清蒸紅燒黃魚
因爲湯汁是紅燒的做法，所以叫了這個名字😝用料黃花魚1條姜3片和一些切絲蒸魚豉油1大勺料酒1勺鹽2克油20克生抽1大勺蔥蔥末一小把香醋（陳醋）半勺清蒸紅燒黃魚的做法魚洗淨，用料酒醃製1小時，最好放冰箱。蒸鍋開鍋後放入魚，定...
清蒸魚/清蒸紅綢魚/碟魚
比較新鮮的魚🐠，適合清蒸。一條大紅綢魚三個人一頓全吃光。非常成熟的清蒸魚方法，非常棒的去魚腥方法。用料蒸魚豉油勺料酒勺薑片蔥根鹽克蒜醋魚清蒸魚/清蒸紅綢魚/碟魚的做法1.緩凍，去磷，去鰭，去鰓，去內臟，小心不要弄破苦膽...
清蒸黃姑魚
現在開海，市場裏的魚又新鮮又便宜，清蒸着吃挺不錯，寫下菜譜供各位參考下。用料黃姑魚適量條鹽適量克蒸魚醬油適量勺油適量克蔥幾根姜四片檸檬小半個清蒸黃姑魚的做法將魚處理好，剪開魚肚，去掉內臟和脊內血後襬盤，加適量食鹽...
清蒸黃骨魚
超簡單超美味用料黃骨魚2條姜5片蒜5瓣豆豉2勺蔥3根醬油4勺鹽少許油少許清蒸黃骨魚的做法原材料準備好，黃骨魚清洗乾淨用少許鹽把兩面抹一下，這樣在蒸的過程中魚皮纔會緊緻。然後再拌入切碎的姜蒜鍋中坐水，冷水下鍋蒸15分...
清蒸黃鯧魚
小窩開火飯留念～小魚竟然被蒸到起飛～好吃又易做～快手菜造福人類～用料鯧魚1條蔥絲少許薑片6片料酒3勺薑絲少許紅椒絲少許鹽少許蒸魚豉油適量油少許清蒸黃鯧魚的做法魚去淨內臟和腮，洗淨；魚身上均勻的抹上些鹽；在魚身正反面上...
清蒸小黃魚
用料小黃魚條鹽克海鮮醬油/生抽適量清蒸小黃魚的做法用鹽醃製一會，加入少許海鮮醬油或者生抽，放入蒸鍋，5分鐘即可...
清蒸黃魚鯗
用料黃魚鯗一隻蔥姜適量蒸魚豉油適量紅辣椒適量清蒸黃魚鯗的做法準備一條黃魚鯗，稍微清洗在盤子上鋪上薑片，蔥段將魚鯗放上去鍋中倒熱水黃魚鯗下鍋蒸8分鐘蒸完後，倒掉碗中水分潑上蒸魚豉油鋪上三絲倒上熱油大功告成...
清蒸黃鮑魚
金風玉露一相逢…用料鮑魚6只小黃魚2條蒸鼓油3勺蔥半根鹽2克姜5片清蒸黃鮑魚的做法黃魚醃10分鐘、鮑魚處理乾淨同樣醃製（統統撒上薑絲）醃好後放蒸鍋蒸、蒸鼓油一起進蒸鍋，蒸大約6至8分鐘後出鍋，把魚盤裏的水倒出（省的腥），撒...
清蒸黃花魚
用料300g鮮黃花魚1條蔥白1根姜1塊蒸魚豉油2大勺乾紅辣椒1個清蒸黃花魚的做法鮮黃花魚收拾乾淨，吸乾水份，兩面各劃幾刀。蔥白、姜切細絲，乾紅椒剪成段，放進魚腹中。蒸鍋水燒開後上屜，大火蒸7-8分鐘。澆蒸魚豉油，擺上剩餘的姜...
清蒸黃魚鯗
用料黃魚1條鹽姜蔥豬油清蒸黃魚鯗的做法先將黃魚從中間劈開，正反面抹上鹽，掛起來晾1-2天。我買的速凍的黃魚，處理好的，不能從魚背劈開，魚背切開的魚形狀好看。把晾好的黃魚鯗用水沖洗乾淨，怕鹹再泡一泡。盤底放兩段蔥，把魚放...
清蒸黃花魚
一直很少在家自己清蒸魚，因爲老是覺得和外面大廚做的不一樣，缺少那個味。這段時間家婆來汕頭和我們小住。早上她買了一條黃花魚，說要教我怎麼做纔好吃，我趕緊碼起來！用料黃花魚1條油適量姜2片蔥1根鹽1.5克蒸魚豉油適量紅辣...
清蒸鱸魚，清蒸大黃魚，清蒸所有魚
適合所有清蒸魚用料鱸魚或者大黃魚1條殺好去內臟姜切絲切片都行，片墊肚子裏，絲放在外面料酒用來醃魚蒸魚豉油到多到少影響不大，到的時間很重要蔥花，辣椒辣椒其實不辣，也可以放枸杞蒜末喜歡的可以多剁一點蒜末清蒸鱸魚，清蒸...
清蒸黃立魚
這道菜也是跟老妹的廣東婆婆學的，和豉油雞一樣怎麼吃都不厭。用料魚條薑片蒜瓣蔥根生抽花生油清蒸黃立魚的做法魚洗乾淨，放薑片蒜片一起開水下鍋蒸5分鐘。鋪蔥段，放多一點生抽，淋一點花生油，繼續蒸5分鐘即可。...
清蒸黃強魚
用料魚1條姜半個香菇7朵蔥一把清蒸黃強魚的做法魚洗淨＋鹽＋薑片＋香菇片，一起蒸魚快熟了＋蔥條＋花生油＋味精...
清蒸黃刺魚
用料黃刺魚1條姜幾片料酒一勺生抽一勺鹽少許食用油一勺蔥幾段清蒸黃刺魚的做法將黃刺魚收拾乾淨，魚肉用刀割幾下，方便入味。少許鹽、一勺料酒，抹遍魚身和魚肚子，蔥白放魚肚子，薑片放魚肚子和魚身上，醃製10分鐘。鍋燒開水後，...
清蒸小黃魚
上海疫情封控在家的第37天，被封控的有些懷疑一切，想法再多，飯還是要吃，翻翻冰箱，補充點營養，做一道清蒸小黃魚。用料小黃魚8條料酒2勺蔥2根姜4片鹽適量油適量蒸魚豉油3勺清蒸小黃魚的做法疫情的原因，無法出去採購新鮮的食材，...
像紅燒魚的蒸黃花魚
第一次蒸魚用料黃花魚1條油克姜10片料酒3勺鹽克生抽3勺蒜3瓣蔥4根香菜3根辣椒3根像紅燒魚的蒸黃花魚的做法先用把生黃花魚洗乾淨、處理好；把魚放盤子裏，用鹽醃30分鐘，盤子底放入蔥(切段)、姜(切片)，魚肚子裏也放入三片姜，...
清蒸大黃魚
第二次做大黃魚，第一次有點失敗，這一次做的非常滿意，大概是因爲心情比較好吧，再加上稍微用了心，一起來分享美味吧～用料大黃魚1條蔥根料酒勺蒸魚豉油勺鹽克薑片青椒1個紅椒1個清蒸大黃魚的做法冷凍的大黃魚洗淨，尤其是血水，一...
紅燒清蒸魚
用料魚一條老乾媽半瓶青辣椒一個四季豆6跟蒜1個蔥2根醬油100克料酒300克欠粉200克紅燒清蒸魚的做法先將魚洗乾淨.放入一個盤子.到入料酒和欠粉.讓它醃製20分鐘左右再把辣椒.四季豆.蒜.蔥.都切到非常細然後將醃製好的...
清蒸黃瓜魚
用料魚一條姜2片料酒半勺蒸魚豉油1勺半蔥適量清蒸黃瓜魚的做法準備好一條清洗乾淨的黃瓜魚，切厚片，擺好，撒上姜、料酒、醃製下更入味，上鍋清蒸20分鐘後，倒入蒸魚鼓油(因爲蒸魚鼓油本身就是有味道了不用放鹽也不用放味精)撒...
清蒸黃魚
小朋友最愛吃海魚，最近吃夠煎魚，換一個吃法！清蒸算是最健康的吃法！用料黃花魚1條蒸魚豉油2大勺料酒1勺姜5片蔥4根油少於鹽適量香菜1根清蒸黃魚的做法黃魚內臟清理乾淨！兩面切幾刀，敷上一層薄薄的鹽，下面和上面放上薑絲，魚肚中...
清蒸海黃魚
用料海黃魚1條料酒少許蔥1根姜1塊蒸魚豉油兩湯匙鹽少許彩椒1個胡蘿蔔1根清蒸海黃魚的做法海黃魚去腮去鱗去內臟，洗淨控幹水分，魚身兩面各劃三刀（易入味）抹少許鹽，料酒，魚身撒薑絲醃製五分鐘上蒸鍋，上汽後大火蒸十分鐘關火燜...
清蒸鯛魚秒變紅燒鯛魚😜
其實就是清蒸的步驟，澆上紅燒的醬汁啦！～既保留了清蒸的鮮美，又吃出紅燒的味道！做法還比紅燒魚更簡單！用料鯛魚1條自調醬汁半碗洋蔥1/4個清蒸鯛魚秒變紅燒鯛魚😜的做法處理過的鯛魚洗淨後雙面劃刀，少許鹽抹一下，放一點米酒（去海...
清蒸黃立魚
用料魚1條清蒸黃立魚的做法詳見視頻...
清蒸黃魚
我們家很喜歡吃魚，特別照顧9歲女兒怕刺，所以特意選用黃魚，因刺少、肉嫩，營養豐富健康。用料黃花魚1條（洗淨後368克）油2大匙香蔥10根姜10片蒸魚豉油1大勺胡椒粉1小勺清蒸黃魚的做法將冰凍的黃魚洗乾淨，最好用新鮮的黃魚。後院...