自制蒸米糕

米糕擁有很悠久的歷史，是中國漢族傳統小吃食品之一。

漢朝對米糕就有"稻餅"、"餌"、"餈"等多種稱呼。漢代的揚雄在《方言》一書中就已有"糕"的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒糕到粉糕的發展過程。

中國稱米糕爲年糕或粘糕，日本人稱"餅"，韓語的年糕發音和dog差不多，英語中"年糕"的翻譯是rice cake，意思是米糕，很貼切。米糕是一種傳統小吃食品，是用黏性大的米或米粉來蒸成的糕，加工製作方便，耐貯藏，食用方法多樣，所以很受大衆歡迎。

用料  

自制蒸米糕的做法  

1. 大米提前洗乾淨浸泡一夜

2. .用果語原汁機冰激凌頭搖出米糊。用勺子舀米時要有點水在裏面，這樣搖起來不費力，

3. 我搖了兩次。是這個樣子的。

4. 搖好的米加入泡米的水，加適量白糖，攪勻有點掛勺的感覺。（如果想吃發酵的就放點酵母粉，然後靜止讓它發酵一會，我這是沒加酵母的）

5. .模具刷點油（無氣味的油）方便脫模
   將米漿倒入模具中，我加了蔓越梅乾。

6. 上鍋冷水蓋上蓋，開火蒸熟，我用時12分鐘。
   做少了，沒解饞