酸菜炒魚乾

用料  

酸菜炒魚乾的做法  

1. 先把小魚乾用水泡一下,涼幹水備用

2. 把酸蘿蔔切成一釐米的小粒或者小片,幹鍋先炒一下備用

3. 蔥切段,蒜頭切片,薑切片

4. 鍋裏放少許食用油,七成熱時下入魚乾和薑片煸炒至黃色

5. 倒入米酒和醬油,一分鐘後放少許鹽和泡辣,如果口味重的話可以再加些辣椒粉

6. 然後將蔥,蒜和炒好的酸蘿蔔一起下鍋

7. 翻炒一分鐘就可以出鍋了

小貼士

這是我們當地的家常菜,
口味比較偏重,
有酸菜的酸味,
有魚乾的香味,
增加食慾...