酸菜魚乾

一步步用自己雙手接近美食。

用料  

酸菜魚乾的做法  

1. 五花肉洗乾淨切小塊

2. 酸菜浸泡10分鐘，洗乾淨切好。

3. 指天椒切碎，大蒜拍碎，薑切片備用。

4. 準備好所需材料。

5. 五花肉切碎放1勺料酒，1勺蠔油，1勺生抽攪拌均勻，醃製10分鐘。

6. 熱油倒入大蒜，薑片爆香。

7. 倒入酸菜，加半勺砂糖翻炒至熟。

8. 裝盤備用。

9. 熱油倒入醃製好的五花肉，翻炒至血水褪去，倒入魚乾，放入準備好的指天椒，和剩餘大蒜，薑片。翻炒8分鐘。

10. 倒入酸菜翻炒2分鐘。

11. 加適量水，加1勺生抽，蓋上鍋蓋慢火燜5分鐘。

12. 大火收汁。

13. 裝盤。