薰小鴨鮮黃瓜湯
首先，你必須有一隻鹹鹹的薰鴨子！做出來會有醃篤鮮的滋味。絕配。用料薰鴨子吃剩的就行大黃瓜兩根鹽毛毛鹽蔥蔥一點薰小鴨鮮黃瓜湯的做法吃剩的薰鴨子，切塊。熱鍋冷油（少油），下鴨子，爆香。大黃瓜切條。大條。一起爆炒。香味出...
薰醬鴨腿
用料鴨腿10只八角2個生抽4勺薑片5片老抽3勺桂皮1塊料酒3勺香葉2個冰糖20克鹽1勺薰醬鴨腿的做法涼水上鍋，焯至變色，撈出即可。炒鍋熱水燒開後，放進鴨腿，香葉、薑片、桂皮、冰糖（鴨肉有點甜味更香，因此要多放一些）生抽、老抽（顏...
黃瓜炒薰幹
用料黃瓜片薰幹條鹽醬油蔥黃瓜炒薰乾的做法熱油中放入蔥炒香放入薰幹炒香後放入黃瓜片放入鹽，醬油翻炒幾下出鍋...
黃瓜翻鴨湯
清熱降火，幾年前第一次是在盆友家吃的這道湯，清爽可口味鮮美，煮得爛爛的黃瓜入口很清香用料黃瓜2根翻鴨半隻姜6片鹽適量啤酒1瓶枸杞適量黃瓜翻鴨湯的做法鴨子焯水洗乾淨，放電壓力鍋，加少量水，啤酒，姜，轉排骨處先煮一邊黃瓜刮...
薰鴨
對於鴨子，成都人有着獨特的喜好……最有名的是耗子洞的張鴨子（滷鴨）和薰鴨，鴨肉入口柔嫩彈牙，味道獨樹一幟！今天我們就嘗試在家裏做薰鴨，食材一定要選用沒有皮下脂肪的麻鴨或者湖鴨哦……用料麻鴨1只蔥姜適量大米、紅糖、茶...
燻雞鴨
這展示的僅僅是薰鴨“薰”的步驟，在薰之前只需要把大塊雞或鴨煮熟，放置風乾一夜即可。用料大米小把紅糖：和大米相當錫紙燻雞鴨的做法大米紅糖架子擺好小火鍋內可逐漸有煙霧繚繞，產生薰的效果。大概10分鐘，中途可開啟鍋蓋一...
煙燻鴨胸
用料帶皮鴨胸五香粉鹽糖孜然粉胡椒粉耗油食油啤酒橙子皮茶葉大米果木碎煙燻鴨胸的做法帶皮鴨胸肉（網上買）解凍，吸水紙吸乾表面水份。加入糖、鹽、耗油、五香粉、孜然粉、胡椒粉，少許油拌勻。放入真空袋抽真空，放在冰箱零度...
薰鴨頭鴨脖
作爲武夷山人，是愛吃辣的😄來這裏你會發現，幾乎每家每戶多多少少都會有自制辣椒醬，炒的菜都是紅紅火火滴…薰鵝是武夷山美食之一，當然～要買到正宗的嵐谷薰鵝纔是最好吃的……作爲本地人，我也吃過很多不滿意的😂此菜譜適合鴨...
黃瓜炒燻肉
用料黃瓜1根燻肉100克姜蒜適量黃瓜炒燻肉的做法燻肉切片，黃瓜切片，姜蒜切碎，熱鍋冷油，先煸姜蒜，放燻肉炒香，再加黃瓜翻炒，加鹽，生抽，黃瓜炒軟後起鍋喜歡吃辣的可以在煸姜蒜時加一點辣椒...
薰小黃魚
看向往的生活黃磊老師做的薰魚把七哥吃哭了肯定是家裏的味道特別想學着做家裏沒有大魚只有小黃魚我覺得都可以薰就嘗試了一下味道還不錯用料小黃魚40條姜5片洋蔥半個鹽克料酒勺糖醋老抽耗油八角3個桂皮1塊香葉4片薰小...
燻肉鮮筍湯
媽媽過年拿的薰臘肉好大一塊，我把肥瘦分開儲存的，正好看到菜市場有冬筍買，就做個湯吧，最近太熱吃啥都沒味道！用料薰臘肉（瘦）冬筍水白菜其他冰箱雜物燻肉鮮筍湯的做法處理冬筍去苦味：冬筍切薄片，開水加鹽煮15分鐘以上，整個湯汁都...
武夷薰鴨
福建南平的做法我們南平人叫“逼鴨子🦆”普通話薰鴨用料鴨1只炒鴨子調料辣椒粉1小撮鹽5克姜3片桂葉5片料酒2勺醃製鴨子調料大蒜1個醬油3勺鹽2克薰鴨子調料大米1杯紅茶1包紅糖2勺武夷薰鴨的做法把鴨子洗好，清水泡二十分...
土黃瓜鴨子湯(去溼湯)
溼氣是風、寒、暑、溼、燥、火六種病邪之一，中醫有“千寒易除，一溼難去”的說法。人如果夏秋淋雨涉水或在潮溼的環境中，溼氣就會透過呼吸道、面板毛孔等入侵體內，在各個臟腑組織之中“安營紮寨”，並“長期居住”。所以廣東...
小黃瓜冷湯
用料冰塊涼開水姜小黃瓜油白芝麻食鹽砂糖辣椒醬油小黃瓜冷湯的做法1將小黃瓜、姜切成細絲。辣椒切成小圈備用。2煮一鍋滾水加入一匙鹽巴3快速川燙小黃瓜五秒，撈起後放入冰水冷卻4大碗裏放入小黃瓜、薑絲和調味料並均勻...
潮汕薰鴨晡之一（清蒸薰鴨晡）
當年舌尖上的中國深入潮汕尋找美食，其中就尋訪了潮汕地區潮陽峽山赫赫有名的薰鴨晡。據說這薰鴨晡要先經過醃製，然後才用甘蔗榨乾汁的甘蔗渣來煙燻。煙燻出來的鴨肉是鹹中帶甜，肉嫩可口。因爲是煙燻過，所以室溫下能放久一...
小黃瓜蛋湯
假期在家，一個人的午餐一切從簡。清淡的味道，對這個夏天最好的回憶。用料雞蛋1個（一人份）小黃瓜半根（一人份）鹽少許雞精少許（可不加）香油少許（可不加）小黃瓜蛋湯的做法小黃瓜切薄片。雞蛋打散。燒水。視人數定量。水開後下小黃...
黃瓜小魚湯
野生小魚鮮美營養豐富而且價格也不貴但一般多刺少肉，這邊我先過油炸把細魚刺炸酥掉就可以直接連着魚刺吃了，搭配黃瓜煮湯湯汁鮮美清爽，很適合夏天。用料小魚200g黃瓜半根姜兩片鹽少許黃瓜小魚湯的做法兩人份的湯，黃瓜只需...
黃瓜鴨架湯
買了只烤鴨，剩下的鴨架就做個清爽的湯~好的烤鴨，就算做湯煮很久，粘附在鴨架上的皮都是脆脆的非常好吃~用料烤鴨架黃瓜大蔥生薑鹽黃瓜鴨架湯的做法黃瓜切成滾刀塊，生薑切幾大片，大蔥切圈。在鍋內放入大蔥、生薑、鴨架，（鴨架可...
潮汕薰鴨晡之二（爆炒薰鴨晡）
用料薰鴨晡半隻蔥兩根（切成蔥花）姜4、5片（切絲）醋三大勺糖一大勺鹽少許雞精少許油適量清水適量生抽少許潮汕薰鴨晡之二（爆炒薰鴨晡）的做法所以材料準備好熱鍋下油，倒入一部分蔥花和薑絲炒就香味。把鴨晡倒進鍋裏翻炒。加入鹽...
薰鴨拌麪
我自稱美食人你們會不會打我，說真得我其實也只是會記錄一下我的每餐每菜。然後將我的記錄也大家一起分享。也正是因爲這樣子我與更多的以食相識。這次雙節收到了金龍魚的一箱麪粉及一箱的澳麥掛麪，還收到了福建永泰的朋...
薰鴨子
成漂媽媽，特指四川省成都市以外的地方的孩子，到成都市區讀書，孩子的媽媽每個週末從各自居住的城市，向成都進發，去照看想念了一週的孩子，這樣的媽媽就是成漂媽媽。爲了能給孩子像在家裏讀書一樣的感覺，什麼都不會做的成漂媽媽...
鹹鮮小黃瓜
用料黃瓜5根泰椒3只蒜片6瓣李錦記生抽40克耗油20克辣椒油20克香油20克味3克糖6克芝麻6克鹹鮮小黃瓜的做法將黃瓜頂刀切滾刀片，不易太厚，用鹽醃製4小時，用清水把多餘的水分洗淨用紗布把多餘的水份壓出，備用把所有調料配料...
茶香薰鴨
其實是前幾天吃了道樟茶鴨，回來想自己做做看。搜了下，有茶香薰鴨，看看家裏材料好像都夠，就乾脆做這個啦！用料鴨邊腿1只姜3片蔥段3小段花椒一小把椒鹽少量海鹽少量茶葉一小把大米一小把麪粉一小把冰糖少量梅子醬3勺茶香薰鴨...
三明薰鴨
用料鴨母三斤左右鹽3小勺大蒜（攪碎）3大勺柑橘葉（攪碎）5.6片辣椒粉一小勺大米兩三杯遺棄大鍋一個大鍋一個蒸架一個溼布一長條三明薰鴨的做法鴨母和內臟洗淨瀝乾水分除大米所有食材混合好戴上一次性手套將食材均勻的抹在鴨...
薰鴨燻雞
用料鴨只大米杯茶葉陳皮紅糖菜葉薰鴨燻雞的做法鴨、雞醃製好曬兩三天。茶、米，上面放一張菜葉，紅糖陳皮大火，蓋密封尋五分鐘，蒙三分鐘放着薰用甘蔗皮可代替菜葉紅糖薰好後再曬一天兩天...