比光明乳鴿更好吃的烤乳鴿（鴿子湯）

都說一鴿勝九雞，也不知道真假🤣，最近禽類便宜呀，買了十隻鴿子回來吃一吃，先煲湯，再滷水裏泡兩個小時入味，烤箱烤一下，美滋滋。
我覺得比光明乳鴿更好吃😋

用料  

比光明乳鴿更好吃的烤乳鴿（鴿子湯）的做法  

1. 鴿子清洗乾淨，冷水下鍋加蔥，料酒煮掉血水，撈起來洗淨加水，放紅棗淮山片玉竹煲開轉小火煲一個小時。

2. 鴿子蠻新鮮的，煲出來湯很鮮美。不想烤着吃的，直接這樣喝湯吃肉也是美美噠。

3. 我撈了3只起來，表皮晾一下

4. 砂鍋裏是我提前煮好的滷水，買的現成的滷料包，沒有現成的，就放八角桂皮，香葉茴香這些，加醬油，老抽，冰糖，煮開，就可以把鴿子放進去泡着，我泡了2個小時，挺入味了。

5. 碗里加老抽，蜂蜜，檸檬汁，調好備用，準備刷在鴿子身上的。

6. 泡入味的鴿子，烤架上擺好，刷上步驟5的醬。

7. 烤箱180°預熱，放中下層烤20分鐘

8. 中途拉出來翻個面，再刷一層醬。

9. 成品，剪開肉裏還有湯汁，趁熱吃簡直不要太美味。

10. 成品

11. 味道一點都不輸光明乳鴿啊！

小貼士

鴿子已經煲過湯，完全熟透且肉已經軟爛，烤的時候不用太久，看自己烤箱火力，我這個火力大，火力小的，200°也可以！自己注意觀察。刷圖5那個醬是爲了表皮更香脆，烤雞烤鴨也可以刷，賊好吃。
家裏有小朋友吃，所以煲了湯再來烤，肉比較軟了，要是不想煲湯的，也可以先在滷水裏煮20分鐘，泡一個小時後再去烤，那樣肉就緊實一點。