米糕 自🐴
自碼簡單粗暴版用料粘米粉酵母克水克糖米糕自🐴的做法粘米粉：水=1：1=粘米粉水記得加糖反正嘗一下隔水加熱粘米粉水至稍微濃稠不是水滴滴下是成線流下拿個碗加一點點水看心情加酵母不需要很多幾克的樣子攪鴨攪完全溶解倒...
自由的小米糕（小米粥）
用料小米1兩面粉3兩水適量克（200）自由的小米糕（小米粥）的做法煮小米粥（水多面粉多）加面，霍愣上鍋蒸...
玉米麪發糕（自留）
用料玉米麪100克小米麪50克麪粉50克糖20克雞蛋1個乾酵母2.5克水230克玉米麪發糕（自留）的做法和成糊狀，放在電高壓鍋裏，發件箱45°，發酵1.5～2倍大。米飯擋，10～12分鐘....
黑米糕（來自君之方）
記錄用（詳細參考君之的方）用料黑米35克大米70克低粉或中粉50克細砂糖50克水120乾酵母2克黑米糕（來自君之方）的做法破壁機磨成粉，所有原料放一起，水慢慢加到如上圖即可發酵。發酵大概一小時，如上圖程度即可。不過發酵過度。冷...
寶寶輔食：自制大米生米粉（米糕用）
用料大米寶寶輔食：自制大米生米粉（米糕用）的做法大米泡3小時，每一粒泡的胖胖的除去水分，鋪平晾乾料理機打碎，過篩成品啦，0失誤！...
自制米糕
下午在上班的胖廚發來一個抖音教做米糕，我看了一下告訴他家裏沒有料理機，然後等他下班回到家還一直念念不忘，想到用豆漿機打碎米粒，這個人才用料白糖適量米300g酵母2克雞蛋2個紅棗，葡萄乾適量牛奶30克自制米糕的做法大米清...
自制蒸米糕
米糕擁有很悠久的歷史，是中國漢族傳統小吃食品之一。漢朝對米糕就有"稻餅"、"餌"、"餈"等多種稱呼。漢代的揚雄在《方言》一書中就已有"糕"的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒糕到粉糕的發展過...
自制米血糕
用料糯米1500克鮮豬血適量地瓜粉適量食用油適量香蕉葉若干自制米血糕的做法糯米提前洗乾淨，泡4個小時把泡糯米的水倒掉，再衝洗一遍，濾幹水分鍋中加入適量的油，放進糯米翻炒，少量加水，炒制糯米五成熟，盛出來攤開晾涼新鮮豬血...
黑米糕（留方自用）
用料黑米粉45克糯米粉30克麪粉50克雞蛋三個糖粉40克牛奶55克黑米糕（留方自用）的做法黑米粉45克，糯米粉30克，麪粉50克，加55克牛奶和三個蛋黃拌勻。三個蛋白加40克糖粉打發，分三次加入之前的蛋黃糊中。放入電飯煲按蛋糕鍵。其...
自制糯米年糕（白果）
愛吃年糕的我喜歡它炒，煮，煎，炸，特別是燒烤裏的年糕，必點，自己做的年糕嚼勁沒有買的Q點，但是還是比較健康好吃的，年糕我試了兩次，不同的用量，發現已下這個量是我喜歡的，喜歡大家會喜歡，做法很簡單。用料糯米粉300克粘米粉（大米磨的...
糯米大棗糕（自制）
媽媽燜的糯米，剩下半鍋，發動自己的創意，於是就隨便做了這麼一道...算是小甜點吧，嘿嘿用料紅棗適量糯米適量葡萄乾一小把糯米大棗糕（自制）的做法將大棗和葡萄乾洗淨，大棗去核之後加入一些水上鍋蒸，（葡萄乾可蒸可不蒸）蒸熟之後搗...
自制大米粉（米糕原材料）
大米粉是製作米糕的主要材料。遇到家裏沒有存貨可以自制哈。現在冠狀病毒疫情嚴峻，待在家裏做米糕吧。山藥大米糕連結：用料大米500克破壁機粉碎杯細篩網自制大米粉（米糕原材料）的做法大米洗淨晾乾曬曬太陽更香哈😊研磨杯...
自制黑米糕
寶寶愛吃，自己嘗試做起來，黑米➕紅棗，營養又健康！用料黑米80克糯米20克牛奶90克糖25克雞蛋3個玉米澱粉15克紅棗3顆黑芝麻少許食用油10克自制黑米糕的做法蛋黃蛋白分開，蛋黃➕油➕牛奶攪拌均勻將黑米粉，澱粉，糯米粉，過篩後一起...
炒米糕自制
炒米是農村大鐵鍋用傳統工藝炒作的，不是城市裏看到的那種“嘭”一聲爆的，那種含鉛不安全。外婆給寄了兩大袋炒米吃不完不能浪費了，經圈友提醒做炒米糕啊，於是就有了下面的作品！用料炒米300g杯烤熟花生100g烤熟芝麻50g白砂...
自制年糕（大米糯米版）
依舊是參考阿老師的水磨年糕~比例我做了調整到，這款年糕適合做韓式炒年糕，煮年糕湯，不容易碎~用料大米350g糯米50g清水自制年糕（大米糯米版）的做法大米糯米用清水泡3個小時以上~將泡好的米加沒過米量的清水放料理機裏磨成...
黑米蛋糕 黑米糕 傳統糕點 小吃 台州特產 留方自用
圖片來自淘寶留方自用啦啦啦用料雞蛋4黑米粉70粘米粉35糯米粉230水120白糖50泡打粉2.5黑米蛋糕黑米糕傳統糕點小吃台州特產留方自用的做法一個店主給的配方。。全部加一起打發。。然而。。加水真的能打發嗎別逗我！於是...
自制小米糕（黑米大米）
用料小米粉70G低筋粉30克牛奶60克玉米油20克蛋黃3個蛋清3個白砂糖50克白醋5滴蔓越莓若干自制小米糕（黑米大米）的做法1:先把牛奶和玉米油混合攪打至乳化2:篩入小米粉和低筋粉3:打入三個蛋黃，Z字型攪拌4:蛋清中加入幾滴醋，...
自制-炒米粉（年糕）醬
年糕400克用料西紅柿1個蔥2根豆瓣醬2大勺甜麪醬1大勺生薑1片西爾丹辣椒4根料酒1大勺花椒1小把自制-炒米粉（年糕）醬的做法放入花椒，豆瓣醬，甜麪醬，西紅柿，蔥姜，炒香倒入醃製好的肉（生抽料酒耗油），炒制變色倒入芹菜，西爾丹辣椒，翻炒...
桂花米糕（自用記錄）
剛好買了桂花醬，遇上中秋，就想試試滿滿秋天感覺的甜品～用料粘米粉225克糯米粉165克綿白糖60克（可根據個人口味增減豬油30克清水158克桂花醬適量玫瑰花適量桂花米糕（自用記錄）的做法將粘米粉（大米粉）、糯米粉、綿白糖、豬油、...
自制蘿蔔糕（粘米粉）
試了很多方子，都不太滿意，改來改去，這個做出來口感最符合期待。分量不多，不怕吃不完。白蘿蔔和粘米粉的比例2:1水和粘米粉的比例2:1用料蘿蔔絲200克粘米粉100克香菇水200克香菇3朵蝦米10克圓蔥15克鹽3克胡椒粉1克糖3克油3...
自制年糕（米飯版）
習慣了用米飯做年糕，米香味濃。有空時會做一點放冰箱，懶的時候微波爐叮熱就可以吃了，煎、炒、湯、煮都挺好吃的。要Q彈可減少糯米粉的量，增加木薯粉和粘米粉的量。如放涼直接放花生、芝麻、紅糖漿，這個方子就口感很好了。...
自己蒸米糕
用料細砂糖克大米杯酵母粉自己蒸米糕的做法大米浸泡一晚上，用破壁機或者豆漿機冷打，打成米漿，加入白糖，酵母攪拌均勻，放在溫水上面，發酵2個小時，發酵到兩倍大，表面有很多小泡泡，再次攪拌均勻放上兩分鐘，倒入蒸鍋，鍋底刷一層油，上...
自用桂花糕/米糕/紅糖發糕
自留用。蒸籠20*5cm篩網24目-40目竹蒸籠15分鐘-20分鐘不透氣模具30分鐘左右用料粳米/雙倍400克/800克細砂糖80-100克/160-200克水25克/50克桂花適量自用桂花糕/米糕/紅糖發糕的做法粳米加沒過半手指的水浸泡一夜或2夜...
自制年糕~糯米粉粘米粉版本
優點就是快速。用料糯米粉150克粘米粉100克水180克黃油10克自制年糕~糯米粉粘米粉版本的做法黃油融化糯米粉粘米粉混合，加溫水調開。快成團時加融化了的黃油，揉成光滑的麪糰。分四份，搓成長條，稍稍壓扁一點點放蒸籠，蒸鍋燒...
自制炒米糕
剩米飯怎麼吃？做個炒米糕吧用料米飯適量番茄2個糖適量鹽適量自制炒米糕的做法把米飯搖成泥揉麪做麪糰灌腸嘴搖成條做番茄醬開炒做好小貼士裏面還可以加胡蘿蔔，青豆等...