上海保供油爆蝦美味復熱——幹蝦粉絲煲

最近靜默期，上海人好多都收到了政府的保供物資，其中有一包真老大房的油爆蝦，真心不好吃，涼了之後就顯得油膩、肉質軟爛，且過甜。
我研究了半天，參考了瑤柱粉絲煲的做法，用一些極簡材料和這款蝦做出了美味的幹蝦粉絲煲。
如果你家這款蝦吃不下又不捨得倒掉，也可以試試看哦。

用料  

上海保供油爆蝦美味復熱——幹蝦粉絲煲的做法  

1. 蒜毫切段，粉絲用溫水泡軟，火腿切薄片，蝦拿出備好

2. 鍋底加一小勺油，爆香蒜毫

3. 加火腿，炒至發白

4. 加水煮沸後開小火燉5分鐘左右，至火腿軟熟

5. 加油爆蝦和粉絲，中小火煮2-3分鐘左右，至粉絲軟熟

6. 起鍋裝盆，如果有小砂鍋，裝在砂鍋裏更有“煲”的感覺。
   蝦肉多汁軟嫩，粉絲吸飽了蝦和火腿的鮮味，Q彈鮮滑。

小貼士

因爲火腿和蝦都有鹹味，所以這道菜不能放鹽了，還可以加自己喜歡的其他食材，比如腐竹、金針菇、豆皮、小青菜等，都很好吃