不用炒不用糖的“糖炒栗子”

又到了吃板栗的季節，看了梁實秋先生的文章知道了北方栗子以良鄉的爲最有名，我們南方的栗子自然以羅田的最美味。
       本來北方栗子含糖量更高，更適合做糖炒栗子，南方的栗子比較適合做菜，獨獨羅田板栗與衆不同，香甜軟糯，做出的糖炒板栗在我兒時美食記憶中絕對可獨擋一面。
     不知何時街邊小攤的糖炒栗子逐漸商品化，已經失去了那種鮮甜口感，殊不知糖炒栗子要的就是新鮮。
       今天我們用正宗的羅田板栗來做僞裝版的“糖炒栗子”，雖然沒有炒，雖然沒有糖，但是口感絕對沒差。

用料  

不用炒不用糖的“糖炒栗子”的做法  

1. 將500g栗子清洗乾淨。

2. 用小刀劃一個口子，儘量在栗子凸面上劃口子。

3. 平鋪放上烤架（如果栗子太小了會漏下去，直接用烤盤也是沒有問題的。）

4. 190℃烤20分鐘出鍋，香甜軟糯的“糖炒栗子”就出爐了！新鮮的羅田板栗和梁實秋先生筆下的良鄉栗子一樣，沒有糖也自然香甜。

小貼士

真的是心好累，其實這個菜譜挺簡單的，怎麼還是有那麼多失敗？
190℃烤20分鐘是可以烤熟的，20分鐘是數熟得剛剛好的程度，想要吃焦一點的，可以延長到25分鐘。再說一遍真的可以熟，我經常烤栗子吃，全家都很喜歡吃。難道烤不熟，我還會弄一個其他的假圖來騙你們嗎？好傷心啊！而且有點常識的都應該知道，這麼小的板栗，20分鐘當然可以熟透了呀！雞蛋可比板栗大上幾倍，一個雞蛋我們煮十分鐘都可以熟透了，你說小小的板栗20分鐘，怎麼可能還不熟？針對這種情況，我建議是去買比較好品質的板栗，另外再就是測一下自家烤箱的溫度吧。
再就是有的人說烤太乾了，那隻能說明板慄可能放久了點兒，沒有買到新鮮的板栗，大家其實看我拍的照片都應該看的出來，板栗烤好以後非常的油亮水潤，一點也不幹。
就說這麼多了，祝願大家能夠買到優良品質的板栗吧。