椒鹽圓腰酥
上海特產：我們上海人叫它鞋底餅。這款操作步驟和黃橋燒餅一模一樣，可以看我的黃橋燒餅的製作步驟，但是料是有區別的。6個用量，餡可以做n次用料水油皮製作：麪粉72克豬油16克溫水45克油酥製作：麪粉60克豬油35克餡料製作：麪粉25...
椒鹽酥肉
用料澱粉勺雞蛋個鹽克椒鹽胡椒粉裏脊肉椒鹽酥肉的做法裏脊肉切小片加雞蛋澱粉鹽胡椒粉醃製備用鍋中下油油溫升上之後下肉炸至金黃撈出再將油溫升高復炸豬肉後撈出即可...
酥油椒鹽餅
這個餅是我家最受歡迎也是最家常的餅，從我奶奶那輩起就是。。然後我的每個姑姑、大媽、嬸嬸都會，又各自自成風格。。我分別按照她們各自的方子和做法檢驗之後，綜合出一個我最喜歡的方子。。也算是我家家傳了。。用料低筋...
椒鹽 酥肉
總有那麼幾天想吃肉，剛出鍋又酥又脆的酥肉，簡單又好吃，再也不用買了。用料材料一豬腿肉500克花椒1勺茴香1勺生抽1勺料酒1勺耗油1勺食用油2勺克材料二澱粉2勺麪粉2勺雞蛋1個鹽半勺十三香半勺椒鹽適量椒鹽酥肉的做法豬肉切...
考級椒鹽酥
用料水油麪（見水油麪配方）餡料配方：熟麪粉（烤熟或炒熟）500g糖200g蔥90g油200g鹽12g考級椒鹽酥的做法餡料拌均勻。每個劑子30，包入餡料。擀成牛舌狀。用刀在酥上畫兩刀，穿透。上面刷上蛋液。入烤箱，上200下180，烤18分鐘。...
椒鹽酥肉。
用料澱粉適量雞蛋2個鹽少許料酒一勺牛肉按自己的食量。椒鹽酥肉。的做法把牛肉切成條。放入料酒。再放入鹽。用手攪拌均勻。再準備一個盆放入澱粉。打入兩個雞蛋。攪勻讓每一條肉絲都裹上一層面糊。撈出備用熱油下鍋...
椒鹽鹽酥雞
最近宅在家~是不是總想吃炸雞，外加一杯快樂肥宅水——可樂呢~一起動手做椒鹽鹽酥雞，快手好做，味道好，又酥酥脆脆~一定要試試做~用料雞腿肉醃製：雞腿肉2-3只蒜片適量生薑片適量料酒適量生抽適量食鹽適量砂糖適量椒鹽適量黑...
椒鹽小酥
用料雞蛋花椒10g白砂糖20g鹽5g黃油30g豬油40g低精粉500g椒鹽小酥的做法油皮有酥就不重複了包好進爐子...
鮮肉月餅 椒鹽圓腰酥
這兩種餅的餅皮用料是一樣的，餡料不同而已，一個甜，一個鹹，都很好吃，所以把方子整理到一塊餅皮分爲水油皮和油酥水油皮：普通麪粉120克，麥芽糖15克，豬油26克，溫水74克（天冷可以用開水）油酥：普通麪粉100克，豬油56克餡心每個18克，配料見...
難以抗拒の酥脆～鹽焗腰果酥
腰果是一種營養價值和保健功能都很高的食物，還含有多種維生素，具有增加抵抗力、延緩衰老、預防心血管疾病等功能…你以爲這是我做腰果酥的原因嗎？不，單純的是因爲腰果買多了(´•༝•`)腰果酥做起來很簡單～也很適合寶寶吃...
椒鹽腰果
用料椒鹽3克腰果500克椒鹽腰果的做法腰果洗淨瀝乾，拌上椒鹽粉。空氣炸鍋180度10分鐘。...
椒鹽酥魚
用料椒鹽克魚條鹽克麪粉克椒鹽酥魚的做法1現磨粗花椒黑胡椒鹽料酒醃製2隔夜第二天炸(當天太晚)3少量裹粉粘住粗花椒粒熱油不超100度一片一片放魚入油鍋慢炸4炸至魚片焦黃出鍋控油冰箱實在放不下就全炸了這種野生魚燉...
椒鹽腰果酥
用料低筋麪粉200克雞蛋1個（去殼50克）植物油75克熟腰果200克糖45克鹽3克花椒粉3克泡打粉1/2tsp小蘇打1/4tsp椒鹽腰果酥的做法腰果打碎雞蛋、糖、椒鹽、油攪拌均勻加入打碎腰果攪拌均勻後篩入麪粉、泡打粉、小蘇打，戴上一...
圓腰椒鹽酥
方子來自一貧，給辰辰做過一次，小朋友說好吃。前幾天辰辰說想吃那個圓形割了2刀的酥餅，不知道名字，我以爲是老婆餅，結果不是，最後看照片才記起這個椒鹽圓腰酥。記錄一下方子配方做6個正好28cm方盤一盤的量用料油皮：麪粉75克豬...
椒鹽酥餅
用料中筋麪粉…（油皮）100克椒鹽（油皮）3克豬油（油皮）15克水（油皮）35克糖（油皮）15克低筋麪粉（油酥）70克豬油（油酥）33克全蛋液（或色拉油）適量黑芝麻適量椒鹽酥餅的做法將所有的油皮材料混合均勻揉成光滑的麪糰，醒15分鐘。將油酥的材料揉勻...
椒鹽小酥肉（椒鹽裏脊）
手工現做的花椒粉，特別美味不用去重慶就能吃飯美味的小酥肉啦用料裏脊300克雞蛋2個花椒3g鹽5克生薑3片蔥1根蠔油2勺醬油2勺澱粉100~150g椒鹽小酥肉（椒鹽裏脊）的做法裏脊切成條狀花椒粒放鍋裏炒香搗碎，ps：有料理機的朋友可...
椒鹽酥
用料餡黑芝麻碎60g低筋麪粉100g白砂糖70g椒鹽粉40g蛋清2個油皮糕點粉150g豬油60g白砂糖30g水65g油酥低筋麪粉160g豬油75g椒鹽酥的做法01先準備油酥和油皮材料02將油皮材料進行混合，揉出膜狀態，油酥混合均勻就行，分別裝在...
椒鹽小酥肉 | 北鼎燜煮小圓鍋
*本食譜出自@卡卡用料梅花肉200g花椒粉2g白酒3g鹽2.8g雞蛋70g細砂糖2g紅薯澱粉35g椒鹽小酥肉|北鼎燜煮小圓鍋的做法準備食材梅花肉切成條(手指差不多大小)，往梅花肉中加入鹽、細砂糖、花椒粉和白酒，抓勻往肉里加入雞蛋，...
椒鹽圓腰酥（鞋底板）
分量：7個味道不錯的，很傳統的一個點心，現在愛吃的人不多了，因爲好吃的東西實在太多了。用料水油皮面粉70g豬油25g麥芽糖2g熱水40g幹油酥麪粉60g豬油30g餡心熟麪粉75g糖粉45g豬油45g鹽2g蔥3g五香粉1-2g其他雞蛋液少許椒鹽...
椒鹽紅腰豆
用料罐頭紅腰豆一罐雞蛋一個椒鹽鹽雞粉紹酒麻油紅辣椒蔥幹生粉椒鹽紅腰豆的做法紅腰豆從罐頭取出，濾去水分，沖洗乾淨蔥和紅辣椒切末。調味料：椒鹽、雞粉、鹽、紹酒、麻油根據自己的口味，在小碗調製好。雞蛋打散，逐量添加到...
椒鹽圓白菜
夏日爽口下飯快手菜，沒有其二，只有其一。焦香炸花椒香味可以完全掩蓋捲心菜做不好會發出的臭味，而且確實很省事。用料捲心菜胡蘿蔔少許花椒10-20顆香油幾滴鹽味精薑絲花生油少許糖一小勺椒鹽圓白菜的做法捲心菜、胡蘿蔔...
椒鹽小桃酥
喜歡鹹口的話這款小點心真的是四川人喜聞樂見的口味！泡杯茶，吃幾顆椒鹽桃酥，曬曬太陽，再煩心的事也會飄散哦！用料普通麪粉（中筋）500g雞蛋（常溫）1個細砂糖150克油（花生油或玉米油）240g花椒粉6g泡打粉4g蘇打粉4g鹽4g黑芝麻適量椒鹽...
椒鹽酥蝦
完整一餐見《小雨早秋的午餐》選單用料海蝦青、紅辣椒丁蔥姜花椒椒鹽椒鹽酥蝦的做法蝦清洗乾淨，剪蝦槍去蝦腸之後鍋內放油，4成熱的時候，把蝦放進去炸一下。蝦子變色後撈出控油，之後再炸一遍炸好的蝦控油備用，鍋裏留一點油，...
椒鹽桃酥
用料低筋麪粉220克雞蛋1個（小一點的）葵花籽油105克糖粉55克青花椒椒鹽2.5克泡打粉3克小蘇打2克芝麻適量椒鹽桃酥的做法雞蛋+葵花籽油+糖粉+味好美青花椒椒鹽，攪打至乳化備用低筋麪粉+泡打粉+小蘇打，拌勻，加入乳化的葵花籽...
椒鹽鹹酥
我是本着儘量少油的宗旨寫的方兒，如果想更酥，可以適當增加油麪團的比例。🌹雖然也加了酵母，但千萬不要等面發了再做，因爲那樣就成發麪餅了，口感沒有這樣的酥。用料中筋麪粉300克酵母粉3克常溫水180克低粉200克鹽4克椒鹽6克...