馬克龍
用料A部分糖粉180克杏仁粉150克B部分蛋白117克細糖117克馬克龍的做法A部分過篩三次以上，混合備用。B部分中速打至八九成。B部分入色素拌勻再跟A部分拌勻。再跟A部分拌勻即可。放置表皮乾燥。佈雷小貼士1.A部分過篩三次...
PH100%巧克力馬卡龍
其實2017年的時候就跟幾個羣友做過加了巧克力液塊的馬卡龍殼當時訂單多也特別忙巧克力殼失敗了兩次也就沒有時間繼續去多研究了！但它的味道真的是令人很懷念的～寫這個菜譜也是爲了分享我的做法和我認爲需要注意的小細節...
聽說這一款Macaron馬卡龍很簡單 巧克力堅果馬卡龍
馬卡龍是一種法式小圓餅，口感豐富，外酥內軟，外觀五彩繽紛，精緻小巧。很多人都覺得馬卡龍是一個法式甜點，聽說它實際來源於意大利噢！馬卡龍需要的材料很簡單，但是失敗率卻很高，很多人都常常因爲馬卡龍朝思暮想，那我們一起來製作...
馬卡龍表親-達克瓦茲^_^
達克瓦茲的原料和馬卡龍挺像的，粉料主打是杏仁粉，主要也不用意式蛋白霜，所以做起來更簡單上手，再配合絲滑香甜的焦糖奶油霜，簡直一口不過癮……用料蛋清2個砂糖15克杏仁粉45克糖粉40克低筋麪粉5克裝飾用糖粉適量圓形迷你慕...
開心果白巧克力馬卡龍
用料白巧克力100淡奶油100開心果醬30克吉利丁3克開心果白巧克力馬卡龍的做法淡奶油內加入開心果果醬一起加熱混合後加入吉利丁混合完倒入白巧克力中攪拌，充分攪拌完入冰箱冷藏2小時...
馬卡龍巧克力乳酪夾餡
這個菜譜純粹爲了自己記錄！所以沒有圖片！嘿嘿😁這款夾餡一定要儘快使用、儘快吃！用料乳酪餡中餡奶油奶酪90克黃油35克糖粉8克巧克力夾餡黑巧克力112克黃油41克奶油103克馬卡龍巧克力乳酪夾餡的做法奶油芝士軟化，打發均勻...
巧克力馬卡龍(傻瓜版)
用料杏仁粉45克可可粉7克蛋白30克無玉米澱粉的糖粉75克巧克力馬卡龍(傻瓜版)的做法杏仁粉和糖粉混合過濾。倒入可可粉混合均勻。倒入一半蛋白，用刮刀攪拌直到成爲細膩的泥狀。分兩次到入剩下的蛋白，攪伴均勻裝入裙花袋，...
巧克力馬卡龍自用方
用料杏仁粉75克糖粉80克可可粉8克蛋白70白砂糖60克夾餡；黑巧克力55克淡奶油50克巧克力馬卡龍自用方的做法分三次加糖打發蛋白至乾性發泡，杏仁粉可可粉糖粉混勻過篩後放入蛋白糊裏拌勻成飄帶飄落。裝入裱花袋擠馬卡龍根...
巧克力馬卡龍（法式）
馬卡龍真是個磨人的小妖精，經歷過無數次失敗後，終於成功，總結了經驗分享給大家~用料蛋白65g砂糖25g蛋白粉1g杏仁粉50g糖粉90g可可粉7g巧克力馬卡龍（法式）的做法先將杏仁粉、糖粉、可可粉混合過篩備用。將蛋白與蛋白粉放在...
【cooking tree】巧克力馬卡龍
用料杏仁粉50g糖粉40g可可粉4g黑可可粉2g蛋清40g糖40g巧克力120g淡奶油80g黃油10g【cookingtree】巧克力馬卡龍的做法杏仁粉+糖粉+可可粉+黑可可粉混合，過篩兩次打發蛋清，分三次加入糖，打至硬性發泡加入杏仁粉，用刮刀將混...
馬卡龍巧克力夾心♥（ﾉ´∀`）
我發現無論是網上還是下廚房裏馬卡龍的方子不少，但是夾心的方子特別少搞得我前幾次做馬卡龍夾心太軟天太熱直接帶不出去然後我就自己試着做了個夾心，還可以做到倒！杯！不！灑！好！！！！順便再分享下馬卡龍心得，其實做得越多也就發現自...
黑巧克力焦糖馬斯卡彭馬卡龍
這款馬卡龍餡製作簡單，不甜不膩，可以很好吸潮，又能中和馬卡龍殼的甜度，自創配方，分享一下。這個用量可以擠6個大馬卡龍。用料馬斯卡彭40g焦糖醬20g70%黑巧克力幣40g黑巧克力焦糖馬斯卡彭馬卡龍的做法巧克力幣切碎隔水融化，...
巧克力黑芝麻馬卡龍
用料蛋白45g蛋白粉3g杏仁粉50克黑芝麻醬20克細砂糖50克糖粉45克綿白糖35克巧克力黑芝麻馬卡龍的做法先將蛋白、蛋白粉、白砂糖放入容器中，然後打至乾性發泡狀態，約需6分鐘。.然後加入綿白糖再打發約6分鐘加入過篩的糖粉...
正宗的巧克力馬卡龍
馬卡龍小巧玲瓏、顏色亮麗，很多女孩都抵擋不住它的誘惑。可是真的太！貴！了！想要馬卡龍變得不再那麼“奢侈”？現在就學一招，隨心就可以放肆吃哦用料糖粉230g綿白糖70g黃常春奶油120ml杏仁粉115g黑巧克力(搗碎）115g可可粉20g蛋...
巧克力馬卡龍薄荷巧克力餡
參考連結我和閨女們嘗試了不同的口味馬卡龍配方，這款巧克力的最受歡迎。馬卡龍比較挑戰，混合過分或不到時間粉漿就不容易烤出合適的質地，不過小心一點做好了很有成就感！用料蛋白料蛋白室溫3個塔塔粉1/8茶匙白砂糖7湯匙(80...
巧克力馬卡龍—麪粉版
原味的馬卡龍感覺太甜了。於是參考了麪粉版馬卡龍的方子，試試做巧克力馬卡龍，透過可可粉的苦味與糖的甜味中和一下，使得小馬沒那麼甜。經過三次嘗試，終於能做出甜味適中的小馬了！o(≧v≦)o我這個方子適合新手操作，成本低，一...
巧克力馬卡龍 Chocolate Macaron
來源：_show/id_XMTQyMjQzMTE4MA==稍有改動用料馬卡龍餅杏仁粉50g巧克力粉25g糖粉125g砂糖75g蛋清（常溫）66g巧克力夾餡黑巧克力120g淡奶油120g巧克力馬卡龍ChocolateMacaron的做法杏仁粉、糖粉、可可粉過篩備用。蛋清先打...
法式馬卡龍(巧克力味道)
配方是JuJu的，爲自己方便使用。用料杏仁粉100克糖粉170克可可粉15克蛋白100克砂糖35克餡料淡奶油120毫升巧克力120克黃油6克法式馬卡龍(巧克力味道)的做法杏仁粉、糖粉、可可粉過篩後混合。蛋白加砂糖打至硬性發泡。混...
Cocoa Macarons巧克力馬卡龍
試着不成功便成屎的心態居然給成功了！是不是覺得每次不是頂部裂了就是裙邊塌了？！是不是每一步都按部就班精確到克還是不能成功？！是不是試了一萬次還是一坨屎yang無力迴天？！知道爲森麼麼？！因爲你沒有看我菜譜！其實只有3個重點！好...
蜜桃白巧克力馬卡龍餡
二模考完。摸魚。記錄一下方子。口味偏甜用料白巧克力50克全蛋液45克市售蜜桃醬90克蜜桃白巧克力馬卡龍餡的做法果醬加熱，放入全蛋液迅速攪拌均勻，用餘熱融化白巧克力，待冷卻至室溫後夾餡。糖致死量，不喜歡甜可以繞路，謝謝...
咖啡巧克力馬卡龍夾餡
用料黑巧克力90克奶油80克速溶咖啡粉5克咖啡巧克力馬卡龍夾餡的做法黑巧克力隔熱水融化。用刮刀攪拌順滑，完全融化，放一旁備用。淡奶油倒入奶鍋，煮沸。加入咖啡粉。攪拌均勻。把奶油咖啡倒入巧克力盆裏。用刮刀攪拌均勻...
達克瓦茲（馬卡龍的兄弟）
達克瓦茲（dacquoises）源自法國西南部、被庇里牛斯山脈環繞的溫泉鄉達茲(Dax)，是一種由大量的蛋白、杏仁粉和糖粉所製成的蛋白餅，又被譯作“達垮茲”等，經典法式甜點。達克瓦茲在法國有上百年的歷史，達茲當地傳統的達克瓦茲...
馬卡龍夾餡—榛子巧克力
用料法芙娜66％黑巧克力35克法芙娜40％牛奶巧克力65克總統發酵黃油50克藍風車淡奶油100克可可百利100％榛子醬50克馬卡龍夾餡—榛子巧克力的做法兩種巧克力混合，放入融化碗，隔水加熱至融化。步驟1加入黃油，充分攪拌混合。加入...
馬卡龍色手工巧克力
用料黑巧克力克糖粉克馬卡龍色手工巧克力的做法巧克力馬卡龍色手工巧克力手工巧克力巧克力...
巧克力馬卡龍（意式）
來自《四季的幸福烘焙》的好配方（有步驟按自己理解改動）。也許小馬是甜點界的女神，大家都生怕自己破壞了它的完美不敢動手，也許因爲無知無畏，我做的不好可是也感受了它的美更願意爲它努力，所以大家一起來玩吧，一起牽手那個不...