中筋紅糖饅頭
用料面種製作中筋麪粉200克溫水110克酵母3克其他部分酵母3克泡打粉6克可可粉1克中筋麪粉100克紅糖80克中筋紅糖饅頭的做法面種材料混入，揉成光滑麪糰進行發酵。20溫度左右的5小時。發酵好後拿出，混入紅糖。最後變成絮狀...
紅糖饅頭
喜歡紅糖，蒸饅頭都蒸紅糖的！五點下班，五點五十到家，大概六點十分開始做，八點半蒸好出鍋。用料麪粉300克酵母3克紅糖60克熱水110克雞蛋1個紅糖饅頭的做法將紅糖放進熱水中，攪拌融化。待水溫降下來後，將酵母倒入，淨置3分鐘。將...
紅糖高筋饅頭
樓下就有一家甘其食，倒也沒必要做饅頭，只是外面買的饅頭都太鬆軟，想吃有韌勁的饅頭就只能自己動手了。用料風箏牌高筋粉450g（3大量杯）酵母4g（用1/2spoon量勺2平勺）紅糖40g（家用陶瓷勺4平勺）溫牛奶／溫水220g左右紅糖高筋饅頭的做...
二次發酵各種饅頭（包含紅豆饅頭，紅糖饅頭，糖三角，米餑餑，全麥饅頭等），花捲，包子發麪全攻略，更新中
北方人以麪食爲重點，各種饅頭，花捲，包子，餃子是家裏最常規的主食，以前都是婆婆做饅頭，這幾年婆婆年齡大了，我工作有點忙，經常外帶饅頭回家，吃的時間長了，也厭了，決定好好善待自己的胃，開始自己動手做饅頭。花捲和包子以前都單獨整...
全麥饅頭（兌中筋麪粉）
不是純全麥的哦要減肥，醫生讓一頓一兩主食，這個正好一頓一個用料中筋麪粉100克全麥麪粉150克水140克鮮酵母6克全麥饅頭（兌中筋麪粉）的做法鮮酵母放碗裏，加入140克溫水全麥粉150.中筋麪粉100，找個揉麪盆，倒盆裏，一邊倒入酵母溫...
(超詳細)新手100%成功手工饅頭——紫薯味/紅棗味/紅糖味/黑芝麻燕麥味 中筋麪粉/高筋麪粉
這段時間基本每天都做饅頭包子，之前參考了很多前人的方子，沒有一個方子可以達到我想要的效果，看着累，而且鹽的添加真的很雞肋，影響最終口感。前人通常是500g和1000g粉的方子，實在吃不了這麼多，太多了也影響我每日揉麪的日程...
饅頭(中筋麪粉)
這個配方做12個饅頭用料中筋麪粉500克糖40克酵母5克油5克水280克饅頭(中筋麪粉)的做法麪粉中加入糖，酵母和油，攪拌一下面粉中倒入水，一邊倒入，一邊用筷子單向攪拌，直至無干粉，全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。蓋上保鮮膜靜...
超簡單北方饅頭（無糖 酵母 中高筋都行）
第一次發饅頭！成功了！看着它們漸漸大起來，真是很奇妙的體驗～連同等待發酵的時長，從準備到吃估計是2個多小時300多克粉，9個劑子，3人份主食健康小飽～用料麪粉約300克（此圖是高粉，中粉更軟）溫水約150克（饅頭訣竅就是粉水2比1，酵粉100...
低筋麪粉紅糖開花饅頭
用料低筋麪粉老紅糖發酵粉溫水低筋麪粉紅糖開花饅頭的做法溫水裏放入紅糖和發酵粉，攪拌均勻，放入低筋麪粉發酵冷水入鍋，蒸25分鐘取出...
紅糖饅頭
用料麪粉500克紅糖150克酵母3克清水150克（邊倒邊攪）紅糖饅頭的做法適量溫水加入3克酵母拌勻，加入紅糖，加入麪粉揉至表面光滑，蓋上保鮮膜醒發！醒發好了在反覆揉麪團到沒有小氣泡越久越好。捏稱你喜歡的圖案，然後上鍋蒸20-30分...
紅糖紅棗饅頭
孩子們不愛吃紅棗和紅糖，還是想着辦法的讓他們補充這樣的營養，沒想到做出來之後一搶而空，他們超喜歡吃。用料酵母5克紅糖150克紅棗20顆麪粉1000克水溫水適量花生油適量紅糖紅棗饅頭的做法溫水融紅糖放入一勺酵母放入麪粉...
中式｜紅糖紅棗全麥開花饅頭
半全麥半白麪，口感非常軟和我是手揉的，麪糰狀態自己個人看哈用料中筋麪粉250克全麥高筋粉250克紅糖100克牛奶250克淡味油（玉米/葵花）10-15克耐高糖酵母5克小蘇打3克去核紅棗肉140克中式｜紅糖紅棗全麥開花饅頭的做法牛奶加...
紅糖饅頭，心中的完美比例
甜甜的，軟軟的，能讓人心情都變好用料麪粉500克水250克紅糖100克酵母5克紅糖饅頭，心中的完美比例的做法準備紅糖水，紅棗粒準備麪粉，一定要揉成光滑麪糰取出排氣，加入紅棗粒，捏成喜歡的樣子冷水上鍋蒸十五分鐘，再悶五分鐘揭蓋...
紅糖饅頭之中國結琵琶結
用料紅糖50克水130克耐高糖酵母❗2.5克低筋麪粉250克紅糖饅頭之中國結琵琶結的做法50克紅糖粉(塊狀的切細再用)加130水放不鏽鋼盆裏，小火加熱攪拌至完全融化，涼至溫熱時加入2.5克耐高糖酵母攪拌融化，不喜歡甜的可以酌情...
中式甜點紅糖饅頭啊！
下午茶也可以吃個饅頭啊！配桂花烏龍茶的那種用料中筋麪粉300克水或者牛奶175克紅糖（溶化在水裏）60克新鮮酵母（如果用乾酵母的話減半）6克卷在饅頭裏的紅糖若干中式甜點紅糖饅頭啊！的做法前面步驟很普通，就是水稍微加熱一下（不...
低脂無糖低筋麪粉紅薯饅頭
之前喜歡做蛋糕，買了好多低筋麪粉，不管怎麼做都要加糖，做了一段時間，發現體重長了不少。但是還在堅持做，只不過都給我親愛的母親大人和兒子吃了，自己是一點也不敢吃了。再後來母親大人也胖了，然後就阻止我做蛋糕😢剩下那麼多...
紅糖紅棗饅頭（低筋麪粉）
發現沒怎麼揉麪就能成功的饅頭。這個可以做12個小饅頭。個人喜甜覺得甜度剛好，大家根據自己的口味可以調整紅糖或者紅棗的量。用料低筋麪粉2.5杯紅糖0.5杯紅棗10顆耐高糖酵母1克熱水2杯紅糖紅棗饅頭（低筋麪粉）的做法先熱...
高筋饅頭
高筋粉做饅頭可以成功嘛？答案是可以！用料高筋麪粉500克牛奶250克酵母7克糖120克高筋饅頭的做法把整盒的純牛奶放在盆裏，加開水泡一會兒，然後稱麪粉，糖，酵母，稱好後將全部材料放到麪包機攪拌，坐等發酵到兩倍大，冬天比較慢，我發酵...
沐希中高筋紅糖饅頭
一個美麗的早晨突然發現只有100g的中筋麪粉了結果誤打誤撞混合出好吃的饅頭用料中筋麪粉100g高筋麪粉100g紅糖50克牛奶100克酵母2克小蘇打1g沐希中高筋紅糖饅頭的做法混合所有材料雖然一直用安琪但是發現金裝的確更優...
紅糖開花饅頭-低筋麪粉版
偶然得知低筋麪粉也就是蛋糕粉可以做饅頭，低筋麪粉做的饅頭真的超級鬆軟。步驟圖是200g低筋麪粉的量，其它材料按比例增減封面圖是後來再做拍的，用紅糖顏色比較深，饅頭顏色就會比較深。用料低筋麪粉500g酵母5g溫水250g左右...
黃饅頭（紅糖饅頭）
小時候經常在樓下早餐店配一杯豆漿一起吃。饅頭鬆鬆軟軟的，又甜甜的~趁着暑假有空就自己學着做了，老媽也說味道很棒~我們這裏習慣叫“黃饅頭”用料麪粉250g紅糖70g活性酵母粉3g黃饅頭（紅糖饅頭）的做法先將紅糖倒入鍋裏，加...
紅糖開花饅頭（無泡打粉）普通中筋麪粉，低甜度有嚼勁
超超超好吃，揉麪揉到位，掀蓋子速度快，別滴下來水，非常完美，不用減糖，甜度合適用料紅糖50克開水135克耐高糖酵母2.5克中筋麪粉250克玉米油10克小蘇打3.5克清水（溶小蘇打）2克紅棗碎30克紅糖開花饅頭（無泡打粉）普通中筋麪粉，低甜度...
鬆軟包子皮、饅頭（高筋麪粉、中筋麪粉通用）
多次嘗試，萬無一失。包子皮、饅頭通用下面用料寫的是高筋版的，如果你的麪粉是中筋麪粉，那就將240g高筋麪粉和60g玉米澱粉換成300g中筋麪粉即可，其他不變。這個分量大概能包12個拳頭大的包子。覺得分量不夠，自行加量，比例不...
紅糖開花饅頭紅糖饅頭牛奶饅頭
用料紅糖克水克麪粉克牛奶克酵母克中筋麪粉克紅糖開花饅頭紅糖饅頭牛奶饅頭的做法反覆揉麪團不粘手放入燒鍋水用隔板放着醒發，記得蓋上鍋蓋。大概半小時左右可以發成圖片狀紅糖麪糰一樣醒發後，像包包子一樣把紅糖麪糰包...
低筋麪粉版本超軟糯紅糖饅頭
要出去郊遊，肯定要帶乾糧哇，於是給小暖男準備乾糧，準備做個紅糖饅頭帶着，試試用低筋麪粉做，結果很成功，非常軟糯滴！！！小暖男不怕出去玩被餓着啦！！！用料低筋麪粉130克紅糖水50-60ml酵母3g低筋麪粉版本超軟糯紅糖饅頭的做法低筋麪粉...