火腿鮮筍湯
火腿鮮筍湯，出自《紅樓夢》第五十八回。書裏寫，賈寶玉小恙，身體剛好一些，所以廚房送來的晚飯大多是清粥小菜。就當寶玉房裏的大丫頭晴雯剛抱怨菜餚太素時，轉眼，她發現了這碗火腿鮮筍湯。雖然書裏原文中，火腿鮮筍湯只是個匆匆...
春筍排骨湯（不放火腿一樣鮮）
貓小廚愛喝湯，尤其棒骨湯，春季正是吃筍的季節，煲湯也是超級鮮美。這裏給腿友們也做了參考，火腿也可以作爲輔料提鮮，今天貓放了一點邊角料，給棒骨湯加分不少，可以試試哦用料諾鄧火腿30g棒骨半個春筍3根蟹味菇200g姜4片蔥2段鹽...
鮮掉眉毛的火腿乾貝春筍湯
金華火腿，色澤誘人，全是瘦肉😍時令春筍，白嫩爽脆，全是營養😍曬乾乾貝，幾分嚼勁，幾分提鮮😍再搭配果蔬，燉一燉，白白的湯😍鮮！鮮！鮮！鮮掉眉毛俺不管賠😂用料火腿一大片春筍幾根乾貝十多粒豌豆粒適量玉米粒（玉米段）適量白玉菇（海鮮菇）適...
火腿鮮雞湯
用料鮮雞一隻優質火腿若干塊生薑枸杞子蓮子紅棗花雕火腿鮮雞湯的做法雞坐入鍋內，放冷水，蓋鍋蓋，大火燒開，開鍋後，放入適量花雕及拍好的生薑蓋鍋蓋，調成文火，燜篤30分鐘後，放入切好的火腿塊兒，接着文火燜1個小時1小時後，放入蓮子...
火腿三鮮湯
正宗宣威火腿，加上胡蘿蔔和玉米，一道簡單養人的火腿三鮮湯就完成啦滿滿的維生素胡蘿蔔素蛋白質營養豐富容易吸收用料煲湯火腿塊一袋800g胡蘿蔔2根玉米一根火腿三鮮湯的做法宣威宣字火腿煲湯寶一袋清洗乾淨，這個是火腿腳...
老火靚湯：青筍火腿煲
湯色清亮，火腿鹹鮮。用料很簡單，全靠慢火煲。：）操作時間：3小時。用料豬後腿250克金字火腿片3片青筍1根生薑3片黃酒3湯匙蔥碎適量鹽適量老火靚湯：青筍火腿煲的做法後腿肉切塊。薑片去皮切片。爲了保證湯的清爽，還是需要焯水。...
超級鮮美｜冬瓜火腿香菇扁尖筍湯
無敵喜歡吃竹筍，就是想念那一口，可是已經過了季節，怎麼破？突然想到上次媽媽從上海寄來的扁尖筍，她也是自學成才買了十五斤鮮嫩的竹筍刨淨，加鹽晾曬乾，第一批成品悉數給了寶貝女兒~扁尖筍和冬瓜一起煲湯，味道賽過葷湯，而且也不...
鮮筍金湯火腿煲
作爲一個南方長大的孩紙，每到臘月期間，外婆早早做上過年的臘味，臘腸臘肉穿在長長的竹棍上。然而有一樣卻沒法做到便是金華火腿，一直蜜汁喜愛金華火腿，巨大的腿兒，年味十足切薄薄幾片便能提鮮一鍋湯。加入很喜歡的醃篤鮮，火腿...
【諾鄧火腿系列】春筍火腿湯
昨天新到的火腿，分割好，把骨頭的位配上春筍、胡蘿蔔、粉絲，超級鮮美，腿友們參考沒有火腿的筍湯也在之前分享了下，春季真是吃筍的好季節。用料春筍4根胡蘿蔔1根粉絲1把諾鄧火腿骨頭一塊姜4片蔥3段【諾鄧火腿系列】春筍火腿...
筍乾火腿湯
和廣東福建等有煲湯習慣的地方不同，蒙自人煲湯，一定和米線有關，無論是酸筍牛肉、菌菇燉雞、天麻火腿，還是今天這款帶骨火腿筍乾湯，最後的結局一定是作爲米線的湯頭。.之前我分享過宣威火腿天麻燉雞湯，用的是整塊無骨的後腿...
春筍火腿湯
過年屯的金華火腿到現在也沒動多少，眼看天熱了放不住，不如現在就吃起來吧～金華火腿很閒，不泡水不蒸的話少加一些哦～鮮香味美，超級簡單～用料春筍根火腿片香油小蔥春筍火腿湯的做法金華火腿多用來作爲調料增鮮提味，我用的上方部...
火腿鮮蔬湯
用料火腿片香菇朵胡蘿蔔根豆腐絲克小油菜木耳鹽雞精芝麻油蔥薑蒜火腿鮮蔬湯的做法將香菇木耳泡發切丁，胡蘿蔔切絲，豆腐絲小油菜洗淨。鍋內倒油燒熱後下蔥薑蒜翻炒，然後倒入香菇木耳火腿丁。翻炒三分鐘後加入熱水，大火燒開...
雷筍火腿湯
第一次做這麼清淡的湯，味道還可以。用料筍克火腿片鹽克雷筍火腿湯的做法雷筍洗淨泥，用刀在皮上由下至上滑一刀，順着刀痕剝去外皮。切去底部硬的部分。洗淨，從中間切開，看起來好像雷鋒塔。切成適鍋大小，入鍋放清水，適量鹽，水開...
排骨竹筍金華火腿—時令鮮湯
用料筍2個排骨500克金華火腿100克薑片5片蔥一根鹽5克料酒3勺排骨竹筍金華火腿—時令鮮湯的做法冬筍去皮洗淨切成片，再取一鍋燒開水將切好的筍片焯水。焯好撈出備用。排骨洗淨，金華火腿切丁，兩樣也都分別過水洗淨備用。將...
萵筍火腿腸三鮮湯
寂寞，是一種很特別的味道，淡淡的，帶點苦澀，帶點酸楚...香腸，萵筍，還有三鮮雞湯，這三樣方便、易做的材料通常都是寂寞人的家常菜。用料雞肉腸萵筍玉米火腿蒜頭鹽三鮮湯雞蛋萵筍火腿腸三鮮湯的做法首先，把雞肉腸，玉米火腿腸用蒜...
火腿筍湯
週末的時間寬裕，三個小時做了三道菜，這是其一。用料冬筍1顆金華火腿200克鮮椰子1個蜜棗1個火腿筍湯的做法冬筍去皮、切薄片；火腿切小片；椰肉取出、切細條，椰子倒出；所有食材放入湯鍋，加水即可，無需加鹽、煲一小時即可，湯很清甜...
【火腿筍乾絲瓜湯】
絲瓜算是夏季特有的蔬菜了吧，絲瓜中的維生素B1可以防止面板老化，維生素C能增白麪板等成分，所以能夠保護面板、消除斑塊，使面板潔白、細嫩。很多人覺得絲瓜過於順滑，所以這道絲瓜湯加入了筍乾和金華火腿，鹹鮮的滋味毫無疑問...
鮮筍火腿(鹹肉)燒麥
鮮筍與火腿、鹹肉、臘肉、醬肉是經典的鮮鹹搭配。鮮鹹合一的鮮筍火腿(鹹肉)燒麥趁時節走一波。方量是22箇中等大小的燒麥，供參考。用料糯米400克春筍2小根火腿或鹹肉150克胡蘿蔔小半根香菇3朵食油料酒1勺糖10克生抽15...
火腿竹筍湯
用料筍克薑片火腿珍珠菇竹蓀火腿竹筍湯的做法珍珠菇提前泡發好，竹筍用鹼水焯水，火腿切片，姜2片砂鍋燒熱，把姜和火腿放進去小火煸炒，加點料酒火腿煸炒透明加熱水，把竹筍，珍珠菇放進去。一起煮20分鐘20分鐘後，加入泡好的竹蓀，再...
鮮筍火腿排骨湯
新鮮竹筍開始陸續上市啦，搭配上醃製了一個冬天的火腿鹹肉，乳白的湯頭加上鮮脆的竹筍，是等了一年的味道了～興沖沖的跑來煲湯，其實還有個因爲是家裏安淨水器啦，覺着淨水器和洗碗機一樣，都是糾結到最後早晚都會安的😂，對比之後選...
口蘑青椒火腿鮮湯焯蘆筍
用料蘆筍一捆口蘑500g綠青椒2個火腿4片粗粒海鹽適量花椒10粒蔥寸段兩段幹辣椒4、5個糊辣椒/辣椒麪一把橄欖油適量涪陵榨菜片4、5片口蘑青椒火腿鮮湯焯蘆筍的做法熱鍋焙乾花椒，加入適量橄欖油，趁油未熱加入蔥段和適量大...
醃篤鮮（金華火腿春筍湯）
此菜湯白汁濃，鮮美醇厚，肉質酥肥，筍香脆嫩。屬於江南特色菜餚。用簡單的調料，做美味的菜餚。用料金華火腿適量（100-150克）五花肉（或肋排）400-500克春筍3-4根（一斤）姜3-5片鹽適量醃篤鮮（金華火腿春筍湯）的做法春筍剖殼，洗乾淨，滾刀切...
火腿雞蛋鮮筍豆腐羹
用料豆腐1塊水澱粉適量雞蛋2個火腿適量料酒適量胡椒少許椒鹽少許鹽適量火腿雞蛋鮮筍豆腐羹的做法雞蛋煮好剝乾淨雞蛋打碎備用火腿切丁備用雞蛋和火腿拌均，加點椒鹽提味豆腐切塊鍋裏倒油，先把雞蛋火腿碎翻炒香，倒入料酒翻...
火腿佛手鮮湯
夏季新推菜譜《火腿佛手鮮湯》用料佛手瓜一個火腿肉片適量鹽白糖白胡椒粉鮮雞汁火腿佛手鮮湯的做法佛手瓜去皮，挖籽，切稍厚一點的片，火腿肉切薄片起鍋熱鍋放油，把佛手瓜片下鍋煸炒一分鐘，放火腿肉翻炒，加一勺料酒，最後加熱水...
春天的那口鮮美–火腿煨鮮筍
初春乍暖還寒的日子裏，收到一籃子帶着春日露水和泥土的家裏寄來的春筍。按照徽州人家最簡單最普遍的方法做一鍋火腿煨鮮筍，咬一口，就是春天最鮮美的味道。用料火腿1塊(6–8釐米見方)春筍5-6根鹽少量春天的那口鮮美–火腿...