刀切栗子的方法——不易傷手，不用鉗子，不用夾子
詳情見視頻。用料板栗克刀刀切栗子的方法——不易傷手，不用鉗子，不用夾子的做法1.栗子較平或厚底的地方放在砧板上，手指穩住栗子用刀韌的根部豎直向下劃小貼士用刀切栗子不傷手的tips：1.手指拿栗子時注意收小手指範圍，手指...
快速剝蒜（不用瓶子不用盆）
剝蒜手不臭又快捷！在日本超市看到有這個剝蒜器賣，小100塊錢呢，研究了一下，回來拿隔熱墊實驗就省下了100$$😄，大家分享分享前段時間市集買到紅色砂鍋的親們不是手上都有這塊隔熱墊嗎？用起來！！用料蒜隔熱墊快速剝蒜（不用瓶子不用...
不用炒不用糖的“糖炒栗子”
又到了吃板栗的季節，看了梁實秋先生的文章知道了北方栗子以良鄉的爲最有名，我們南方的栗子自然以羅田的最美味。本來北方栗子含糖量更高，更適合做糖炒栗子，南方的栗子比較適合做菜，獨獨羅田板栗與衆不同，香甜軟糯，做出的糖炒...
蒸鉗魚
鉗魚營養豐富而且沒有刺用料魚一條薑片蒜適量瓣豆鼓油適量勺蒸鉗魚的做法鉗魚拿回來洗一下，把姜徹條放在魚縫中，抹上鹽和豆鼓油撒上蔥水開蒸20分鐘小貼士我沒有放料酒，因爲我孩子最近在吃頭孢，我怕沒有蒸熟孩子吃了會腹瀉...
炸蟹鉗
用料蟹鉗蟹鉗適量雞蛋1只澱粉適量麪粉適量油適量鹽適量炸蟹鉗的做法準備好處理好的蟹鉗，用廚房紙吸乾表面的水分調製油炸糊：一隻雞蛋，一勺澱粉，兩勺麪粉，攪拌均勻至無明顯顆粒，粘稠度呈牙膏狀將油燒至五成熱，其中加入適量鹽，...
蒜子燜鉗魚(家常版)
用料鉗魚1條姜6片蒜10瓣料酒1勺生抽2勺老抽半勺糖少許胡椒粉少許肥豬肉少許(可不用)蔥段少許香菜少許蒜子燜鉗魚(家常版)的做法鉗魚切塊加鹽抓出粘液後洗淨瀝乾備用肥豬肉切薄片香菜蔥切段熱鍋下肥豬肉炸出油下姜蒜炸...
麻辣龍蝦鉗（甲殼類海鮮通用）
一蝦三吃之二用料龍蝦鉗火鍋底料洋蔥大白蔥薑蒜孜然粒（不是粉）勺小茴香、香葉麻辣龍蝦鉗（甲殼類海鮮通用）的做法處理龍蝦時，把前面這些鉗子扭下來，洗乾淨一半頭和肉，昨天煲湯了🍲蝦鉗今天做半個洋蔥切絲，蝦鉗剪段，我覺得鉗子不...
鉗魚豆腐鍋（不辣的）
因爲牙痛，又想吃魚，又超級想吃有味道的，看起來又要有顏色的，所以……它就誕生了，因爲吃完覺得好吃想要分享，可能只有步驟沒有詳細圖（主要怕失敗了😂，也沒拍）用料酸姜7片料酒3勺澱粉5勺蠔油1勺醬油2勺糖適量蒜3瓣鹽適量適量芹菜...
鉗魚燒茄子
用料鉗魚茄子老薑大蔥大蒜鉗魚燒茄子的做法鉗魚去掉尾巴、魚鰭，尾部開一刀順着魚骨推到魚頭，然後把魚頭破成兩半，再直接把鉗魚剁塊。把鉗魚放到盆裏，加入拍過的老薑和大蔥，加入料酒、胡椒粉、鹽（3斤魚夾2調料勺的鹽），拌勻醃製...
鉗花包
跟豆沙包基本沒有區別，就是用鉗子在周圍鉗了一圈花紋，僅此而已感謝沉默是金同學提供圖片。用料麪粉150g水80-85g泡打粉2-3g酵母粉2-3g糖10g豆沙100g鉗花包的做法麪粉加水加酵母，開窩成團，搓條，下劑，制皮包餡兒，收口朝下用鉗...
螃蟹鉗子
用料螃蟹鉗子姜鹽料酒螃蟹鉗子的做法將螃蟹鉗子洗乾淨姜切成姜段或薑片(依個人喜好)鍋裏放適量水,再放入螃蟹鉗子,適量鹽,料酒,煮10分鐘煮好後,裝盤即可.倒掉湯水.小貼士或許,這算不上什麼原創....誰家都大概這麼個做...
蒜子燜鉗魚
用料蒜4-5瓣姜1小塊鉗魚1條黑胡椒碎現磨適量蠔油1勺鹽適量生抽1小勺料酒1小勺糖適量生粉適量蒜子燜鉗魚的做法鉗魚找老闆殺好砍件！(直接同老闆講你是燜還是盤龍蒸就好了)回來洗乾淨晾乾。鉗魚加少許油，鹽醃一下。用較多...
宵夜用的蟹鉗面
武漢人口味挺重的，我也嗜辣如命，在菜場買到了貽貝，不想吃酒煮貽貝，正好又買到了蟹鉗，宵夜來試試。用料元寶蟹鉗500克貽貝250克大蒜300克紫皮洋蔥200克生薑20克小蔥4小根熱乾麪（鹼水面）200克清水100克蠔油3大勺海鮮醬1大勺海...
蟹鉗
用料黃酒一斤冰糖一斤蟹鉗的做法醃製醃製...
燒蟹鉗
第一次做，還比較成功，記錄一下。用料蟹鉗300克姜一大塊蒜一頭幹辣椒適量花椒適量洋蔥半隻料酒一大勺生抽少量老抽少量蠔油少量白糖小半勺肥肉兩塊燒蟹鉗的做法蟹鉗洗淨，用刀背拍破，方便入味。用料酒醃漬十分鐘去腥。姜切...
醉蟹鉗
用料蟹鉗一斤黃酒適量姜適量糖10克鹽適量生抽4勺白酒2勺耗油2勺蔥適量蒜5-6瓣小米辣5-6個檸檬🍋2-3片醉蟹鉗的做法蟹鉗洗乾淨➕黃酒和白酒攪拌10分鐘備用蔥薑蒜小米辣切碎，➕糖、白醋、生抽、耗油一起攪拌把步驟2加入...
不用糖不用水的包子皮
喜歡吃就試試用料麪粉1000克南瓜250克不用糖不用水的包子皮的做法用半斤南瓜把它去皮，切塊用架子架着放鍋裏蒸，蒸熟之後放涼備用。這是麪粉，把麪粉跟南瓜加上適量的發粉一起搞就可以了。這就是搞好的南瓜麪糰，想做包子就...
黃酒醉蟹鉗(非生蟹鉗)
沒啥故事，就是突然看到想吃了，又怕吃生的可以試試這個配方。用料蟹鉗600g黃酒100ml白酒100ml生薑些許蒜5瓣八角1個小米椒十根花椒些許洋蔥半個香葉2片白胡椒粉適量鹽適量白糖適量陳醋20ml生抽20ml雞精適量藤椒油2勺蒸魚...
小鉗子
小小的點心'大大的美味'真可口呀嘻嘻'用料白芝麻適量麪粉差不多一斤就夠了白糖適量酵母適量油平時油炸到多少就多少小鉗子的做法麪粉加水開始揉加入酵母白糖一起揉蓋上保鮮膜等待四十分鐘就行了把麪糰...
糖炒栗子不用糖不用炒
喜歡吃糖炒栗子，奈何買不是長久之計，嘗試復刻配方，各種嘗試後，終於復刻成功！用料板栗500克糖炒栗子不用糖不用炒的做法清洗，在每個栗子🌰頭上剪一下。隔水蒸15分鐘左右空氣炸鍋200度17分鐘左右。成品果肉與皮分離，好剝皮又好...
蒜子鉗魚
蒜子鉗，傳統食制，先煮蒜汁再炆魚，可讓這個菜更出色。用料撲粉炸好鉗魚魚若干蒜子鉗魚的做法慢火煎黃開邊獨蒜，煮5分鐘，煮出蒜汁。倒入已炸好的鉗魚加蓋炆3分鐘，調味(鹽、生抽、糖、魚露、胡椒粉等)，收汁，上碟。...
炒蟹鉗
你一定很驚訝，這麼簡單兩下，它就能這麼好吃~沒錯，真的超級方便😉😉，重點是，涼了之後的蟹鉗，味道更鮮美~嘎嘎用料蟹鉗1斤豆瓣醬3勺炒蟹鉗的做法將蟹鉗洗淨鍋內油稍熱，加入三勺豆瓣醬，炒開後，倒入蟹鉗翻炒均勻加水，水量和蟹鉗齊平...
醉螃蟹鉗子
用料螃蟹鉗子半斤白酒半斤適量薑絲蒜片一個耗油一勺鹽一勺半醃製個兩天就可以生吃了或者放飯上蒸起來吃味道很贊醉螃蟹鉗子的做法醃製個2天就可以吃了吃不完可以放冰箱裏冷藏螃蟹鉗子白酒薑絲蒜頭鹽一勺半耗油一勺放...
不用炸不用油炒茄子
愛吃🍆，但是茄子油炸過才能好吃！又要減脂？是不是太難了？我們今天做一道不用炸，不用油的醬炒茄子，巨好吃。用料蒜瓣生抽勺蠔油勺茄子個老抽不用炸不用油炒茄子的做法茄子不去皮滾刀塊上鍋蒸8分鐘後控水不用放油，切好的五花肉（...
不用糖不用炒的糖炒栗子
樓上鄰居從老家給帶回來的板栗，我們家都很喜歡吃糖炒栗子。朋友說用蜂蜜、糖放電飯鍋裏做的，好吃是挺好吃的但是粘手……對又想吃好吃的有假乾淨的人來說～太難了😂自己慢慢琢磨發現這樣很省事，也挺好吃的！板栗上市的時候大...