酸菜乾飯

估計只有四川廣元人慾罷不能的一碗飯，市場上的隨處可以買到的土酸菜，不管是煮稀飯還是炒菜都香哭了，當然最念念不忘還是用酸菜炒飯。

用料  

酸菜乾飯的做法  

1. 油鍋爆香姜粒和切碎的幹辣椒

2. 加入洗好擠幹水的酸菜，炒散，炒的略微幹

3. 加入米飯，炒三分鐘左右即可，出鍋前根據自己的口味加少許鹽。

小貼士

在外漂泊的廣元人可以在某寶買酸菜，都是抽真空的，可以在冰箱存放好一段時間。冬天上火，就省略了姜和幹辣椒，即便如此，也好吃啊。