不糊鍋的滷麪/燜面
用料蔬菜豆腐乾、豆角/豇豆、圓白菜、豆芽、胡蘿蔔、蔥、姜肉雞肉絲主食細麪條調料鹽、生抽、油、雞精、胡椒不糊鍋的滷麪/燜面的做法水燒開，細面上鍋蒸五分鐘。麪條出鍋涼水洗一遍，篦幹水，揪短麪條。麪條拌勻油，水燒開，上...
滷麪/蒸滷麪/豆角燜面
自制的麪條勁道入味又根根分明，和豆角蒜薹搭配起來，好吃到停不下來。用料麪粉700g水250g鹽一小勺豆角750g蒜薹200g西紅柿（可不用）2個泡發的木耳和黃花菜（可不用）一把肉臊子一小盒豬油三大勺蔥段適量老抽（上色用）適量鹽適量滷...
滷鍋面
小時候媽媽的味道用料陳皮豆角適量麪條1份滷鍋面的做法1/第一步熱鍋涼油把豆角放進去翻炒，然後放上白酒/醬油/耗油/鹽巴3/嗯把多餘的湯成出來，然後把麪條放在豆角上面條蓋上鍋蓋蒸幾分鐘。政治幾分鐘後把湯淋到麪條上。...
蒸麪條/滷麪/燜面
用料主材鮮麪條約1.5斤五花肉500克香芹10根豆角300克輔材油1勺鮮嫩小茴香10根調料鹽8克澱粉2勺料酒1勺生抽1勺老抽1勺味極鮮1勺姜6片幹辣椒3個五香粉3克雞精3克花椒粉2克香葉2片糖2克蒸麪條/滷麪/燜面的做法所有肉菜...
［記錄］豆角燜面 蒸滷麪 蒸麪條（掛麪版本）方便一鍋出
真的是超愛的一道碳水了～從小就特別喜歡～喜娘每次會做一大鍋，悶軟的豆角還有超入味的軟面土豆。然後就着青椒擂大蒜再搭配一碗西紅柿蛋湯，真想醉倒在這迷人的碳水裏～以前一直用的是新鮮麪條，先蒸後悶。後來覺得麻煩，偷懶用掛...
滷汁燜面
家裏常常做滷味，所以有一碗滷汁在冰箱存着。家裏什麼也沒有的時候，簡簡單單得吃碗燜面也不錯！~用料麪條滷汁蔥段、蒜耗油、辣椒醬、麻油滷汁燜面的做法麪條先用水稍微煮一煮過一次水，備用。用少許豬油爆香蔥蒜，加入滷汁和...
蒸滷麪（扁豆燜面）
用料五花肉豆角醬油油，鹽，雞精蒸滷麪（扁豆燜面）的做法細麪條加油拌勻，上籠屜蒸3-5分鐘五花肉炒熟，加入扁豆翻炒，加入醬油，鹽，雞精。盛出一大部分湯料。把蒸好的面一半放入鍋中。拌勻。上面再撒上湯料。再放入一半面，再撒上湯料...
滷麪，蒸麪，燜面嘍
家常，好做，簡單。麪條鬆軟不粘連，不加過多調料依然鮮😄用料四季豆300克蒜4瓣姜2片老抽6勺鹽10克左右面條兩人份瘦肉125克滷麪，蒸麪，燜面嘍的做法1.麪條放蒸籠蒸，下墊溼籠布。（防止麪條蒸乾）2.蒸麪以後的時間，可以做其他。將老...
河南蒸麪條豆角燜面（不是滷麪）
從小就喜歡媽媽做的蒸麪條，因爲愛吃慢慢自己研究和向媽媽學習，一步步的進步。雖然現在我的做的技藝已經熟練甚至超越了媽媽，但是每次回老家還是要吃一碗媽媽做的蒸麪條，回味記憶中的味道。喜歡吃一個東西，本來的美味是一部...
爆鍋糊塗面
熱騰騰的糊塗面快手簡單，用料也不復雜^_^六月鮮輕鹽🧂系列，鹽味不重，我用的是牡蠣🦪醬油～搭配着裙帶菜和木耳，很鮮亮！用料麪條1把木耳適量裙帶菜適量五花肉適量白菜幫適量辣椒一根六月鮮牡蠣醬油3勺麻油2勺爆鍋糊塗面的做法...
砂鍋燜飯（不用油，不糊鍋）
電飯鍋犧牲以後，一直沒找到中意的（相中的都太貴）。砂鍋替代用着，然後越來越喜歡了。。。用料大米水砂鍋燜飯（不用油，不糊鍋）的做法大米洗淨，加水泡半小時以上（有時候我是早上就泡着，中午煮。中午泡着，晚上煮。現在冬天，室溫可以。...
超好吃的燜面（附不糊鍋詳細做法）
麪條在豆角茄子的燜煮下，吸收了豐富的湯汁，美味無比。用料鮮麪條（2-3人量）300克豆角1小把土豆1個長茄子1根蔥蒜沫適量生抽2勺耗油1勺老抽1勺食鹽5克食用油10克超好吃的燜面（附不糊鍋詳細做法）的做法豆角、土豆、茄子切成拇...
滷麪（區別於燜面）
搬自B站【品諾美食開課啦】，本意是覺得品諾老師視頻講解較長，寫個文字版的，平時做飯好參考，僅供自用，侵刪用料細面500克熟油50克豬肉500克黃豆芽400克土豆1個豆角400克蔥（切碎）2段薑末10克八角3個桂皮3小塊花椒30粒老抽1勺生...
長豆角滷麪（燜面）
開始上課了這種燜面一做一大盆用料豬裏脊肉1斤長豆角250g菜籽油少少魚露少少老抽少少料酒少少鹽少少白胡椒粉少少香菇兩朵黃豆芽兩包長豆角滷麪（燜面）的做法把裏脊肉切成絲絲依次放入前排調料醃製分別是油魚露老抽料酒（...
快手不糊的扁豆燜面
不讓出門家裏連細麪條都沒了，細的切面和蒜末是扁豆燜面的靈魂呀。（肉臊子的做法）用料扁豆400克麪條500克五花肉克姜少許蔥根蒜5瓣生抽老抽香油快手不糊的扁豆燜面的做法蔥薑蒜切末，扁豆斜刀切小段。五花肉切薄片。五花肉...
不正宗的河南滷麪（豆角燜面）
第一次吃豆角燜面是在同學家聚餐，他做了豆角燜面給我們吃，哇，真的巨好吃啊～大家都搶着吃，最後還吃不夠～～過了很久很久很久，有一回特別想吃，找了很多方子，感覺都不是我心裏要的，於是請教了一個美食博主朋友（vb：虎虎生味兒），朋友又請教...
不會糊鍋的燜蒸麪
做法都在視頻裏了不明白的可以留言用料鮮麪條肉沫豆角不會糊鍋的燜蒸麪的做法蒸麪條細節在視頻裏炒肉沫豆角細節在視頻裏...
絕對不糊鍋的超好吃炒麪
雖然我生在南方，我們的主食是大米🍚，但是我是個愛吃麪食的人🤔。吃米飯我只能吃一丟丟，但是吃麪條🍜，我可以吃到我爸懷疑這女兒是撿的😜。我兒子也隨我，超喜歡吃麪條，煮麪，炒麪，拌麪樣樣都喜歡😍。這個炒麪我做的基本不辣，口味...
河南滷麪(燜面蒸麪)
祖籍河南的我不會做這個就有點說不過去了哈！以前家裏是老爹做的，遠嫁他鄉以後想吃怎麼辦？只好自己動手嘍！過程麻煩，方法其實算簡單的，就是蒸來蒸去！今天我勤快，麪條都自己做！話說這個燜面，好多地區都有的，具體做的方法大同小異又...
蒸滷麪.蒸麪條.燜面
蒸滷麪是老家家常飯，嚴格意義上不算燜面，但想吃燜面總是悶起坨，這種做法成功率高，新手寶寶可以嘗試。在外地真的很想吃，可是好吃的少之又少乾脆自己學，這個比較簡單，是媽媽傳教的我精簡後好學版的，但口味幾乎一樣。第一次做就...
滷麪鍋巴
用料梅頭肉麪條四季豆乾辣椒料酒生抽老抽冰糖蔥薑蒜花椒鹽滷面鍋巴的做法梅頭肉肥瘦肉分開，瘦的切大片，肥的切小塊蔥切段，蔥白和蔥葉分開，姜蒜切片，八角兩個，花椒數十粒。四季豆洗淨斜切寸段涼油放入花椒，小火慢慢炸出香味，花...
滷燜面
其實有兩個版本一個是媽媽的版本一個是婆婆的版本。媽媽版本是西紅柿雞蛋豆角沒過水然後面直接架在上面一起蒸麪會比較硬但是能吃到面的原香。婆婆的版本比較麻煩重口一點老公愛吃用料細面兩塊五的（兩個半人份）豆角四塊...
不糊鍋的雞胸肉青菜面
第二次下面成功了，必須把經驗分享給大家！用料雞胸肉250g青菜3顆龍鬚麪一小把鹽很重要！兩大勺，待我細講克不糊鍋的雞胸肉青菜面的做法雞胸肉和青菜都洗乾淨，雞胸肉可以加點鹽捏一下雞胸肉放水裏煮，水開了加面。這裏注意！！！以下...
滷麪條（蒸麪，燜面）
這種做法在我們老家就叫滷麪條兒，小時候改善伙食，記憶裏面就有滷麪條兒，爸爸很喜歡燒柴火蒸麪條，蒸出來的又香又軟，火候恰到好處，底下還帶着鍋巴，在我記憶裏，那是全世界最好吃的美食。在異鄉生活十幾年，想吃爸爸做的滷麪條兒不...
雞腿豆角燜面（燜面入味且不黏糊的祕訣）
對廚房新手來說，麪條是真心不好做，湯麪還好，拌麪乾麪稍不留神就會被煮的黏黏糊糊，醬汁做不好，面也會變成一大坨，失去食慾。這道燜面算是比較好操作的麪條入門級，每一步我都寫的比較詳細，跟着做就能成功！配菜也可以根據自己的喜...