豆瓣帶魚
用料帶魚1條蔥10克姜5克蒜2瓣醬油10ml白糖5克豬肉餡200g豆瓣帶魚的做法將帶魚去頭去尾，放在廚紙上，用錫箔紙刮掉帶魚身上的鱗片，再用廚紙擦拭乾淨。將帶魚切成小段，在帶魚身上劃刀。烹調時易入味、熟成更快。在盤子上撒點...
年年有魚 Ⅰ 超鮮香蘿蔔乾豆瓣醬帶魚煲
家人都很喜歡吃帶魚，肉厚少剌，煎炸炆煮都美味好吃，這次有幸申領到鮮到鮮得的舟山帶魚非常開心，舟山帶魚源自舟山優質海域，骨小體肥，味鮮肉嫩，不僅美味，還營養豐富。就快過年了，餐桌上的年菜一定少不了一道帶魚做的美味菜餚，這次...
川香豆瓣燒帶魚
四川味道用料帶魚一條姜四片料酒兩勺生抽兩勺老抽兩勺白糖一克蔥一根娟城豆瓣一勺大蒜半頭花椒一小把川香豆瓣燒帶魚的做法熱油劃鍋蔥薑蒜爆香撒入花椒加豆瓣醬炒出紅油加入帶魚段翻炒三分鐘加入高湯沒過帶魚即可依次...
豆瓣蒸魚
蒸魚是很適合減肥中人吃的高蛋白低脂肪的美食，而且蒸魚也使用各種醬料，今天用的豆瓣醬就是在TB上買到的四川私人配方的豆瓣醬，果然美味。用料新鮮鯧魚1條蔥姜豆瓣醬鹽減鹽生抽白胡椒粉料酒糖豆瓣蒸魚的做法將魚清洗乾淨，...
豆瓣鯽魚
用料鯽魚兩條郫縣豆瓣1勺姜蒜適量蒜苗若干蔥花若干豆瓣鯽魚的做法魚買回來後要用鹽淹半小時左右。然後冷油下魚（或者魚塊），再開小中火，慢慢炕到焦黃起鍋巴，再炕另一面成焦糖色。最後加入姜蒜醋，佐料（豆瓣醬）等，注：水不能放多了，...
家常豆瓣帶魚
用料帶魚段（4-5公分長）750克家常豆瓣4勺料酒適量姜2塊蒜6瓣蔥3根花椒粒數十顆生抽幾滴白糖半小勺菜籽油適量胡椒粉少許雞精少許味精少許豆粉適量水適量家常豆瓣帶魚的做法帶魚段洗淨，將水滴乾，撒上幹豆粉。將生薑，蒜切碎加...
豆瓣燒帶魚
這道菜是我媽媽的拿手菜，自家的豆瓣與魚鮮結合，每次一做，飯總是不夠吃。用料冰鮮帶魚一條豆瓣30克薑末10克蒜末20克冰糖3克花椒粉半勺胡椒粉1克香油1勺蔥花少許蘿蔔乾或榨菜適量豆瓣燒帶魚的做法將選好的冰鮮帶魚切成3CM...
豆瓣全魚
用料主料：鮮活魚（鯽魚）一條約750g配料：郫縣豆瓣50g薑末15g蒜末30g蔥花30g鹽2g醬油10g白糖20g醋15g紹酒25g味精2g胡椒粉2g溼澱粉25g肉湯300g熟菜油500g豆瓣全魚的做法先把魚清洗乾淨，在兩側魚身各劃五六刀，加少量鹽、紹酒塗...
豆瓣燒魚
用料香菜碎鯉魚一條郫縣豆瓣料酒雞粉薑末蒜末蔥花米醋白糖水澱粉生抽適量豆瓣燒魚的做法將宰殺好的鯉魚洗淨,如圖所示將鯉魚的頭尾各切一刀,抽出腥線(一邊用刀背輕輕地拍魚肚子,一邊將腥線輕輕的抽出);然後在魚身兩面...
豆瓣燉魚
用料郫縣豆瓣醬2勺羅非魚1條紅辣椒數顆蒜頭一隻大蔥1根豆瓣燉魚的做法魚改刀，醃製10分鐘，表面撒點澱粉水，鍋裏下油，大火燒熱，下魚，不要翻，等到金黃再翻另一面。魚煎好撈起來備用，鍋裏的油繼續大火，下姜，大蔥，蒜頭，辣椒，炒一分鐘下...
蒸豆瓣魚
我本人特別喜歡吃魚，也喜歡自己作美食，但是奈何自己做魚老是不得要領～哭唧唧(´;︵;`)後來老媽發現這個最簡單的方法讓我吃到魚🐟23333我發現自己hin話嘮啊啊啊！！！用料魚1條蔥末2根蒜末8瓣料酒2勺鹽3勺豆瓣2勺薑末10克紅薯粉2...
豆瓣皖魚
基本上在美國每家中餐館都會有這樣一道菜——豆瓣皖魚。每家餐館做的也是良莠不齊，味道千差萬變。我吃過最好吃的一道豆瓣皖魚是一家上海餐館做的，魚肉嫩滑，湯汁鮮美。請教過專門下廚的老闆，老闆告訴我了這道菜好吃的訣竅...
豆瓣烤魚
週末specialdish2用料海魚1條豆瓣醬適量豆瓣烤魚的做法新鮮海魚一條正反刷豆瓣醬，撒少許胡椒粉。烤盤上放兩片洗淨甜生菜魚上噴一層橄欖油生菜表面也噴幾下橄欖油放入烤箱烤15/20分鐘。風扇220度。生菜烤乾之前出爐～小...
豆瓣魚
用料鱸魚1條姜2片蔥一根蒜半頭豆瓣醬1小勺剁碎黃豆醬1小勺油適量豆瓣魚的做法魚2面煎黃，所有的配料。魚拿出後鍋裏放一點油，炒香蒜泥薑末和豆瓣醬，加水燒開後放魚進去，大火煮5分鐘左右，下蔥花，收汁出鍋。開吃啦。...
下飯神器！郫縣豆瓣醬燒帶魚
超下飯的，我跟你港！我們這邊過年，帶魚是一定要吃的，北方天寒地凍，海水低溫，市場上大多都是冷凍魚類，反正鮮魚很少。這時候，帶魚、鮁魚、偏口魚、黃花魚就成了主角，所以紅燒等做法也成了主流。在衆多魚類之中，我最喜歡的是帶魚的...
豆腐豆瓣魚
用料鯽魚1條豆腐豆瓣醬一勺蒜姜油料酒清水一碗醬油少許糖一勺醋幾滴蔥花豆腐豆瓣魚的做法鯽魚殺好，洗乾淨，在魚的背部一面輕輕的劃兩刀口子，不要劃太深起油鍋，油要足夠的熱，把魚身上的水份擦乾淨，以免炸的時候濺傷自己。如...
豆瓣醬版紅燒帶魚
用料豆瓣醬一勺蔥薑蒜適量糖少許豆瓣醬版紅燒帶魚的做法帶魚洗乾淨放入少許鹽和白酒醃製，二十分鐘即可帶魚用廚房紙巾吸乾水分，裹上薄薄一層面粉，麪粉一定要薄，否則做出來厚厚的麪糊影響口感熱鍋放油，油燒至七八成熱放入帶...
豆瓣魷魚
魷魚，好像做法都差不多，只是調料略微不同而已。這個豆瓣魷魚，事先將魷魚焯水至捲曲，然後在入鍋翻炒。進行到後來，發現這樣做的一個好處是，魷魚沒有像之前出水那麼多了。依照懶人的習性，把洋蔥先炒再後下，而不是炒魷魚後再炒洋...
豆瓣昌魚
媽媽做的豆瓣魚，是最美味的家常菜。用料昌魚600克蔥薑蒜適量泡姜、泡海椒適量個六月香豆瓣醬30克豆瓣昌魚的做法鮮昌魚洗淨，加鹽、料酒和胡椒粉碼味。炒鍋倒油，加蔥薑蒜小火炒香。放入泡姜、泡海椒小火炒香。放六月鮮豆...
吳豆瓣魚—川菜魂:豆瓣魚之王
豆瓣魚是非常經典的一道川菜，一筷子夾上來的是雪白的魚肉和周邊環繞的蔥薑蒜末和豆瓣末的濃汁，讓人吃完回味無窮…。其魅力在吃貨菜譜中可謂首屈一指！而放眼川渝地區各種豆瓣魚中，吳豆瓣魚名氣最大，可謂名揚四海。好了，廢話...
豆瓣魚～
用料魚1條蔥薑蒜豆瓣2勺料酒澱粉1勺鹽洋蔥半個生抽2勺老抽半勺蠔油1勺豆瓣魚～的做法備蔥絲、薑絲，魚切花刀～然後魚身上倒料酒，鹽，抹勻（包括雨肚裏），放蔥絲薑絲，魚肚裏也塞蔥薑絲，研製15—20分鐘～洋蔥切絲，備蔥蒜末，薑片（喜歡吃薑的...
豆瓣鱸魚
想吃魚的時候學着自己做～#獨居上班族##想放點什麼蔬菜進去都可以#用料魚1條生抽少許內脂豆腐半盒鹽少許蠔油少許料酒少許小米椒2個雞精少許蒜2瓣香菜姜金針菇豆瓣鱸魚的做法我買的魚是殺好的（某咚買菜上買的，可以要求處...
豆瓣魚
煎過的魚用蒸的方式復熱之後，口感依舊軟彈，滑嫩，不會像平時吃到的煎炸過的豆瓣魚那樣，讓魚肉變得乾柴。肉醬和魚肉也非常搭，是一道非常好吃、下飯的菜，推薦給大家哦!用料煎過的魚1條蔥花適量豆瓣醬3匙薑末適量豬絞肉適量蒜...
豆瓣乾魚
男朋友是武漢荊門的，過年帶來的乾魚一直不知道怎麼下手。。前些天想着蒸一下，放着，吃的時候再小炒一下。效果還不錯哦！就着白麪饅頭吃絕對贊！用料乾魚半塊郫縣豆瓣一勺鹽極少量生薑半塊豆瓣乾魚的做法把乾魚放到電飯煲裏蒸...
豆瓣魚頭
老爸的拿手菜，也是我最愛吃的一道菜。也是我最想做給老婆吃的一道菜。用料魚頭1個姜4-5片蒜4-5瓣鹽適量糖適量蔥適量豆瓣醬1勺醋適量豆瓣魚頭的做法先將生薑、小蔥、蒜切沫，鍋裏入油，放入1勺豆瓣醬，放入薑末蔥沫蒜沫爆出...