煎塌米魚
用料塌米魚三條鹽少許油適量蔥姜適量煎塌米魚的做法洗乾淨魚。我去鱗了洗乾淨，用鹽塗在魚表面，入味5-10分鐘蔥姜切絲，鍋裏放油，煎蔥姜出味，小火。我都是小火操作的。然後把煎出味的蔥姜撿出來，放入魚，小火煎。正面三到五分鐘...
血糯米塌餅
用料糯米~血糯米~肉~洋蔥血糯米塌餅的做法先燒好糯米糯米中間＋拌好的肉做成球樣下鍋兩面黃香血糯米的同糯米的一樣做法又糯有香...
海米烏塌菜
用料海米一小把烏塌菜400克大蒜5粒橄欖油適量玉米油適量雞精1小勺鹽兩勺水適量海米烏塌菜的做法烏塌菜剪去根部擺開洗淨海米用溫水泡發大蒜去皮切碎鍋中加水放入鹽，玉米油燒開。放入烏塌菜炒水1分鐘撈出鍋中加入橄欖油...
醬燜塌米魚
用料甜醬魚蔥薑蒜花椒八角料酒精鹽白糖韭菜醬燜塌米魚的做法魚洗淨,切塊,炒鍋內放入油，燒至八成熱，加入蔥、姜、蒜、花椒、八角爆鍋，然後加入甜醬炒香，加少量水、料酒、精鹽、白糖，燒沸後，將魚放入鍋中用小火燉15分鐘即可,...
塌鍋米飯
塌鍋米飯--這個也是我以前上學的上學的時候經常吃的，我老媽，廚藝實在是不咋地，整這個飯菜一鍋出的，還算是比較拿手。主要是我好糊弄啊，我老媽就給我弄點這樣的飯糊弄我滴用料(原料)大米去皮的五花肉大白菜醬油鹽塌鍋米飯的...
香煎熱塌魚
不知道這魚學名叫啥、我們這方言叫熱塌魚，平時只會紅燒、和嬸嬸的聊天中知道她是香煎做法的，就現學現賣了，第一次油溫沒控制好，吃麼過關的。用料熱塌魚三條輔料：油、鹽、料酒、胡椒粉、生粉適量香煎熱塌魚的做法魚洗淨去掉...
米飯糊塌子
剩米飯的又一種吃法！一般隔夜剩米飯我都是用來各種炒飯.....今天買了西葫蘆想做糊塌子，家中還有一小碗剩米飯就想着圍繞着它做一下。沒有想到意外口感：軟軟糯糯夾雜着西葫蘆的清香，最得意的是米粒的QQ感.....用料剩米飯西...
糯米飯塌餅
上海川沙本地人做的塌餅用料糯米500克生抽少許勺鹽少許克油很多克肉沫500g耗油適量蔥少許根糯米飯塌餅的做法煮一鍋糯米飯肉沫調味攪拌攪拌糯米飯增加粘性適量米飯捏一捏增加粘性捏個小碗碗如同包湯圓加肉肉包起來包...
糊塌子煎餅
既有糊塌子的蛋和菜，又有煎餅的醬香，營養均衡味道美。用料雞蛋5個西葫蘆1個麪粉5勺涼水甜麪醬辣椒醬香蔥香菜芝麻糊塌子煎餅的做法5個雞蛋打散，加入1個西葫蘆細絲，5勺麪粉，適量鹽、涼水攪拌至濃稠狀。鍋中油微熱，倒入1勺半...
糯米塌餅
在家實在太無聊一日三餐➕點心…做鍋盔多下來的肉餡隨意折騰一下用料糯米粉克粘米粉熱水肉餡糯米塌餅的做法糯米粉➕粘米粉按2:1混合加入粉類2/5的熱水（具體看粉的吸水性）揉成偏軟的麪糰包上肉餡不粘鍋刷油，兩面煎一下外...
鍋塌銀魚
用料柴雞蛋5個薑末適量銀魚半斤左右鹽適量料酒適量鍋塌銀魚的做法銀魚洗乾淨，不用去頭，用料酒、薑末，鹽醃製。雞蛋打散，加一個雞蛋量的水，一點鹽。用平底不粘鍋煎銀魚，熟了以後倒入蛋液，轉小火，讓銀魚在蛋液中均勻分佈，蓋上鍋...
鍋塌比目魚
比目魚富含蛋白質和多種維生素，適量食用可補虛益氣，正適合作爲冬補的食材。而鍋塌的做法看來簡單，但卻能夠最大限度的凸顯比目魚的細嫩肉質與鮮美，才成就了味蕾獨一無二的愉悅感。用料比目魚雞蛋麪粉雞湯黃酒蔥姜鍋塌比目...
鍋塌帶魚
用料雞蛋個麪粉勺老抽勺鹽克麪粉克帶魚五花肉姜蒜陳醋鍋塌帶魚的做法帶魚切段，洗淨，加料酒，花椒，鹽，薑末，醃製15分鐘倒入麪粉一個雞蛋打散鍋裏放油，油熱，把裹了麪粉的帶魚在雞蛋液裏再裹一下，放入油鍋裏炸炸到兩面金黃，略有點微...
塌煎餅
臨沂大街小巷都會賣的塌煎餅，初高中的時候經常買來吃。大學之後就再也沒吃過。一日深夜突然想起來簡直口水都要流下來了。於是第二天起牀憑記憶做了起來☺用料土豆1個胡蘿蔔半個粉條隨意（喜歡就多放點）韭菜少量（主要怕味...
玉米塌子
玉米怎麼做都好吃，營養健康。用料玉米2根雞蛋2顆玉米塌子的做法白玉米，黃玉米都可。玉米用擦子擦成渣渣。擦好是碎的。加兩顆雞蛋。攪勻。小平底鍋，放一點油，鐵鍋不容易沾的。油溫不要太高，倒入玉米糊。全程小火，待一面慢慢...
糯米塌
小時候的味道還記得多少！現在瑞安都沒什麼人做這類早餐小吃了···TAT小學一二年級時上學路上還有個阿姨擺攤在煎的，後來就見不到了~~清明回家沒有買到倉前街的糯米塌一直好怨念。糯米塌，瑞安普通早餐之一。先把糯米蒸...
香酥捏塌魚
爲了吃的健康，所以在家自己做，用料講究，用的葡萄籽油用料麪包粉適量適量鹽克0.2雞蛋2個香酥捏塌魚的做法準備材料醃製油炸小貼士火候不能太大，不然會焦而裏面魚沒熟，趁熱吃。...
塌煎餅（煎ming）
用料菜塌煎餅（煎ming）的做法菜切碎五香面，油，鹽，雞精...
Sole Meunière 法式幹煎塌目魚
Sole，中文翻做塌目魚，上海人叫“涅塌魚”，是法國本土諾曼底海域以及西部大西洋流域大量出產的海魚。塌目魚在法國雖然產量也不小，但因爲其極爲細緻的肉質和其在法餐裏的重要角色，這個魚的價錢一直比較昂貴。市場上最肥美的...
酥脆塌煎餅
家裏有山東親戚，每次來都給帶山東大煎餅，除了卷炒菜吃法，做塌煎餅更好吃😁😁酥脆可口，平時頂多吃半個煎餅，這種吃法，一個煎餅都不夠吃的😊😊用料雞蛋3個鹽少許韭菜300克粉條少量煎餅4張味精少許香油1勺花生油4勺酥脆塌煎餅...
鍋塌黃魚
用料黃魚12條鹽克生抽勺味精料酒蔥姜雞蛋麪粉，澱粉鍋塌黃魚的做法原料準備，魚洗淨，蔥一部分切馬蹄蔥，一部分沫。姜一部分切片，一部分切沫。調糊，雞蛋加水，麪粉2。澱粉1。加鹽味精，料酒辦成糊。魚加鹽料酒，花椒碎醃製一下。對汁...
油炸塌米魚🐠
用料魚條麪粉適量鹽克油炸塌米魚🐠的做法新鮮的塌米哦洗乾淨不要控的太乾把魚放麪粉裏讓它翻面均勻的裹上面粉小火慢炸炸到兩面金黃色就好了實在不確定嘗一下...
鍋塌青魚
用料青魚肉水髮香菇蔥姜鹽料酒胡椒粉生抽雞蛋雞精香油鍋塌青魚的做法青魚肉用蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉醃漬30分鐘，蔥、姜、香菇分別切絲先將青魚肉沾一層面粉再沾勻雞蛋液，放鍋中小火兩面煎高湯、鹽、料酒、胡椒粉、生...
溫州糯米塌
用料圓糯米煮飯量杯3杯鹽6克蝦皮少許蔥花少許料酒少許豬油適量溫州糯米塌的做法1、把你稍微洗2次然後倒水沒過糯米，浸泡5個小時2、把泡好的糯米里水瀝乾裏面放點鹽攪拌均勻，然後放到蒸鍋上下面放紗布，上鍋蒸30分鐘3、正...
韭菜塌煎餅
用料韭菜適量香菜幾根粉絲1把五花肉適量雞蛋2個鹽適量燒烤孜然粉少許韭菜塌煎餅的做法鮮割韭菜一把，香菜四五根，洗淨。粉絲一把泡軟，煮一下。五花肉切丁炒熟，雞蛋攤餅切碎。韭菜、香菜、粉絲切碎，加入肉丁、雞蛋，放適量花生...