大排檔祕製毛豆
今天去菜市場看到毛豆個個飽滿，還不錯，索性買些回來當宵夜用料毛豆500克八角3個花椒一小把香葉數片桂皮1塊茴香一小撮幹辣椒4個人鹽適量大排檔祕製毛豆的做法毛豆洗淨，加入適量清水（淹沒毛豆，再多一些），香料一起下鍋加入兩大...
大排檔招牌：涼拌毛豆，酸辣爽口，一盤豆一夏天！
大排檔的涼拌毛豆在家做用料毛豆800克食鹽適量大蒜適量生薑適量香醋150克-180克生抽100克香油適量糖適量蠔油1勺辣椒油3勺花椒適量幹辣椒適量大排檔招牌：涼拌毛豆，酸辣爽口，一盤豆一夏天！的做法12345678910111213...
五香花生毛豆-大排檔必點，美味的祕密武器
追劇零食，大排檔必點。用料花生800g毛豆800g八角3個花椒20-30粒香葉1片桂皮適量小茴香適量鹽適量姜2片五香花生毛豆-大排檔必點，美味的祕密武器的做法挑選顆粒飽滿的花生洗淨，捏開口，這樣容易入味兒花椒、八角、桂皮、香...
大排檔招牌菜：煮毛豆
夏天的夜晚，煮毛豆和啤酒最配。有時候美食不需要很多工序，越簡單越好吃用料鹽一勺毛豆500克大排檔招牌菜：煮毛豆的做法摘毛豆，自己種的，純天然哦清洗，只需要把豆子上的泥土和絨毛清洗乾淨就可以了煮豆，下豆子的時候就加鹽，這...
祕製大排
一塊大排的故事用料蒜3瓣生抽適量老抽適量耗油適量料酒適量雞精適量鹽適量冰糖4克姜2片蔥適量檸檬一片胡椒粉適量祕製大排的做法大排拍鬆，撒適量的鹽按摩片刻，加入料酒、胡椒粉、薑片、幾滴檸檬汁，放入冰箱保鮮醃製20分...
燒烤大排檔必點的毛豆花生
到大排檔擼串除了啤酒，毛豆花生幾乎是必點的，現在分享一下我的做法，僅供參考。用料毛豆1斤花生1斤薑片6-8個八角4-6個香葉6-8個鹽適量（依個人口味）燒烤大排檔必點的毛豆花生的做法毛豆清洗乾淨放入鍋中，加水沒過毛豆即可，加...
香辣炒花蛤（海鮮大排檔的祕製醬汁）
這是我在海鮮大排擋學來的炒小海鮮的祕製醬汁，花蛤、蟶子、魷魚、蝦都可以用。這個醬汁可以一次多調一些，放冰箱最多可儲存一個星期。用料花蛤500g蔥姜花椒辣椒適量海鮮醬5勺韓國辣醬7勺花生醬3勺海鮮醬油3勺胡椒粉1勺...
夏季小吃！日料店の枝豆、大排檔毛豆和糟香毛豆
（微信公衆號、頭條搜“狐的小廚房”就能找到我。微博searlfox。期待任何形式的互動⁄(⁄⁄•⁄ω⁄•⁄⁄)⁄）毛豆，是屬於夏季的食物。從很小的時候起，就會在每年夏天，盼着毛豆鮮嫩清香的滋味。早些年吃到的都是自家煮的毛...
祕製爆炒花哈（完勝各種夜市大排檔，超級詳細製作方法）
祕製爆炒花蛤，味道絕對賽過大排檔，我們家的看家小炒，美味下酒菜，乾啤來一打！因爲花蛤蟶子這些，都有很多泥沙，外邊都弄不乾淨，經常沙子硌牙齒，搞不好還來個急性腸胃炎，所以就自己嘗試出祕製爆炒花蛤，大人小孩都能吃！跟着做成功率百...
【私房菜】祕製毛豆（秒殺鹽水毛豆）
毛豆的正確開啟方式～最早吃到這樣做法的毛豆是在武漢一秒愛上～號稱帝都最好吃的雙井熱乾麪【熱大叔】家也是這樣的做法讚不絕口！試過就知道！用料新鮮毛豆500g大蒜五六瓣紅辣椒適量花椒適量鹽一勺色拉油兩勺香醋兩勺薄鹽生...
夏天大排檔必點的鹽水毛豆&涼拌毛豆
炎炎夏日除了小龍蝦沒有什麼比一盤毛豆加一罐🍺來得更愜意家有上學娃鹽水毛豆伺候他我無辣不歡還是一盤涼拌香辣毛豆更合我意本譜分享一個生活小妙招【保證毛豆碧綠】大排檔出攤必備，毛豆翠綠不發黑！用料毛豆500克煮料...
大排檔炒麪
參考了“阿修羅老巫婆”的快手炒麪方子。用料麪條500克雞蛋3個香腸3根青菜6顆大排檔炒麪的做法用壓面機壓的新鮮麪條燒水，水開後下面，加1/2tsp鹽、1tablespoon油，煮3分鐘，撈出過涼水、不要煮太爛了，還要炒；炒鍋放油，加入雞蛋...
文文大排檔
看用料看文文大排檔的做法看看...
大排檔炒雞
時間：約30-40分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料整雞0.5只尖椒3根小米椒3個幹辣椒10個花椒20粒蒜10瓣生薑3片料酒10g甜麪醬40g白糖10g生抽15g老抽0.5大勺植物油2大勺大排檔炒雞的做法大火加熱炒鍋，放一大勺油，把雞塊炒到出水...
海鮮大排檔
背後的故事就是一隻只選花甲用料紫蘇若干片花甲1斤姜適量蔥適量糖適量鹽適量小米辣適量海鮮大排檔的做法切好配料吐沙洗淨姜蔥小米辣爆香倒入花甲翻炒加入紫蘇加入燜一下熟了就可以出鍋海瓜子也可以這樣做魷魚也可以...
祕製毛豆
愛吃毛豆的我終於自己動手了用料毛豆300克花椒3-5粒八角2個生抽2勺蠔油2勺鹽1勺蒜3瓣香葉2片祕製毛豆的做法把各種材料切好洗好洗好毛豆先把八角香葉那些炒香放入小米椒和蒜加入毛豆翻炒放入水漫過毛豆開大火繼續煮水...
夏日大排檔 —— 涼拌毛豆
武漢的三月，是小龍蝦正式開始上桌的季節，除了主角油燜大蝦，配角毋庸置疑是一盤開胃爽辣的涼拌毛豆💯用料毛豆400克生抽2勺香醋2勺蠔油半勺白糖1勺芝麻油1勺鹽一點點即可植物油適量大蒜頭2瓣小米椒3個幹辣椒2個八角1個夏...
【一次成功】大排檔酸辣口兒毛豆
我的媽耶～～～就在成都路邊攤吃過一次的酸辣毛豆，被我研究出來啦😂入味，好吃，根本停不下來！和夏天很配喲～～～用料毛豆一次可以多做點小米辣能吃辣你就多來點蒜適量花椒適量鹽適量糖適量（綜合辣味，提鮮蒸魚豉油1:1陳醋1:1【一次成功】...
甩大排檔18條gai超好吃外酥裏嫩祕製炸豬排
宅家做美食今天是外酥裏嫩的祕製炸豬排自己在家做衛士健康無添加按照我這個做法保你一次成功用料豬裏脊500克姜粉1小勺鹽2勺現磨黑胡椒碎1小勺生抽醬油1勺料酒2勺花生油2勺玉米澱粉適量麪包糠適量雞蛋2個炸制花生油適...
大排檔—煮花生毛豆
還是新鮮花生的故事市場買菜看見新鮮帶殼花生必須買回家煮着吃花生➕毛豆是夏日大排檔裏面的最佳搭檔其實還想感概此處省略一萬字都是感謝用料花生500克毛豆500克鹽20-30克花椒15粒幹辣椒2個姜4片麻椒8粒八角2個枸杞6...
大排檔青口
海灘邊的大排檔，現煮現賣。餐廳裏愛配意麪，我只要白飯兩碗用料紫皮洋蔥半個新鮮乾淨的青口600g大小適中的番茄6個白葡萄酒半支黃油一小塊幹香菜碎一小把大排檔青口的做法番茄洋蔥切碎，鍋裏中火化開黃油，下番茄洋蔥炒香番...
涼拌毛豆（大排檔版本）
夏天到了，吃蝦子擼串喝酒的好時節！在這個美好的日子裏，怎麼能少了一盤爽口夠味的涼拌毛豆呢！今天，本人奉上自制大排檔版本的涼拌毛豆，約起三五好友，嗨起來吧！用料毛豆500克大蒜6-7瓣姜少許小米辣4個蔥1根食鹽2勺蠔油/生抽2勺...
祕製毛豆
用料毛豆1145克八角7個香葉2片桂皮1大塊姜5片蔥3段祕製毛豆的做法現將調料放入鍋中大火煮開，轉小火煮出味道放入毛豆，不蓋鍋蓋大火煮開放入鹽大火5分鐘後即可出鍋，不用撈出來，浸泡入味即可。小貼士浸泡時間越長越入味！...
🌿秒殺夜市大排檔的滷花生毛豆雙拼
又到了花生毛豆上市的季節了，今年特殊情況吃不到夜市上的水煮毛豆，只能自己在家動手試試，沒想到味道一點不輸外面大排檔的。家屬說再配一瓶啤酒🍺，簡直絕了。用料毛豆若干花生若干鹽3勺八角4個幹辣椒若干姜4片蒜瓣3瓣冰糖...
紅燒大排土豆（祕製）
用料豬適量克雞蛋2個生抽適量勺料酒適量勺鹽適量克老抽適量勺土豆2個可樂1聽紅燒大排土豆（祕製）的做法土豆切滾刀片放水中去澱粉大排敲散至面積大一倍並用熱水衝一下去血腥雞蛋打散並加料酒攪勻將大排一次放入使每一塊...