漢味回鍋牛肉
“武漢封城”第二天，家裏囤了點滷牛肉。蔬菜囤了點洋蔥和青椒這些耐放的。剛好這幾個配料可以炒一個回鍋牛肉，廢話不多說，開炒！用料洋蔥1個生抽1大勺水克青菜椒2顆滷牛肉1塊漢味回鍋牛肉的做法滷牛肉搞一大塊切薄片！切完如...
滷牛腱子肉及回鍋牛肉
離開武漢後，武漢讓我最牽掛的除了雞冠餃外就是回鍋牛肉了。自己嘗試做過很多遍，卻都炒不出武漢的味道。或許此情此味已成追憶，只在夢裏……用料牛腱子肉或滷牛肉約500克洋蔥1個青椒2個彩椒（可不要）5個姜蒜豆瓣醬老抽料酒滷...
回味無窮的回鍋肉
一盤色香味俱全的回鍋肉，讓人滿嘴留香，回味無窮。用料五花肉350克青椒1個蒜苗12根幹辣椒4個姜6片豆瓣醬1勺料酒1勺生抽1勺油適量鹽適量白糖適量回味無窮的回鍋肉的做法青椒洗淨，去蒂去籽切塊。蒜苗洗淨切段，將蒜白與蒜葉...
牛肉回鍋肉
川味，牛肉回鍋肉用料牛背脊（帶一層肥油那種）300g蒜苗150g牛肉回鍋肉的做法清水，拍一小塊姜，加幾顆花椒，牛肉煮到六成熟。煮好的牛肉晾涼，切薄片（帶肥肉），蒜苗頭拍破斜刀切2釐米段，蒜苗葉也相同長度切段。熱鍋，下少許菜油，油燒至沒...
回鍋回收回味回家燜雜肉鍋 【週末想吃重口味首選】
愛煩惱如何處理七月祭拜兄弟後所剩下的燒鴨燒肉燒雞。除了可以煮成酸菜菜尾我也做了這道燜雜肉。用料燒雞150克左右燒鴨150克左右燒肉150克左右香腸2根蘑菇10個鹹蛋1粒蒜頭1粒薑片5片料酒適量黑醬油適量蠔油適量豬油...
回鍋牛筋
用料魔芋絲滷牛筋一份筍香菇胡蘿蔔紅蔥頭姜蠔油1大匙白酒1/2小匙回鍋牛筋的做法滷牛筋切4公分段，配菜切片，紅蔥頭去皮，姜切絲待用砂鍋中加入油，略微燒熱後加入紅蔥頭、薑絲爆鍋，加入蔬菜後，用筷子翻炒，加入滷牛筋，趁熱倒入酒，...
味噌小炒肉/回鍋肉
熟悉的表情包菜譜又來了，請閱讀完文末的小貼士🌝畢竟只是隨便拿家裏材料炒炒，隨便用個鐵碗裝了，並沒有拍照和擺盤，也就沒圖可發。主要是也妹想到，這個菜它還挺好吃啊。很不正宗，只是我的家常菜。大概是兩個人吃的分量。我用...
川味回鍋肉
用料五花肉一條芹菜適量尖椒適量大蔥適量蒜適量郫縣豆瓣醬適量辣椒油適量川味回鍋肉的做法芹菜，尖椒，大蔥，蒜蓉切段備用。用量按個人喜好即可。也可以加入其他香菜類。五花肉冷水下鍋飛水，水沸騰後稍等片刻熄火，撈出清洗幹...
不是回鍋肉的回鍋肉
不太能吃辣和能吃辣的人都喜歡的回鍋肉，簡單易做，兩碗米飯分分鐘的事用料五花肉克豆瓣醬一大勺薑片片白糖克鹽克綠色長辣椒2只蒜瓣瓣不是回鍋肉的回鍋肉的做法把切好的五花肉倒鍋裏煸油後，把肉先裝盤子裏先舀一大勺豆瓣...
廣味回鍋肉
由於不吃辣，所以隨便炒炒用料五花肉半斤大蒜1根姜蒜適量生抽，鹽，酒適量廣味回鍋肉的做法準備以上材料。五花肉要焯水，煮熟，用涼水衝過，放涼後，切片。入油鍋，爆炒，入鹽和生抽一起炒至變色。後入姜蒜，一起炒。蒜葉變色，出鍋。成品...
回鍋牛腱肉
用料前腿牛腱肉蒜姜小米椒紅椒蒜段回鍋牛腱肉的做法煮好的牛腱肉，熟度就是牛腱肉可以筷子插得進去就差不多了。取出待涼再切片蒜、姜、小米椒爆香下牛肉片，翻炒，下少許鹽，煸炒，可加少許高湯加醬油上色下紅椒和蒜段加高湯精...
迴歸本味的回鍋肉
味道有記憶嗎？有的，而且美味難忘。我家世居成都城，自小在成都生活，幾十年的時光，見證了這座城市的變遷，也感受了川菜味道的變化。是的，川菜的味道變了，如同成都這明星般閃爍的城市，川菜的味道也變得讓我既熟悉又陌生。我曾流連...
回鍋的肉（不是回鍋肉）
大致按照回鍋肉的方向去的，但是用料不同，算不上回鍋肉，味道也不錯。用料豬肉2塊洋蔥1個幹辣椒數個花生數十個姜數片蒜數顆蔥1根生抽適量老抽少量鹽適量料酒適量油適量回鍋的肉（不是回鍋肉）的做法豬肉焯水，加入薑片、料酒。...
回鍋牛肉
朋友給了很多牛腱肉，一次吃不完索性都給滷了，然後冰起來想吃時切片直接吃或者涼拌都可以，這次做了很下飯的回鍋牛肉，順帶把滷牛肉做法也記下來~用料牛腱肉500克姜3片八角2個陳皮1片花椒若干粒生抽5大勺老抽1大勺腐乳1塊白...
味好美川味泡菜回鍋肉
川味兒我馬上想到火鍋串串辣子雞回鍋肉，那麼，要做個娃們也能吃的，就來個回鍋肉吧，這次加點新創意。用料青蒜2根五花肉500克豆瓣醬1勺薑片2片料酒1勺生抽2勺白糖5克味好美麻辣鍋醬半袋蒜2瓣胡蘿蔔1根韓式泡菜20克味好美川...
回鍋滷牛肉
用料滷牛肉半根蒜苗5根青紅椒3個洋蔥若干姜蔥蒜若干調味步驟2回鍋滷牛肉的做法準備食材：滷牛肉+蒜苗+青紅椒+洋蔥+姜蔥蒜。把滷牛肉切成片；蒜苗切小段，蒜白和蒜葉分開；青紅椒和洋蔥切片；姜蒜切片。鍋熱油，放入滷牛肉片煎香，...
回鍋牛肉（滷牛肉深加工）
用料滷牛肉200克青椒1個紅椒半個蒜苗（大蒜葉）4根老抽一勺鹽適量糖少許回鍋牛肉（滷牛肉深加工）的做法青椒、紅椒切絲，蒜苗切斷、葉子和蒜白分開。熱鍋下少許油，放入青紅椒和蒜白編炒待青紅椒煎香，表皮微焦，下滷牛肉。滷牛肉爲...
川味回鍋
用料五花肉克豆瓣醬勺薑片片花椒粒料酒勺糖克大蒜瓣蒜苗根川味回鍋的做法二刀烙皮洗淨椒姜料酒煮肉泡椒姜蒜備好甜面生抽稀釋冷泡吸乾切片潤鍋去油炒卷豆鼓爆香豆瓣上色輔料爆香醬料爆香白糖香醋蒜苗8至15秒斷生...
回鍋肉味道的幹鍋花菜
配料真的好繁瑣，差不多就行了，一邊看步驟一邊準備吧……用料五花肉燒胡蘿蔔剩的邊角料花菜500克二荊條辣椒幾個芹菜一株其他的詳見步驟圖吧回鍋肉味道的幹鍋花菜的做法備主材輔料洗洗乾淨盤它！老規矩熱鍋涼油潤鍋下姜、...
回味牛肉包
用料麪皮新疆奇台麪粉500克溫水250克酵母3克小蘇打2克白糖10克豬油15克包子餡牛肉與豬肉700克大蔥取蔥白半根花椒香葉八角桂皮幹辣椒白糖鹽老抽魚露蠔油回味牛肉包的做法我還是臨時起意記方子，所有步驟都和平時一樣。...
回鍋牛肉（青椒洋蔥炒牛肉）
這道菜黃豆醬是關鍵。一定要放。用料牛肉150克青椒2-3個洋蔥半個幹辣椒3個黃豆醬半勺回鍋牛肉（青椒洋蔥炒牛肉）的做法準備工作：1.熟牛肉切片。凍熟肉的話，建議先上鍋蒸10分鐘，攤涼後再切。2.青椒，洋蔥切塊。（洋蔥越厚越好吃，1...
美味回鍋肉
用料五花肉（豬肉即可）適量毛筍適量白糖適量生抽適量豆瓣醬適量辣椒油適量色拉油適量味精適量美味回鍋肉的做法熱鍋下油倒入適量色拉油（圖中只倒了部分）油不夠拆油去了後續忘了拍，具體量看圖二太多的肥油不好吃將肉上多餘的...
回味無窮雞肉漢堡 Open Face Fitting Chicken Burger
另一半是個食肉怪獸，身邊有健身狂熱的人多少都知道的，健身的人希望肌肉長大結實就一定需要攝取大量的蛋白質，除了牛肉之外，蛋白質的良好來源就是雞肉了，可惜水煮雞肉吃久了實在是無趣呀！香草煎雞胸和咖哩雞是最常做給食肉怪...
湘式滷味回鍋（牛腩版）
湖南人可以辣椒炒一切，滷菜也不在話下，沒有滷菜就創造滷菜，所以本方子還附帶滷水方子。基本啥肉類都可以這麼做，這個方子我拿來做過回鍋豬耳，回鍋牛肉，回鍋牛腩，今天正好做了牛腩就按牛腩傳了。整道菜分兩步，滷和回鍋。用料姜...
湘味回鍋肉
用料五花肉若干克料酒兩勺螺絲椒3個豆豉1勺蒜瓣3瓣芹菜2根湘味回鍋肉的做法1、先拿適量鹽，料酒將整條五花肉醃製半小時。2、冷水下鍋，把五花肉放進鍋中。待水煮開後，再煮幾分鐘，根據五花肉的厚度決定時間。3、把肉拿出來...