滷燜面
其實有兩個版本 一個是媽媽的版本 一個是婆婆的版本。媽媽版本是西紅柿雞蛋豆角沒過水然後面直接架在上面一起蒸 面會比較硬 但是能吃到面的原香。婆婆的版本比較麻煩 重口一點 老公愛吃
用料
| 細面 | 兩塊五的（兩個半人份） |
| 豆角 | 四塊錢的 |
| 西紅柿 | 一顆 |
| 味極鮮醬油 | |
| 草菇老抽 | |
| 燉肉的香葉兩片 花椒一小把 八角兩顆 白寇兩個 | |
| 黃豆醬 | 一大勺 |
| 蔥姜 | 一把 |
| 豬肉末（直接買的餃子餡） | 手掌一小坨 |
滷燜面的做法
多半鍋水把撕短的麪條蒸上二十分鐘
熱鍋涼油 油多點兒
炒香香料 把花椒瀝出來
下肉末兒 迅速攪開 加入蔥姜一起翻炒 放一大勺黃豆醬翻炒
下西紅柿碎 最後放豆角碎
沿鍋烹入草菇老抽一兩勺 味極鮮兩三勺 花椒粉 鹽
加水沒過菜 小火燉一下
起鍋時加入雞精A：備一碗料汁 花椒粉 雞精 油 味極鮮
B：備一盆涼水 將蒸好的麪條迅速在涼水中沾一下撈出抖散 倒入料汁 均勻上色
將上色的麪條回鍋再蒸十五分鐘蒸好的麪條跟菜混在一起
