虎頭丸子
從記事起，在老家每年春節家家戶戶都會“辦年”，熬肉凍、蒸饅頭、發團、豆包、菜包、做豆腐、以及各種炸制食品，最受歡迎的要數“虎頭丸子”。本以爲家鄉丸子都一個做法，後來嫁到婆家，雖然離我家不過幾十里路，對於丸子的做法...
虎眼獅子頭
豬肉用料雞蛋個虎眼獅子頭的做法瘦7肥3肉餡中倒入蔥姜水，打一個雞蛋，放點鹽，醬油，抓一抓一點饅頭切成小粒，倒入肉餡，加入馬蹄，加入少許澱粉，放20分鐘捽打肉餡上勁雞蛋煮熟，掛一點澱粉，用肉餡包住4，5成油鍋，改微火下丸子，一面挺住了...
炸芋頭丸子
【非原創】小時候特別愛吃的一道菜，很多地方都沒有看到，昨天找到個菜譜，或許能做出這種味道，自用先收藏一下用料芋頭600g粘米粉200g鹽5g五香粉1g辣椒粉1g炸芋頭丸子的做法洗乾淨的芋頭，直接放入蒸鍋，大火煮沸後再中小火15分...
蒸芋頭丸子
丸子表示吉慶。我在梅州的飯館吃過蒸芋頭丸子，今嘗試做出來。用料荔浦芋頭半隻豬肉碎三兩花生米半兩薑末半兩木薯粉一兩鹽、生抽、水，一點點。蒸芋頭丸子的做法芋頭刷絲、姜刷絲，加點鹽，混合。芋頭澱粉多，但是混合的時候還...
中華小當家‘S紅燒獅子老虎丸子頭
香啊～造啊～吃完…….吐泡啊🤪用料肥瘦豬肉餡1斤（500克）圓蔥🧅三層胡蘿蔔🥕半根大蔥1/3根雞蛋🥚1個（醃製）澱粉1勺（醃製）生抽1勺（醃製）蠔油1勺（醃製）生抽、老抽，十三香、八角、桂皮、香葉、冰糖、蔥段、薑片。如圖所示中華小當家‘S...
虎頭鞋饅頭
霜降天氣轉冷想起孩提時代的虎頭鞋大家是不是也有這種類似的鞋子暱用料麪粉酵母白糖南瓜紅曲粉竹炭粉虎頭鞋饅頭的做法把南瓜去皮蒸熟壓成泥，加入麪粉與白糖、酵母和成麪糰。紅曲粉與竹炭粉也加入麪粉、酵母、白糖和成...
虎眼丸子-雞蛋版大肉丸子
大學在食堂吃過很多次這個菜，後來上了班工作餐也常吃這個菜，有雞蛋有大肉，吃着香極了。讓我這麼個不愛做油炸物的人都在這個假期蠢蠢欲動。怕大家看不到最後的小tips，在這裏也貼一遍吧。1.一定要等雞蛋表面沒有水了，再油炸...
虎皮獅子頭
用料雞蛋1只豬肉500g姜少許蒜少許葧薺少許醬油十三香鹽蔥虎皮獅子頭的做法將肉剁碎，姜，蒜，蔥切末，打一個雞蛋，少量料酒少量醬油，少量糖，十三香一起扮雞蛋煮熟，剝皮用油炸成虎皮蛋剁好的肉將炸好的雞蛋包起包好後，下鍋炸起炸出...
芋頭丸子
芋頭丸子用料芋頭500克芋頭丸子的做法芋頭丸子...
獅子頭的美味變身-----虎眼獅子頭
純瘦肉的紅燒獅子頭比較油膩，對於現代人來說全肉也有點下不去口，獅子頭看起來簡單，其實做好挺難，不用功夫的會口感很乾，好吃的獅子頭一定要鮮嫩香滑，口齒留香。這次做獅子頭加了一半的藕末，中間夾了虎皮蛋，不油膩，很豐富的口感...
菜頭丸子
簡單又好吃的菜頭丸子用料白蘿蔔一根花生一把番薯粉適量耗油適量生抽適量菜頭丸子的做法先把白蘿蔔用工具弄成絲用手把白蘿蔔絲裏的水分擠幹不用太乾稍微剩一點點水分加入番薯粉邊加邊用手捏成圓加入番薯粉的過程中可...
虎蝦珍珠丸子
我個人非常喜歡的年菜，外形乖萌可愛，裹着晶瑩的糯米粒，熱氣澎澎，香糯可口，肉汁透進了糯米粒，糯米的香氣又浸潤到了肉丸裏，超級好滋味，顏值高、味道贊、一看就會，趕快學起來吧~更多菜譜歡迎在公衆號和小程序裏搜尋：顏派生活用料4...
芋頭丸子
用料香芋1個香菇6朵豬瘦肉1塊地瓜粉適量小蔥2根蔥頭2個醬油2勺白糖3勺鹽3勺芋頭丸子的做法香菇切絲、瘦肉剁碎，加蔥頭、少許油爆香芋頭搓絲，加炒好的香菇、瘦肉，加地瓜粉、小蔥（切碎）、醬油、白糖、鹽抓拌均勻捏成一個一個...
芋頭燒丸子
用料芋頭丸子木耳胡蘿蔔青椒小辣椒（辣味給娃乘出來再放）黃豆醬蔥薑蒜芋頭燒丸子的做法爆香蔥薑蒜放兩大勺黃豆醬同炒下芋頭胡蘿蔔木耳翻炒片刻下丸子加水煮熟調味出鍋前放大辣椒（盛出孩子吃的，放小辣椒稍悶）...
鵪鶉虎皮蛋珍珠丸子
有顏值，超好吃的丸子。用料長粒糯米2杯（200ml）三色糙米50克肉糜500克鵪鶉蛋40個雞蛋1個鹽5克生抽1勺黑胡椒粉（可不放）少許五香粉少許鹽少許克茶葉10克醬油1勺鵪鶉虎皮蛋珍珠丸子的做法200ml的米杯，2杯淘洗乾淨，米要淘洗到清...
虎眼丸子
看似平平紅燒丸子，裏面卻大有乾坤，沒錯！這就是虎眼丸子。它形似虎眼，食之酥爛，味厚香濃。以前物質匱乏，只有過年的時候才能吃到，現在在家分分鐘復刻。原版是整個雞蛋包在裏面，我覺得丸子個大吃不了，於是改進了一下半個雞蛋包入...
獅子頭丸子
老爸每次過年都會做的一款，好吃，而且吃不了放冰箱凍起來，之後想吃化凍再燴白菜，簡單好吃😋這次用的是二斤的量，三斤可以適當加料用料豬前膀子肉二斤蔥一根半厚薑片4片八角2個生抽老抽鹽料酒香油食用油麪包糠200g每袋的多半...
虎頭水餃 虎虎生威
偶然看到這個小老虎水餃，給婆婆看了一眼，倆人達成共識在除夕那天做萬萬沒想到從和麪擀餃子皮再到捏形狀，居然花了好幾個小時😂用料麪粉適量南瓜適量水適量巧克力少量虎頭水餃虎虎生威的做法1⃣️先蒸南瓜，蒸碗後用榨汁機打...
饅頭丸子
用料饅頭2個籮卜半個麪粉少許鹽少許生抽少許饅頭丸子的做法饅頭用熱水浸泡之後，➕麪粉少許油溫5成熱下鍋，上色撈出...
毛頭丸子
河北年貨一到過年就想念的家鄉味道它的名字很形象因爲粉條炸過之後，丸子表面很毛糙而得名炸出來外皮酥脆，內裏軟彈人人愛吃不僅是過年家家戶戶必備的年貨而且是我們當地酒席必備菜餚炸出來現吃或者燉大雜燴放幾個都是不...
芋頭肉丸子
用料豬肉250克芋頭半個胡椒粉隨意澱粉3勺雞精半勺雞蛋蛋清一個姜蔥水一勺麪粉6勺鹽適量芋頭肉丸子的做法先把豬肉剁碎，芋頭刨絲，把全部材料放在一起，用手攪拌至濃稠，然後做成小丸子。油溫不要太高，慢慢炸成金黃色做好咯！小...
芋頭丸子湯
用料芋頭適量豬肉適量麪粉紅薯粉等（都可）香菜可有可無芋頭丸子湯的做法芋頭用水煮爛去皮。把芋頭捏碎成泥壯，加麪粉攪拌均勻。把攪拌好的芋頭捏成圓形，食指的三分之一大小即可。倒油，放豬肉炒好，加水，加香菜，加芋頭煮幾分鐘即...
巖頭虎（虎頭魚）二吃
原先磯釣過底都會有虎頭魚咬鉤，因魚小沒有拉力而被嫌棄。其實虎頭魚非常鮮美，肉質細膩而又富含營養。如今春曉油氣田超級虎頭狂咬，我也就有口福嚐到重達2-3斤的巖頭虎，真是重新載入了認知。用料鹽適量料酒2勺姜一塊巖頭虎（虎頭...
饅頭素丸子
用料饅頭2個麪粉1小碗白蘿蔔1個白菜少量雞蛋2個姜1小塊大蔥2棵鹽適量饅頭素丸子的做法幹饅頭揉碎，姜和蔥分別切成末備用。然後將切好的蘿蔔絲和白菜碎放入盆裏，再加入麪粉鹽雞蛋混合均勻，多攪拌幾下使其在炸丸子的時候不...
虎眼丸子—空氣炸鍋版
簡易版虎眼丸子，好看好吃，又非油炸用料雞蛋3個豬肉250克姜沫片蔥沫耗油1勺老抽1勺生抽1勺料酒2勺鹽半勺黑胡椒粉面粉面包糠虎眼丸子—空氣炸鍋版的做法2個雞蛋煮熟，剝殼將肉沫，老抽，生抽，耗油，料酒，蔥，姜沫，半個雞蛋拌在一起，一...