上海保供油爆蝦美味復熱——幹蝦粉絲煲
最近靜默期，上海人好多都收到了政府的保供物資，其中有一包真老大房的油爆蝦，真心不好吃，涼了之後就顯得油膩、肉質軟爛，且過甜。我研究了半天，參考了瑤柱粉絲煲的做法，用一些極簡材料和這款蝦做出了美味的幹蝦粉絲煲。如果你...
簡單美味鮮蝦粉絲煲
用料蝦15只左右粉絲1把娃娃菜或白菜適量簡單美味鮮蝦粉絲煲的做法蝦處理乾淨，粉絲泡發。蒜泥切好，用熱油淋出香味，加入生抽、耗油、糖、雞精、少許鹽，加半碗清水備用。把食材放入砂鍋，從下往上依次：白菜，粉絲，蝦，蒜蓉醬。砂鍋...
上海保供燒雞美味復熱——涼拌雞絲+燒雞本雞+雞架泡飯
上海疫情期間收到政府發的真空包裝熟食燒雞一隻，光這麼吃肯定很膩，於是決定做個燒雞三吃用料燒雞1只涼拌雞絲配料：青花椒粒15粒翠宏幹碟辣椒粉1包黃瓜半根香油5克食用油15克白芝麻1勺花生米20粒蒜末2勺蔥花2勺鹽1小勺雞...
蝦頭油鹹蛋黃海鮮粉絲煲
嘗試過一次蝦頭油炒飯，這次試試粉絲煲。味道也是很不錯！用料蝦半斤粉絲100g蠔油適量鹽適量香菜適量雞蛋2只鹹蛋1只蔥適量蒜頭適量姜適量青紅辣椒適量蝦頭油鹹蛋黃海鮮粉絲煲的做法粉絲用熱水泡發瀝乾備用。打蛋的時候加...
老上海味道— 油爆蝦（大頭蝦版）
油爆蝦屬於江浙滬菜館裏面冷盤、熱炒都可以的一道菜，一般都是小河蝦做的。我家小寶不喜歡吃個頭小的蝦，於是我很開心的用便宜了將近一半的大頭蝦來代替。用料蝦500克生抽1勺魚露0.5勺料酒1-1.5勺糖4勺老上海味道—油爆...
幹蝦粉絲煲
春節期間，很想偷懶，但又要大魚大肉，做這個粉絲煲，真是太方便了，喜歡放什麼肉隨自己喜歡……用料幹蝦十來只粉絲六小扎大蒜幾根鹹雞肉隨意釀豬皮隨意鹽適量花生油適量幹蝦粉絲煲的做法把大蒜切段，放油爆香。放5～6碗水，再放幹蝦...
上海口味紅燒蒜香油爆蝦
紅燒口味用料糖醋生薑蔥蒜醬油草蝦上海口味紅燒蒜香油爆蝦的做法蝦洗乾淨剪須蔥薑蒜炒香放入蝦翻炒放醬油和糖水沒過蝦子悶煮開蓋收幹擺盤小貼士放醬油和糖水沒過蝦子悶煮...
快手蝦滑粉絲煲/鮮美海鮮煲
自己做的蝦滑簡直無敵美味用料粉絲一把蝦半斤快手蝦滑粉絲煲/鮮美海鮮煲的做法蝦仁洗淨剝好剁成蝦泥，加入一勺料酒，一勺鹽巴，一個雞蛋清，十克澱粉，少許胡椒粉，順着一個方向攪拌上勁放油，下蛋黃快速滑散，下蝦頭煎出蝦油，加熱水...
蝦乾粉絲煲
用料蝦乾5~6只粉絲2把青瓜少許胡蘿蔔少許紅辣椒少許鮮木耳少許綠豆芽少許小米辣1根蒜頭2顆蔥、香菜少許蠔油2湯匙老抽3分2湯匙糖半湯匙胡椒粉少許蝦乾粉絲煲的做法蝦乾，營養成份高，肉質厚實如炸過，蝦味濃郁蝦乾沖洗一下，...
超快手的海鮮粉絲煲（鮮蝦花甲粉絲煲）
用料粉絲2小把蝦250克花甲250克蠔油2勺姜3片蔥1根蒜頭4小瓣超快手的海鮮粉絲煲（鮮蝦花甲粉絲煲）的做法花甲洗淨後，放在鹽水裏吐泥沙。粉絲用溫水提前泡軟，10分鐘左右即可。蝦處理好蝦線，洗淨備用。（嫌麻煩的也可以省略）提前...
蝦仁粉絲煲
蝦仁粉絲煲，兒子很喜歡吃！！趁着現在閒着寫個菜譜，等以後大了給他看。讓他自己做着吃😁用料蝦仁250克生抽2勺粉絲一把蠔油少許蒜6瓣辣椒兩個胡椒粉少許麻油一勺蔥一根鹽少許雞粉少許蝦仁粉絲煲的做法蝦仁剝殼開邊粉絲先泡...
粉絲蝦煲
用料蝦10只粉絲1把生抽2勺鹽適量土豆1個洋蔥1個黃豆醬1勺桂林風味蒜蓉辣椒醬1勺料酒1勺粉絲蝦煲的做法鑄鐵鍋底抹油，老豆腐切塊墊底，開小火，煎至兩面金黃加入土豆片加入洋蔥熱鍋熱油加豆豉，洋蔥，培根碎，生薑，爆炒加入豆瓣醬，...
營養又美味的粉絲蝦煲
用料鮮蝦12只粉絲2把生抽2勺料酒2勺蠔油2勺老抽2勺大蔥5段洋蔥3片大蒜1瓣香蔥3根營養又美味的粉絲蝦煲的做法準備好青島大蝦12只，龍口粉絲2小把等食材；燒開水泡發粉絲1小時後撈出瀝乾水份備用。粉絲碼味：將生抽、老抽、...
減脂美味的白菜蝦仁粉絲煲
天冷最適合吃燉菜，一鍋端上來，看鍋裏咕嘟咕嘟的冒着泡，不吃都覺得暖和買的蝦仁早上到了，在樓下放了兩個多小時拿，冰有點兒化，索性中午吃一頓。冰箱裏有白菜和杏鮑菇，放一塊兒燉了，一個字:鮮！菜吃完，湯喝乾淨白菜要選長一點葉子...
爆炒蝦（上海味道）
用料蝦數個蔥適量姜適量料酒適量鹽適量爆炒蝦（上海味道）的做法蝦去頭，從背部用剪刀剪開去線洗淨，蔥和姜切碎！鍋裏熱油，放入蔥姜炒開，倒入蝦，翻炒一下，倒入料酒，加一點點鹽和一點點水，蓋上鍋蓋燜3分鐘即可！...
宿舍一人食/上海味道之油爆蝦
今日採購蝦22香菇1.3上海青0.6辣椒🌶0.2共計💰24.1配料青菜用蝦用蒜1瓣蒜1瓣姜1小塊蔥3根🌶可用可不用，依據自己口味‼️步驟所有食材洗淨，切成你喜歡的大小備用青菜炒香菇油爆蝦1️⃣起鍋燒油爆香蒜1️⃣起鍋燒油放蔥頭姜蒜...
美味油爆蝦
乍看不起眼，與平常版的蝦似乎沒有任何差別，一嘗之下卻驚呼美味~~~蝦殼脆脆酥酥，蝦肉飽滿鮮嫩又彈牙，透着絲絲甜香，油似乎只附在外殼。沒有一絲油膩感，而這油爆蝦做法看似不難。但要做出紅豔鬆脆、若即若離、入口一抿即脫殼，...
上海油爆蝦
用料鮮蝦500克醬油2勺豉油雞汁2勺薑絲少許蔥花少許料酒2勺麻油1勺冰糖按個人口味放上海油爆蝦的做法1：去掉蝦腳、開背去蝦線。2：把蝦放入深的溶器裏，放入薑絲、料酒拌勻、醃製15分鐘。3：熱油鍋、把蝦放入鍋中爆香，把醃製蝦...
復刻馬壯實的黑虎蝦粉絲煲
真的很好吃！！！驚訝的那種！用料黑虎蝦6只粉絲2把大蒜3瓣生薑4片小蔥2根金蔥1段復刻馬壯實的黑虎蝦粉絲煲的做法黑虎蝦從冰箱拿出來解凍解凍完處理蝦：去掉蝦頭，去掉蝦殼（千萬別扔，備用）蝦的身子開背，灑一點點鹽和黑胡椒醃製一會做...
海蝦粉絲煲
白灼蝦吃膩了，換個口味用料食材如下海蝦12只洋蔥半個木耳6朵粉絲1把醃蝦調料如下姜5片胡椒粉5克料酒2勺靈魂醬汁如下鹽5克生抽2勺蠔油1勺白糖10克醋2勺雞精1小勺蔥花5克海蝦粉絲煲的做法海蝦剪掉鬚鬚蝦腳，去蝦線，背部開...
油爆蝦（經典上海菜）
浦東補貼項目，經典傳承上海菜學習記錄貼用料河蝦750g蔥末姜白兌汁溫水20-30g糖6勺（12g）鹽1.5勺（3g）蒸魚豉油1-2勺白醋1勺蜂蜜3勺油爆蝦（經典上海菜）的做法河蝦剪去一些頭角蝦鬚，動作要快，趁蝦活着。另外蝦冰鎮一下比較好，殼和肉...
虎蝦粉絲煲
更多菜譜歡迎在公衆號搜尋：顏派生活用料虎蝦12只洋蔥1個粉絲1-2把生抽3勺老抽1勺蒜3個料酒3勺姜1塊白胡椒粉2克幹辣椒段4-5個黃豆醬1勺紅椒少許小蔥1根香菜2根虎蝦粉絲煲的做法準備材料，虎蝦解凍虎蝦解凍後剪去蝦頭和蝦...
上海風味油爆蝦
此刻正在看頂級廚師決賽，他們做錦繡蝦絲，我卻只會做最簡單的油爆蝦T.T不過油爆蝦倒是從小吃到大的呢，幾乎上海每戶人家都會做吧！這個做法是媽媽教我的，最簡單但好吃的做法。用料條蝦蔥薑黃酒生抽鹽糖上海風味油爆蝦的做法...
粉絲煲～蝦乾白菜粉絲煲
蝦乾粉絲煲，是一道幾乎不需要任何廚藝而且老少皆宜的菜餚。哦哦(´-ω-`)，動手做起來。蝦乾也可等量換成鮮蝦。蝦乾，即蝦曬成的乾製品。蝦乾營養價值很高。是名貴佳餚外還具有補腎壯陽、滋陰健骨和鎮靜等功能。中醫上認...
蒜味鮮蝦粉絲煲，層疊出美味
用料200-250克冬粉水(溫水，詳見做法1)，浸泡用70克蒜頭40克油1/2茶匙鹽1/4茶匙白胡椒粉35克糖40克醬油20克米酒或20克白酒700克水200-250克生草蝦仁，去腸泥200克新鮮甜豌豆50克葸，切蔥花或切絲(詳見要缺)，裝飾用蒜味鮮蝦粉...