涼爽蒜薹絲

涼拌易做，香辣脆爽，一口蒜絲一口饅頭，這麼銷魂的吃法一般人我不告訴他。

用料  

涼爽蒜薹絲的做法  

1. 新鮮脆嫩的蒜薹，摘去頭部，洗淨後下鍋焯至斷生，撈出後在涼水中浸泡。

2. 撈出瀝乾水分，用手撕成細條，一根蒜薹建議撕成6-8條細絲。
   準備好配料，蒜末、剁椒和老乾媽。

3. 處理好的蒜薹絲，碼上剁椒、老乾媽，調入適量生抽、香醋調味。鍋中加熱少量油，入蒜末炸香，澆到蒜薹上。

4. 最後一步，攪拌均勻即可。