有關蒜豉的做法步驟和蒜豉做法圖解

家常便飯-蒜豉煎倉魚

07-23

倉魚是很常吃的魚，一般都是清蒸，紅燒。今天來個不一樣的做法。用料倉魚一條油適量鹽適量姜幾片蔥一根醬油適量耗油適量豆豉適量柱候醬適量家常便飯-蒜豉煎倉魚的做法倉魚都是急凍的，提前室溫解凍。倉魚切塊用少少鹽醃製...

蒜豉炒雞（排骨）湯米粉

08-11

我是一個深圳本地人，家鄉就在深圳西北邊，這是一個我吃着長大的湯粉，小時候一到中秋節，媽媽就會早晨5、6點去市場買瀨粉做給我們吃，再從臘味店買一莊燒鵝，那就是一頓節日必吃的美食——燒鵝瀨粉，時至今日，瀨粉依然是我們這邊的...

【懶人煮義】蒜豉荷蘭豆

01-07

去年入手的塔吉鍋，着實不便宜。它有着顯著的容易粘鍋底的缺點，以至於有一段時間我都將其束之高閣了。然而，花了重金的摳門的我，怎麼也不甘心就此讓這幾百大洋變成擺設，一直想法設法想讓它發揮作用。轉機就出現在某一天炒菜...

倒一鍋油，年末罪惡一下：蒜豉炸排骨

06-22

微信公衆號：Kitchen171葉葉葉葉大跳廚娘養成記同樣的食材同樣的配方，變出兩道截然不同的菜式：蒸出來的排骨軟糯飄香，但味道會被排骨裏壓出的水分稀釋，重口味如我總覺得有些意猶未盡，忽然想起幼時愛吃的糖醋排骨，炸過得排骨肉...

蒜豉烤生蠔

11-03

簡單美味的安全生蠔噢！用料蒜頭（獨頭）2個豆豉少量生蠔12只辣椒醬一勺蒜豉烤生蠔的做法生蠔刷淨用生蠔刀將生蠔撬開，留較深那一面，可以盛放肉和調料。把兩獨頭蒜和豆豉放一起剁成小粒兒。混合辣椒醬，買的或自己做的都行。我...

蒜豉雞by田螺姑娘

01-19

這次因爲調味比較偏粵式，所以我用的是「陽江豆豉」，不建議用鹹溼的那種豆豉來代替.我這次買的是細長型的紅蔥頭，味道更香濃，沒有的話可以用小的圓形紅蔥頭代替，用4、5個就夠了。如果還沒有的話可以用紫洋蔥代替，用小半個就...

蒜豉油蒸排骨

11-11

來深圳久了，不知道是受南粵飲食習慣的影響，還是我這顆鐵胃頻發警報......開始越來越喜歡清淡，不復雜的蒸煮方式了。當然還有一點是因爲娃同桌吃飯後，我都儘量做的清淡以此來符合她小人家的需求。最近有朋友入了高大上的蒸...

蒜豉蒸土鰍魚

06-21

很簡單，很清甜，關鍵是要野生的鰍魚。用料鰍魚半斤豆是適量不能多，鹹蒜頭一小瓣姜適量醬油蒜豉蒸土鰍魚的做法魚處理乾淨，切小段。姜切絲，蒜拍扁，剁碎，豆是洗乾淨，加上醬油，全部調料混一起。調料和魚撈勻，加上一點油，跟飯一起蒸，飯...

家常菜~蒜豉苦瓜

05-14

苦瓜維生素C含量豐富，是清肺熱的好蔬菜，建議夏天多吃。用料苦瓜一根肉絲（肉片）適量豆豉適量大蒜適量紅辣椒1個裝飾用生抽適量鹽適量料酒適量白糖適量清水適量家常菜~蒜豉苦瓜的做法苦瓜隨意用哪種。（綠色苦瓜比較脆，白色苦...

蒜豉雞（田螺姑娘）

04-14

搬運自田螺姑娘公衆號便於下次使用用料雞肉200克蒜豉雞（田螺姑娘）的做法我用了雞肉和素雞醃雞肉蒜豉醬炒香煎雞肉起鍋...

蒜豉蒸排骨

06-22

歡迎關注我的微信公衆號:kitchen171葉葉葉葉大跳廚娘養成記小時候孃親旅遊帶了包蝴蝶面回來，白水煮出來加了些辣椒醬油說不入味；一次老漢兒拿着塊黃油打電話給在美國呆過的小姨問怎麼用，最後發生了什麼我也不記得了或許...

蒜豉排骨

04-25

無意中做了一次蒜+豉排骨孩子們直呼口味獨特鮮香屢試屢贊簡單易做您也可以試試用料排骨500克豆豉2勺大蒜3瓣蔥白一把薑片3片生抽適量老抽適量白糖適量生粉適量料酒適量胡椒粉適量蒜豉排骨的做法先把排骨洗淨（排骨讓賣...

蒜豉蒸清江魚/白鱔

11-27

本來想做蒜豉蒸盤龍鱔的。可在錢大媽偶遇了一條清江魚，17大元。也是沒有魚鱗的那種滑溜溜的魚，想來也差不多吧，就買了。用蒸盤龍白鱔的方法蒸了，味道還不錯，而且肉多無小刺。耶✌🤗🤗用料魚1條蒜半頭豆豉1～2勺生抽，酒，蠔油，鹽，...

蒜豉雞 by田螺姑娘

07-15

爲了方便自己翻找田螺姑娘的菜譜，搬運記錄一下菜譜出自田螺姑娘：代表作《日出之食》、《日日之食》微信公衆號：田螺姑娘hhhaze微博：田螺姑娘_hhhaze用料琵琶腿一隻老抽一瓷勺蒜瓣一整頭豆豉2、30顆老薑一塊紅蔥頭/紫洋蔥7...

豉油蒜香蝦

01-12

用料基圍蝦300克蒸魚豉油30ML色拉油雞精胡椒粉蔥末蒜末適量豉油蒜香蝦的做法準備材料將炒鍋內倒入適量油大火燒至八成熱，下入蒜末炒香待蒜末稍稍變焦時，下入基圍蝦大火爆炒，然後倒入李錦記蒸魚豉油翻炒均勻後加一點點水...

蒜蓉豆豉雞

09-28

不知道吃什麼的時候就做這個，上班帶飯神菜用料洋蔥1個雞胸肉500g大蔥一根甜椒1個大蒜一瓣蒜蓉豆豉醬一勺生抽一勺料酒一勺糖鹽蒜蓉豆豉雞的做法雞胸肉化凍切丁（其實我這裏面也不完全是丁有很多片）準備好材料全部材料切丁...

豆豉蒜蓉蝦

01-08

用料活蝦（冰鮮的也可以）約200克豆豉適量蒜頭5、6瓣粉絲1小把尖椒少許鹽2克料酒2湯匙生抽2湯匙白糖1/2湯匙色拉油3湯匙豆豉蒜蓉蝦的做法將蝦洗淨，去頭、去蝦線，用鹽和料酒醃5分鐘，然後折成蝦球把粉絲用開水燙熟豆豉用刀切碎...

蒜蓉豆豉醬

12-24

做一個自己喜歡的蒜蓉豆豉醬，香而不辣，蒜香豆豉香，無論做茄子、炒四季豆、蒸排骨、貝類魚類都很搭，甚至拌飯也開胃好味。用料去皮蒜頭350克豆豉175克食用油450克姜一小塊陳皮一小塊幹小辣椒4個鹽2湯匙冰糖7-8粒雞粉1湯匙...

蒜香豆豉醬

12-25

疫情中…各種珍貴的香料和醬料快過期了，趕緊剁吧剁吧切碎，熬成醬放冰箱繼續儲存……用料蒜2頭豆豉2-3小包（約200克）幹蔥頭2-3個姜1塊幹辣椒數個小香蔥數根芝麻1大把花生油，葵花籽油各1碗鹽，糖適量蒜香豆豉醬的做法準備好各...

蒜蓉豆豉蒸排骨先爆香蒜蓉豆豉

10-31

這道菜是先把蒜蓉豆豉爆香了之後再蒸，感覺會香一點，另外，這道菜不用生抽，不用蠔油，鹹味全靠豆豉和一點點鹽，所以豆豉的質量是至關重要的，也是起到決定性作用的用料蒜5瓣料酒1勺糖10克鹽1克香麻油1勺蔥花5克白胡椒粉1克生粉2...

豉蒜天使蝦

09-01

用料蝦12只蒜4瓣紅蔥頭1個姜少許豆豉3勺鹽適量糖適量麻油適量粉絲1把生抽2勺豉蒜天使蝦的做法先把粉絲泡軟蝦去蝦線從背部剪開放在粉絲上邊姜紅蔥頭蒜豆豉剁沫加麻油生抽鹽糖攪拌把調好的醬料塞入蝦中水開蒸8分鐘淋上...

豆豉蒜薹

12-13

下飯菜。用料蒜薹豆豉一般豆豉或者老乾媽豆豉醬一類都行老抽鹽糖可選豆豉蒜薹的做法蒜薹洗淨去老根切寸段，鍋入油（稍多些）大火燒旺入蒜薹煸至表面發皺，入老抽、豆豉繼續翻炒至蒜薹熟，關火調入適量鹽、糖裝盤即可。...

蒜香豆豉

11-08

現在物價瘋狂的上漲一塊錢似乎已經買不到什麼好東西了，但是這道菜我除去佐料成本只花了一塊錢……真的是很划算很下飯的一道菜不知不覺就吃了一大碗飯而且做法很簡單。用料豆豉250g幹辣椒，姜，蒜若干鹽，植物油適量蒜香豆豉...

豉蒜蟶子