青梅酒養成記
上週末在家看了《海天日記》，忽然就想自己做點梅子酒喝喝。找到了下廚房“兔高興”特詳細的菜譜😂😂😂恰逢青梅季，趕緊動起來～今天做了人生第一瓶青梅酒，記錄一下青梅酒養成記。用料青梅4斤白酒4.5斤冰糖2.5斤青梅酒養成...
泡過青梅酒的青梅不要扔 做成青梅乾很好吃😋
用料泡過青梅酒的青梅無限泡過青梅酒的青梅不要扔做成青梅乾很好吃😋的做法泡過青梅酒的青梅擺放烤架上上下火100度烤3小時再轉120度2小時，熱風循環模式也開啟（梅子大小不同烤的時間也會有區別）烤好後的梅子幹這是最大個...
青梅酒（邊做邊記錄）
梅子的香氣與酒的糅合。承載了時光，搭載着春天，日月的的沉澱，方纔化爲手中香甜的那一杯酒。製作的脆梅🔗製作的糖漬青梅（青梅露）🔗用料青梅3斤黃糖900克九江雙蒸1500毫升青梅酒（邊做邊記錄）的做法第一步，買梅子。買的福建詔安...
青梅酒、青梅露和黃梅酒、黃梅露（梅子酒和梅子露）
去年泡的時候就想寫製作流程，但擔心泡出來的味道不好喝。今年梅子又熟了，青黃梅各買了十斤，可以放心的喝啦！泡酒比例！！！！！！！！！❤️梅子：酒：糖=1:1:0.5=2:2:1❤️簡單來說，就是1斤梅子，1斤酒，半斤糖。我泡酒的梅子沒有扎洞，紮了容易出果肉導致...
雲南高山青梅記錄（青梅酒，青梅露）
這次買了雲南高山青梅來嘗試，個頭比詔安青梅小，也沒有聞到詔安青梅那種清香，不知道是品種問題，還是我買的問題～用料青梅酒青梅900g酒900g冰糖500g雲南高山青梅記錄（青梅酒，青梅露）的做法2020年5月18日記錄：青梅清洗去蒂，流水浸...
青梅記錄/梅子酒/梅子醋/梅子露/鹽漬
三四五月份，福建、廣東、江浙、雲南的青梅陸續上市了，趁節令泡製一批青梅漬物亦屬美事一樁。封藏後，靜待時間施展魔法，盛夏時就可以喝上清甜的梅子露了，至於梅子酒卻要待到深秋甚至來年了。相關配方：梅子酒：青梅/酒/糖1/1/0....
青梅酒釀酒記錄
日本給我留下最深刻印象的就是日本的青梅酒加冰，兌氣泡水，直接喝都很好喝濃濃的果味蓋過了酒精的辛辣感覺喝多少都不會過分於是回來後趕上6月中旬趕緊在網上買了些青梅自己泡了一些，等過年時看看是不是記憶裏的味道這篇...
詔安青梅記錄（鹽漬青梅，青梅露，青梅酒）
今年第一次嘗試做青梅的各種製品，這個方子用來作爲記錄哦，歡迎參考和討論用料鹽漬青梅青梅：鹽1:1青梅露青梅：糖1:1青梅酒青梅：酒：糖1:1:0.5～0.7詔安青梅記錄（鹽漬青梅，青梅露，青梅酒）的做法鹽漬青梅：挑選沒有黴變傷口的青梅，清洗去...
青梅酒/青梅露/鹽漬青梅（鹹青梅）記錄
用料青梅5斤黃冰糖1.5千克鹽400克玻璃罐若干九江雙蒸53°適量鹽（泡水用）20-30克青梅酒/青梅露/鹽漬青梅（鹹青梅）記錄的做法準備罐子，最好玻璃罐，可以看到變化把罐子冷水下鍋，可蒸可煮，水開後小火5分鐘左右，撈出晾乾水分，確保無...
【觀察日記】青梅酒/青梅醋/青梅露/鹽漬酸梅
第一次做~有錯的請輕拍但是在宿舍條件不夠充分~一切都是以最簡單做法來做的~做個觀察日記~用料青梅1斤九江雙蒸酒500ml冰糖/黃糖500g醋500ml鹽90g【觀察日記】青梅酒/青梅醋/青梅露/鹽漬酸梅的做法青梅篩選（去掉很多雨...
【青梅記錄】青梅酒、鹽漬青梅
四年的獨自海外生活後終於迴歸家鄉，讓生活重啓的方法之一就是滿足味蕾。【青梅酒】、【鹽漬青梅】全記錄，一切交給時間——人間有味是“青”歡，踏雪尋“梅”。用料【青梅酒】青梅3.5斤黃冰糖875克九江雙蒸29.5度4斤【鹽...
梅完梅了的梅子酒&梅子露養成觀察日記
2019年第一次做梅子酒，一大一小兩瓶。半年出了琥珀色就已經非常好喝，大半年過去，已經喝得差不多了。無法自拔的愛上了這種自然又迷人的果酒。2020年初開始就瘋狂的訂了4批青梅、黃梅、胭脂梅。3月開始做了一大批各種搭配...
自制青梅酒 記錄
主要是用來記錄📝不定期更新用料青梅920g買了1000g果挑出來這麼多好的白酒（九江雙蒸）920g冰糖500g自制青梅酒記錄的做法玻璃瓶消毒——青梅挑選爛的有傷的不要——泡水最少兩個小時——去蒂——廚房紙擦乾水分或陰涼處...
青梅酒青梅露觀察日記
心心念想做青梅酒，之前去日本喝他們的果酒，柚子酒、梅酒……迷上了，還買了他們的酒糟回來，想釀酒，可是拖拖拉拉的一直沒做，很想喝果酒，今年終於動手了😂五斤的青梅，壞果率約10%，這10%我拿來做梅子醬了，做出來剛好一瓶，有些做來送...
速成電飯煲青梅露，青梅酒
微博上看到的，日推網友分享的青梅糖漿做法：把青梅和冰糖放在電飯鍋裏選擇保溫。等10個小時後，就完成啦！這個可以試試。買了5斤青梅做了青梅露和青梅酒。用料青梅4斤冰糖2千克高度酒1千克速成電飯煲青梅露，青梅酒的...
青梅黃酒（黃酒泡青梅，好喝又養肝，中醫養生酒方)
青梅黃酒，養肝、驅寒，促進肝臟代謝。知名老中醫吳中朝編寫的養生酒書籍裏有這樣的酒方，在知名中醫教育家徐文兵微博上也看到他推薦夏天喝青梅黃酒。放適量的黃冰糖，酸酸甜甜，可口極了！和火鍋、無骨雞爪、酸辣粉、燒烤…麻辣...
青梅，胭脂梅，泡酒記錄
泡青梅酒今年是第二年，來小紅薯看看才知道有這麼多可人兒都在研究泡梅酒我也開始嘗試不同的基酒試泡青梅關於基酒：參考市面成品梅酒成份，基本成份爲米酒，又鑑於本人酒量很有限，因此我有40%的基酒選擇了米酒—品牌爲亦竹（25...
青梅酒和梅子露全程記錄
看了下廚房的殿堂級教程，今年春天的我躍躍欲試，買了六斤青梅，三斤黃冰糖，四瓶600ml九江雙蒸，兩個6L的大罐子，俺開始了自己的表演！用料青梅5斤黃冰糖1500克九江雙蒸2400ml青梅酒和梅子露全程記錄的做法洗青梅1200g青梅一個罐...
青梅酒/紅梅酒/記錄用
僅記錄用梅子露梅子/冰糖1:1梅子酒梅子/酒/冰糖1:1:0.5用料青梅5斤紅梅5斤青梅酒/紅梅酒/記錄用的做法2019.05.062019.04.272019.05.08青梅一夜之間就褪去了原本的青綠色早釀十天的紅梅酒已經皺巴巴😑同天的青梅露/紅...
青梅酒 黑糖青梅酒 梅子醋 觀察日記｜Sissi’s FoodLab
成本稍高型梅酒，河馬老師的方子，稍作改動，記錄方便自己查閱。2019.04.20制用時100分鐘+。用料青梅酒青梅1100克冰糖1000克黑霧島燒酒1.8升黑糖青梅酒青梅1100克沖繩黑糖800克冰糖200克黑霧島燒酒1.8升梅子醋青梅1000克冰...
青梅酒記錄
用料青梅7斤黃冰糖4斤九江雙蒸酒29.5°7斤青梅酒記錄的做法青梅洗淨晾乾挑掉果蒂，據說，不挑掉的話，可能會導致酒變質挑成這樣，對不準焦，絕望了這就是挑掉的果蒂罐子是提前洗乾淨然後拿二鍋頭衝乾淨晾乾的，一層青梅一層糖，密...
青梅酒～全過程記錄
用料青梅4斤玻璃瓶5L/個太古黃冰糖3袋（450g/袋）九江雙蒸酒3瓶（610ml/瓶）時間1年++免費模特青梅酒～全過程記錄的做法2017.6.5，第一天，封好時天色已晚…2017.6.6，第二天，梅子已經浮起來，開始變色，大塊兒的冰糖也基本溶解…2017.6.6...
兒時的記憶～青梅酒
小時候父母常年在外做生意，慢慢的飲食也偏多元化。記得在南方時，每年母親都會在初夏做一罈青梅酒。我想喝，媽媽都以小孩不能喝酒，拒絕了。有次偷偷開啟罈子，拿手指蘸着嚐了下，酸甜略帶酒味，還怪媽媽有這麼好喝的飲料不給我喝...
青梅黃酒(鮮梅+黃酒，養生、溫和、養肝）
特色是鮮梅、黃酒用料青梅5斤黃糖2斤黃酒6斤青梅黃酒(鮮梅+黃酒，養生、溫和、養肝）的做法今年5月買的鮮梅，泡半小時，洗淨，徹底晾乾。泡了兩個罐子。現在是第5個月了。開啟，超級好喝，梅香濃，黃酒溫和養人，最適合我不過了。酸酸...
（自釀青梅酒）一次成功
哈哈，這是一款被顏值迷倒的梅酒，想想約上3倆好友，或下雨天喝上一杯，談天說地，簡直不要太美好啊心血來潮，馬上下單購買材料，動手做起來喜歡的親親等來年青梅上市做起來吧比例：青梅酒糖1：1：0.5用料青梅6斤黃冰糖3斤米酒6瓶鹽適量...