軟嘟嘟白胖胖放冰箱啦放冰箱睡一宿，下鍋炸啦小貼士油條油餅香又脆少油少鹽保健康...
老式炸麻花
過年就是各種吃各種造，把啥都備的足足的今年疫情回不了老家，第一次在自己家過年，也不能湊合用料麪粉1000克水500克雞蛋2個酵母5-10克小蘇打5克鹽5克糖50克（可調整）油50克老式炸麻花的做法所有材料混合揉成光滑的麪糰，蓋好醒...
老婆炸醬
要去上班了，給老婆做的炸醬用料肥瘦豬肉餡半斤雞蛋四個蔥葉兩根蔥白兩段大蒜一頭姜十片洋蔥一瓣六必居甜麪醬七兩郫縣豆瓣醬一小勺六月鮮豆瓣醬二斤八角一個桂皮一塊花椒二十粒啤酒200ml黃酒50克豆油150克醬油兩勺老婆...
老式炸雞
我愛吃炸雞這點估計是隨我爺爺打我記事起他沒事炸雞配白酒（他不喝啤酒）疫情困在家裏除了吃就是吃你不想吃還得管孩子吃既然不能出去索性自己換着樣的做雖然涼皮失敗了但是炸雞效果還是可以的菜譜也許並不完美但是勝在幹...
空炸老豆腐
超級完美老豆腐‖凱度空氣炸烤箱喜歡吃煎的老豆腐，但是放油鍋裏炸，油總是濺的到處都是，也煎不好。嘗試用凱度S3空氣炸烤箱煎老豆腐。食材準備老豆腐一大塊，番茄醬少許，鹽少許，玉米油少許工具凱度S3空氣炸烤箱老豆腐切小塊，鍋...
老式炸肉串
最近迷戀上了街上的老式炸肉串，每天到了下班時間都想去外面吃，天天吃錢包受不了，就琢磨自己炸點試試，沒想到得到了家人的一致好評呢😄用料豬裏脊300克麪粉適量雞蛋一個鹽、雞精適量孜然粉、辣椒粉適量老式炸肉串的做法豬...
炸老鴰頭
這油炸老鴰頭是河南濮陽一帶早晨必備的早點。配着一碗胡辣湯，那叫一個酸爽、暢快！有的方法會往麪糊裏面放入蔥花、芝麻、鹽，變成蔥香味的，味道也不錯。用料麪粉鹽泡打粉酵母炸老鴰頭的做法麪粉、適量泡打粉、酵母、鹽混合...
炸老豆腐
用料老豆腐1塊蔥油醬1勺蠔油1勺幹辣椒1個蒜泥2勺蒸魚豉油1勺葡萄糖2勺蜂蜜1勺生抽1勺老抽1勺油適量澱粉1勺十三香少許炸老豆腐的做法老豆腐切小塊下油鍋炸至表皮金黃酥脆，我試了裏澱粉和不裹澱粉炸，都成功了。準備蒜泥...
老濰縣炸肉
我是老濰坊人，所以對這個濰縣炸肉情有獨鍾。只要是正宗濰縣菜館都會有這道菜，一些炸貨店裏也都有炸五香肉。雖然賣這道菜的很多，但是味道都不太一樣。今天我要做的這個炸肉外酥裏嫩，我感覺是好好吃啦，不囉嗦啦，趕緊做起來吧...
老孃炸醬
記錄用用料五花肉克甜麪醬勺黃豆醬勺幹黃醬勺大蔥根姜大料老孃炸醬的做法泄醬，黃豆醬四袋，幹黃一袋，甜麪醬半袋，加水泄開肉切粒油放一顆大料燒熱，放薑絲和大蔥花，炒香後把大料挑出去扔掉。下肉炒白，加生抽，醬油，料酒繼續炒幾下...
老爸炸雞
用料黃姜一點沙姜紅蔥魚露香茅（可選）老爸炸雞的做法黃姜沙姜紅蔥（香茅）攪拌機打碎香料加魚露醃製半天裹上炸粉，過下水，在裹一層炸粉下油鍋炸...
炸老虎豆
張家口的朋友送了一些蠶豆，說實話不知道怎麼做！所以實驗了一下炸蘭花豆，經驗分享大家，願對你有幫助！用料蠶豆鹽炸老虎豆的做法1）把蠶豆泡發24小時，中間最好換幾次水！2）把每一個豆子用刀從中間劃一個口子，最好劃到豆子的一半處！(...
老媽版炸醬
老媽要回蘭州了，每次回去前都會炒一鍋醬，沒有什麼正宗不正宗。用料簡單！做法簡單！家的味道！這就夠了！用料漂亮的五花肉2斤不辣海天黃豆醬大瓶800克甜麪醬2袋十三香2小勺白酒2勺糖2到3勺鹽適量蠔油2到3勺老媽版炸醬的做法五...
老式炸帶魚
這種老式炸帶魚，還是我爸和我姥爺學的，小時候姥爺炸的帶魚嗷嗷酥，炸帶魚頭，炸帶魚尾巴，是可以豎着吃，嘎嘣脆用料帶魚適量姜2片料酒2勺鹽2勺老式炸帶魚的做法帶魚收拾乾淨切段幾塊薑片，料酒鹹鹽醃一會兒不用醃太久沒那必要幹...
老北京炸醬（老式）
用料五花肉300克甜麪醬150G油250克料酒50G蔥白適量黃醬250洋蔥四分之一個冰糖150克老抽15G大蔥白適量熱水100克老北京炸醬（老式）的做法黃醬，甜麪醬各一袋兩個醬加熱水，料酒攪勻肥肉切丁下冷鍋慢熬瘦肉切丁洋蔥，大蔥白切丁...
酥炸刺老芽
刺老芽是家裏的山野菜特產用料雞蛋一隻麪粉適量鹽適量酥炸刺老芽的做法把刺老芽用鹽和五香粉稍醃一下把雞蛋麪粉加水調成少量麪糊，把刺老芽和麪糊攪拌一下，放在燒熱的油鍋裏兩面煎熟就可以了小貼士火候不要太大...
老式炸雞腿
來自抖音號-添飯小哥哥！用料雞腿（全腿）6只薑片8片蒜末1勺料酒4勺生抽4勺老抽1勺蠔油1勺辣椒麪2勺孜然粉1勺五香粉半勺咖喱粉半勺蜂蜜1勺油2勺老式炸雞腿的做法雞腿上劃刀，多劃幾刀入味薑片8片，蒜末1勺，料酒4勺，生抽4勺，老抽1...