蒜香軟歐（波蘭種）
很少寫菜譜，但無意的配方卻出現了這款：材料簡單、步驟易操作、低糖少油，好吃到令人驚奇的麪包。寫成菜譜，分享給廚友們，希望大家也能夠喜歡。用料高筋麪粉：75克（波蘭種）+190克（主麪糰）克水：75克（波蘭種）+130克（主麪糰，根據自家的麪粉...
波蘭種加燙種黑全麥軟歐
這是我做春風裏的全麥吐司方子後自我改良的，第1次做她的配方黑麥粉只敢加15%，今天又做一次加到了20%多的黑麥粉，把黑麥粉提前用開水做成燙麪，同時把液體材料提升到80%左右，黃油換成了橄欖油、糖換成了煉乳，揉了兩倍的量，一半...
紅棗核桃軟歐（波蘭種）
用料高筋麪粉225克紅糖25克耐高糖乾酵母2克波蘭種75+75+0.5鹽3克水120克黃油15剋核桃仁適量紅棗幹適量紅棗核桃軟歐（波蘭種）的做法高筋粉與乾酵母混勻，開水融化紅糖放涼再加入鹽混勻，然後再在缸內攪拌同時分三次加入波蘭...
波蘭種軟歐
新購了新良的軟歐粉，自然躍躍欲試。爲了口感度，做軟歐都加老面，我這也算臨時起意，老面自然來不及了，波蘭種吧！於是早起趕在早飯前弄好了波蘭種。等到中午纔開始弄面，時間也算剛好吧。波蘭種自然過夜會很好，但時間不充裕，下次再...
波蘭種黑麥紅茶軟歐
👩🏻今天要做麪包，想吃個什麼味兒的😋👦🏻我想想，能不能做個紅茶味的🤔👩🏻可以呀～那你給我磨個紅茶粉昂～👦🏻好唄～如果你想省點兒時間～可看👇🏻一次發酵低糖無油南瓜麪包：用料波蘭種高筋麪粉50克冷水50克耐糖酵母1克主麪糰...
波蘭種 蔓越莓軟歐
配方經綜合參考後以自家現有材料而定創建菜譜不爲炫耀手藝只爲記錄自家用量及味道配方每次製作都在不斷改善...用料波蘭種:高筋粉100克水100克酵母0.5克主麪糰:雞蛋液30克水44克奶粉10克鹽4克白砂糖45克高筋粉200克酵...
葉子果仁軟歐（波蘭種)
方子轉載至吐司女神leibaobao00的＂抹茶小葉子麪包＂，家裏沒有抹茶了，也因小朋友吃不想放，按方子的提議製作了波蘭種，主麪糰加波蘭種有五百多克了，每個包有近90g，30升老長帝放6個麪包，太憋屈了，看看這六片葉子，都舒展不開了，爭取早...
又軟又香的蒜香軟法！！（波蘭種+燙種）
超級喜歡吃蒜香軟法，可是家這邊沒得賣呀，只能自己搗鼓搗鼓了~~用料高筋麪粉（波蘭種）50克水（波蘭種）50克酵母（波蘭種）0.5克高筋麪粉（燙種）50克水（燙種）65克主麪糰：高筋麪粉150克細砂糖25克雞蛋1個酵母2.5克鹽4克牛奶（水）15克黃油20-25...
黑騎士軟歐(用波蘭種)
奈雪的奧利奧軟歐一直是我的最愛，一直努力着想做好這款包，經過很多次的嘗試發現用波蘭種做出的歐軟口感最好，最接近完美。(做之前請先認真看看貼士)用料波蘭種:高粉50克水50克酵母1克麪糰:高粉200克雞蛋(小個家雞蛋)1個...
【波蘭種】芋泥黑糖軟歐
冬天到了🗻，是時候吃芋頭啦👏在麪包餡中，芋泥餡是我最喜歡的餡料之一。🌸這次的配方是接近於軟歐的🌸配方是歐式麪包的外表，口感更接近於日式麪包的柔軟。中種發酵+淡奶油🥛代替水和牛奶，更加的具有奶香味，也更加的綿軟。...
波蘭種歐包
第一次做歐包是安鬧鬧先生的方子簡單粗暴，我說就像個烤饅頭無油無糖，家人們都不喜歡我覺得還好越嚼越香的後來就看了很多很多方子也做了很多次還有羣裏麥香老師的指點Joanne的分享，謝謝你們心存感恩這個方子結合了很多別...
波蘭種燕麥香蕉軟歐（無蛋奶）
用料波蘭種高筋麪粉80g水80g乾酵母1g主麪糰高筋麪粉200g燕麥片60g熟透的香蕉60g水飴10g開水130g乾酵母2g鹽3g植物油10g波蘭種燕麥香蕉軟歐（無蛋奶）的做法提前一晚製作波蘭種，材料混合攪拌均勻即可，蓋上保鮮膜室溫發酵一晚...
全麥軟歐包（波蘭種）
軟歐包，英文應該是FrenchCountryBread，或者叫鄉村麪包。外表堅硬，內心柔軟。用料波蘭種高筋麪粉150克水150克酵母1-2克主麪糰全麥粉160克高筋麪粉190克水180克黃油36克鹽6剋核桃和蔓越莓（可以不加）60克全麥軟歐包（波蘭種）的...
波蘭種全麥提子軟歐
波蘭種軟歐，做了一次就想無限回做的一款，非常好吃，我家女兒和老公非常賞面，經常叫我做用料波蘭種高筋麪粉100克水100克酵母1克主麪糰高筋麪粉250克全麥麪粉150克雞蛋➕水200克（雞蛋1個）鹽6克糖50克酵母6克橄欖油20克提子乾5...
玫瑰乳酪軟歐（波蘭種）
這是我根據帥帥的小廚方子做的更改，麪包的水分比較多，揉麪時候會比較粘手。但是出筋膜很快也很好。中種的配方用的是：高筋粉50克+牛奶50克+1克乾酵母。發酵到有大的氣孔出現，轉移到冷藏，大約1小時候取出備用。原方來自用料...
🥭多芒軟歐（波蘭種）
顧名思義，就是有很多芒果的軟歐外脆裏嫩，香而不甜，健身狗的最愛面桶用冰袋降溫，控制得非常好此方可以做4箇中號軟歐用料波蘭種黑麥粉100克水100克乾酵母1克主麪糰高筋粉250克芒果肉90克低脂牛奶90克白糖15克乾酵母2.5克椰...
紫薯麻薯軟歐（波蘭種）
整形和割包時，以爲要失敗了，因爲水分實在大了點，又不想加乾粉，但最後出來的效果卻讓我有點小驚豔，這紫色太好看了，還有麻薯糯糯的，太好吃了。大家做時可以預留10到20克液體，還要考慮紫薯的乾溼度用料波蘭種:高筋麪粉50克水50...
無糖無油波蘭種軟歐
用料波蘭種100克高粉，100克水，2克酵母發酵到塌陷主麪糰高粉200，全麥粉30，水110，鹽4無糖無油波蘭種軟歐的做法提前一天製作波蘭種，冰箱冷藏做好的波蘭種，也可以室溫發酵，發到頂部稍有塌陷倒入波蘭種波蘭種所有材料廚師機揉麪一...
波蘭種 提子軟歐包
配方經綜合參考後以自家現有材料而定創建菜譜不爲炫耀手藝只爲記錄自家用量及味道配方每次製作都在不斷改善...用料波蘭種:水120克高筋麪粉120克酵母0.6克主麪糰:雞蛋40克水73克奶粉15克白砂糖60克高筋麪粉280克鹽5.3...
波蘭種黑全麥軟歐包
這款麪包揉麪不費勁，雖然麪糰很粘手，但是出膜非常容易，對膜的要求也不高。加入波蘭種的麪糰會發酵很快，要注意觀察哦～黑全麥含量達到50%，但是吃起來依然很柔軟，適合健身減脂的時候吃同時也是一款自由度非常高的麪包用料波蘭...
波蘭種抹茶全麥軟歐
某天，波蘭種做太多，於是做了一批波蘭種貝果。還有什麼方法可以大量消耗波蘭種那，那必定是軟歐無疑。但是又不想做白白的軟歐，加點什麼好呢。靈機一動，兒子愛抹茶，並且家裏還有抹茶粉，那就它吧。這個配方做出來真的沒啥甜味，口...
番茄羅勒軟歐（波蘭種）
我實在很愛軟歐的口感，希望把各種口味搭配都做成軟歐。用料波蘭種（或者100%水粉比任何液種）200g昭和先鋒粉250g伯爵野性T65小麥粉230g細砂糖40克無水鮮榨西紅柿汁340g全蛋液55克幹羅勒碎2—4g（自行根據口味）銀寶鹹味黃油20...
火龍果軟歐~波蘭種
天氣太冷了，火龍果直接吃有點涼，做成美美噠軟歐包，顏色太美膩了，嗲爆~喜歡口感豐富的可以包蔓越莓奶酪餡兒，這次做的沒有餡兒，但是也很好吃呀，剛出爐外脆內軟，一下子就幹掉半個。火龍果打汁的時候，記得擠一些檸檬汁，可以避免氧...
紫糯米香芋肉鬆軟歐（波蘭種）
麪糰是自由姐的方子。用料波蘭種：麪包粉60克酵母1/8小勺水60克主麪糰：麪包粉120克低筋麪粉20克糖15克鹽2.5-3克酵母2克自制酸奶40克（水25）水50克黃油15克紫糯米香芋肉鬆軟歐（波蘭種）的做法波蘭種材料混合室溫發酵2倍大冰箱5...
波蘭酵種火龍果軟歐
今天是七夕，發個菜譜祝廚友們七夕快樂🌹🌹🌹用波蘭酵母做的火龍果軟歐加了全麥粉，用椰子油替代黃油吃得更放心，用芋泥加肉鬆做餡，好吃得停不下來😋😋😋用料波蘭酵種高粉50克水50克酵母1克麪糰高粉210克全麥粉50克椰子油10...