乾燒酸菜魚
用料酸菜適量料酒適量鹽適量小蔥段適量花椒適量蒜碎米\絲姜碎米\絲鯿魚、鯽魚、草魚均可1條糖半鹽勺水生粉三分之一小碗乾燒酸菜魚的做法醃製魚：魚洗淨加入料酒，薑絲，小蔥，鹽，醃製15分鐘後洗淨備用。（醃製時間不要過長，過...
59.紅燒溪魚（有溪魚菜乾）
2020.05.04五一放假去劃灘弄了幾條小溪魚，實在小，就試着紅燒。用料魚若干香菜2根糖2克料酒1勺生抽1勺姜1片蔥1根醋1勺59.紅燒溪魚（有溪魚菜乾）的做法釣來後洗淨用鹽醃好。佐料多放點油炸成兩面黃。小火差不多了，感覺還是不...
鹽酸乾燒魚
特色醇香濃厚，微甜帶辣，有獨特的醃酸菜味，色澤金紅髮亮酒飯均宜用料草魚蘭片粒香菇粒姜沫蒜沫鹽酸菜蔥花餈粑辣椒豆瓣醬料酒味精雞精鹽醋鹽酸乾燒魚的做法制作:1、魚改花刀用薑片，料酒，味精，鹽醃製。蘭片，香菇切粒，蔥切花。2...
紅燒乾菜魚&炒乾菜
以普通紙杯（180ml）稱量——白老師家常菜S2E33.161101用料【紅燒乾菜魚】乾菜秋刀魚罐頭辣椒醬濃醬油蒜泥辣椒粉蔥辣椒大醬芝麻油【炒乾菜】乾菜蒜泥韓式醬油蘇籽油紅燒乾菜魚&炒乾菜的做法【紅燒乾菜魚】泡開乾菜適...
酸菜燒魚
魚太小了不能切片就整條燒啊不然怎麼辦哦，用料吉香居魚酸菜半個鱸魚1條姜3片料酒用勺直接倒啊大概抹一遍就行蒜2瓣鹽我用來抹魚的啊辣椒3個油不知道熱水三分之一鍋，或者能淹半條魚生抽反正我倒了兩個圈沿着鍋，速度要快酸...
家燒酸菜黑魚
曾經的師徒一起聯手做了一道酸菜魚用料黑魚條薑片蔥根花椒粒蒜瓣酸菜克家燒酸菜黑魚的做法用燒好魚骨頭的湯氽熟魚片撈出裝盤，骨頭酸菜墊底撒上蔥花撒幹辣椒，花椒和胡椒粉用燙油潑在蔥花上，完成...
酸菜魚乾
一步步用自己雙手接近美食。用料酸菜半隻五花肉200g魚乾300g大蒜3瓣姜1塊指天椒2個蠔油1勺生抽2勺料酒1勺砂糖半勺酸菜魚乾的做法五花肉洗乾淨切小塊酸菜浸泡10分鐘，洗乾淨切好。指天椒切碎，大蒜拍碎，薑切片備用。準備好...
酸辣魚乾菜
用料魚仔幹1盤青椒紅椒姜蒜瓣蔥鹽糖醋生抽料酒酸辣魚乾菜的做法青椒、紅椒洗淨切塊狀；姜切絲；蒜瓣切片；蔥切段備用鍋內注油加熱，下青椒、紅椒、薑絲、蒜瓣、蔥段爆香，下魚乾，噴料酒少許翻炒，加入製作調味料，鍋內翻炒均勻後，加...
酸菜燒鯽魚
作爲一個四川人我是從小吃着酸菜魚長大的，但酸菜煮魚吃多了偶爾也想換個做法，於是酸菜燒魚就誕生了，吃膩了酸菜魚湯的親們可以試試。當然這個菜做法有很多，根據自己喜歡的口味來就好了，我且分享一下我的做法。用料鯽魚1條...
酸辣鮮老酸菜軟燒羅非魚
用料羅非魚1條酸菜一棵姜5片蒜3瓣洋蔥半隻料酒2勺鹽適量花椒適量小米椒4顆十三香半茶匙郫縣豆瓣一大勺糖一茶匙味精適量食用油適量酸辣鮮老酸菜軟燒羅非魚的做法中等羅非魚收拾乾淨擦乾水酸菜姜蒜洋蔥小米椒都切碎備...
紅燒肉+梅乾菜燒肉+鮑魚紅燒肉
紅燒肉燒的好不好，最能體現一個大廚的水平。用小美燒的紅燒肉，色澤晶亮，肥而不膩，這口感都能達到五星級大廚水平哦。用料五花肉500克冰糖50克老薑10克生抽25克老抽20克熱水150克料酒30克梅乾菜紅燒肉：乾梅乾菜（事先浸泡1小...
張姐-各種乾菜（魚乾）燒肉
用料四季豆乾200克五花肉或肥瘦相間的腿肉100克小米辣6個醬油適量色拉油適量鹽少許生薑一小塊紅燒醬油適量張姐-各種乾菜（魚乾）燒肉的做法四季豆乾用涼水浸泡9-10小時後洗淨控幹水分，肉切條狀的片，小米辣切丁，生薑切絲或片...
梅乾菜燒筆管魚（小魷魚）
這道菜是我在一家餐館吃過的，我認爲很好吃，回家就琢磨着怎麼做出來，做出來以後，我個人覺得口感，味道都和餐館的很像。筆管魚是不是小魷魚，我不太清楚，總之我覺得長得有點像，但我認爲筆管魚和小魷魚都可以用這種方法做。用料筆...
乾燒魚乾
用料魚乾兩條香芹幾根杭椒兩個個小米椒一個蔥一段根姜三片蒜若干瓣醬油醋鹽料酒乾燒魚乾的做法魚乾提前泡兩個小時，清洗乾淨，切成塊蒜末，杭椒，小米椒，香芹蔥薑蒜段炒鍋加熱放油，先把魚塊煎一下，兩面變黃即可放入蔥薑蒜倒入黃...
榨菜炒小魚乾，芹菜炒小魚乾，酸蘿蔔炒小魚乾，做法都超簡單
小魚乾是老家外婆去池塘撈的魚兒煎乾的，帶到北京來慢慢吃，可以存放很久用料魚乾，烏江榨菜，蔥薑蒜，小米辣，幹辣椒適量油，生抽，雞精少許榨菜炒小魚乾，芹菜炒小魚乾，酸蘿蔔炒小魚乾，做法都超簡單的做法準備配料如圖。家裏的烏江榨菜...
湯都能喝乾的酸菜魚‼️丟棄酸菜魚包後，魚肉有了果香
假期餘額不足，那吃頓好的吧。酸菜魚安排上~自己摸索的酸菜魚配方分享出來，每次恨不得把酸酸的湯都喝乾用料黑魚1條龍鬚豆苗（豆芽也可）200克酸菜400克檸檬1個雞蛋1個泡椒小米椒蔥薑蒜生粉胡椒粉鹽生抽料酒適量湯都能喝乾的...
乾燒魚
用料草魚1條香菇3朵糖適量克五花肉適量克郫縣豆瓣醬適量胡椒粉適量克味精適量克姜適量片料酒適量勺蔥適量根鹽適量克老抽適量勺乾燒魚的做法1.將新鮮的草魚宰殺處理乾淨2.然後將魚兩面打上一子花刀3.起鍋燒油將油燒到...
酸菜燒帶魚
用料帶魚450g酸菜100g紅椒25g大蒜4粒姜10g醋15ml生抽10ml老抽5ml白糖2g黃酒10ml胡椒粉2克花椒粉1g食用油適量清水250ml酸菜燒帶魚的做法帶魚收拾乾淨後，用黃酒、胡椒粉、花椒粉醃製30分鐘醃製好的帶魚用廚房用紙擦乾，拍...
酸白菜燒帶魚
老家的一道很簡單卻非常好吃又營養均衡的菜，自己動手做的酸菜，去一去春寒，甚是美味。酸白菜富含多種氨基酸，醃製的時間也不是很長，還沒有太多亞硝酸鹽產生，熱量低，適合減脂食用用料酸白菜白菜1棵粗鹽少許帶魚1條小蔥少許薑片...
梅乾菜燒魷魚乾
自用用料魷魚乾3只梅乾菜適量蠔油一小勺醬油2大勺郫縣紅油豆瓣醬1.5小勺翠宏幹碟香辣餡料適量鹽適量白砂糖適量生薑2片切絲八角等香料適量大蔥一點點梅乾菜燒魷魚乾的做法梅乾菜魷魚乾提前洗靜泡發後瀝乾水分。瀝出來...
乾燒魚（紅燒魚）（蒜香燒魚）
這是一道我覺得非常簡單的葷菜，輔料家裏基本常備，只需要買一條魚用料武昌魚1條醃料姜適量大蔥半根料酒適量鹽適量輔料蒜1個半姜一塊花椒適量鹽適量老抽適量香菜根花椒油適量乾燒魚（紅燒魚）（蒜香燒魚）的做法魚清理乾淨，劃刀放...
乾燒魚
紅亮鹹香的乾燒魚，家庭聚餐必做的一道，特香特下飯！用料青椒1個紅椒1個鯧魚1條胡蘿蔔1個生抽1勺糖1勺辣椒油2勺雞精1勺白醋1勺水澱粉一小碗乾燒魚的做法紅椒切丁青椒切丁胡蘿蔔切丁鯧魚處理後正反面劃花刀這樣比較容易入...
紅燒酸菜魚
跟着家人學了一次，自己第一次做就獲得食客好評。酸菜魚湯用來吃麪，不放任何調料就已經相當美味了。用料草魚根據人數定郫縣豆瓣適量泡酸菜適量泡海椒適量泡豇豆適量泡野山椒適量老薑少許蒜少許芹菜切段適量小蔥頭少許香...
私房菜—酸菜悶鰻魚乾—下酒菜
越吃越香越煮越好吃用料鰻魚200克酸菜50克蔥白6段芹菜6根生薑2片蒜頭4粒青紅辣椒各1個蠔油2湯匙味極鮮2湯匙料酒2湯匙茶油10克水適量鹽適量雞精適量私房菜—酸菜悶鰻魚乾—下酒菜的做法1‣鰻魚乾提前泡發五個小時左右...
酸菜炒魚乾
用料酸蘿蔔一個小魚乾50克泡辣椒或者辣椒粉根據個人口味米酒少許醬油少許鹽少許蔥一根蒜頭一個姜半個酸菜炒魚乾的做法先把小魚乾用水泡一下,涼幹水備用把酸蘿蔔切成一釐米的小粒或者小片,幹鍋先炒一下備用蔥切段,蒜...