上海版三杯雞🐔
用料九層塔一把姜五片蔥一根蒜一個冰糖隨意生抽一勺老抽二勺鹽少許小公雞一隻上海版三杯雞🐔的做法🐔切好備用炒香放入雞塊雞炒香放黃酒生抽老抽冰糖鹽加蓋十分鐘後放入9⃣️層塔，翻炒一下起鍋生活的煙火氣...
“三杯雞”
“三杯雞”是江西省地方傳統名菜，相傳與民族英雄文天祥有關。因烹製時不放湯水，僅用米酒一杯、豬油或茶油一杯、醬油一杯，故得名。我老公吃完雞肉，倒醬汁拌飯吃，非常下飯😋用料鮮雞腿肉2只芝麻香油1杯生抽、老抽、蠔油1杯...
好吃易上手的三杯雞翅
好吃！做它！用料九層塔或者羅勒葉一小把雞翅中8-10個大蒜七八瓣生抽4勺米酒8勺冰糖2勺幹辣椒2個（不吃辣可省）芝麻油適量好吃易上手的三杯雞翅的做法雞翅一切二，這樣更好入味！取一口鍋開水燒沸，下兩個薑片，把雞翅焯一下，雞肉顏色...
三杯海鮮煲
繼續綜合創新，三杯雞做的人太多啦，還有三杯豆腐，三杯杏鮑菇...其實做法都差不多，變變內容，照樣超級好吃！參考了四個臺灣網站的方子：三杯中卷。三杯海鮮鍋。兩個少有不同的三杯雞；。我的總結就是，三杯靈魂：姜和羅勒。阿基師說得...
達酷客三杯雞（雞腿版）
達酷客出品用料水1000G雞腿（切塊不去骨）500G黑麻油（臺灣產）30G姜（切片）50G大蒜粒8瓣乾紅辣椒（切段）5個小蔥（切段）10G米酒（臺灣產）55G老抽5G麥芽糖15G鮮羅勒葉5G生抽5G達酷客三杯雞（雞腿版）的做法焯水裝上攪拌槳，放入水1000克水設定：9...
三絲冷麪(上海小市民版)
一到三伏天，點心店裏廂冷麪額點擊率永遠No.1小市民窩裏廂額姆媽自家做額頂頂好吃，今朝分享給大家額是最經典額:三絲冷麪用料切面500g橄欖油50g綠豆芽400g青椒1只肉絲若干冷開水1碗花生醬，鮮醬油，鎮江醋各若干三絲冷麪(上...
改版三杯雞
寫給自己，記錄第一次下廚做大一點的菜，純屬自娛自樂。如果能給需要的朋友一點借鑑，乃意外收穫。此版爲改版三杯雞，只是充分利用手上已有的食材。各位看官不喜勿噴！！！用料雞翅根6個雞翅尖6個一刀切五花肉250克食用油2勺香油2...
未上桌就讓人流一地口水的三杯雞和三杯雞髀菇，太香了
素菜館會有一道三杯雞髀菇，很好吃，三杯雞好吃就不用說了，加入雞髀菇，讓這道菜多一重口感，十分美味。用料雞肉半隻雞髀菇兩個九層塔1大把香油1小杯老抽1小杯紹酒1小杯姜2塊蔥2根蒜5瓣鹽適量生粉適量未上桌就讓人流一地口水...
上海特色三杯雞
廚房小白的我最近新入一款北美神鍋InstantPotPlus款電壓力鍋。吃慣了家裏做的紅燒雞咖喱雞，今天就特別想換一個口味，於是想到了三杯雞。爲什麼說是上海特色的三杯雞呢？因爲就地取材，用了家裏現有的崇明草雞🐔和自家釀的崇...
快手三明治（上海隔離版）
上海疫情隔離來的猝不及防，所以今天吃什麼取決於家裏有什麼，這個三明治就是來自四面八方的組合，不愛番茄，黃瓜的都可以這麼用～🌸用料麪包（隔壁姐姐送的）3片雞蛋（上海發佈跟團的高貴雞蛋）2個番茄（政府發的）1個黃瓜（政府發的）1根培根...
上海扣三絲
小時候在上海，每年過年父親都要做扣三絲。一桌冷菜熱菜吃得差不多的時候，我最喜歡的扣三絲一上桌，盡管已經很飽，但還是顧不得燙，先喝一口那看似樸素的清湯，然後看著父親用筷子將三種細絲輕輕撥開，迫不及待嚼上一筷子，那真是太...
好吃下飯易上手的三杯雞
“三杯雞”是臺灣料理中的經典菜品。這道三杯雞正是我從一位臺灣美眉朋友那裏學會的。沒想到每次做，無論家裏老小還是宴請的朋友客人都非常喜歡。在我看來“三杯”其實講的是三種調料芝麻油、醬油、和料酒之間的比例是...
超易上手簡化三杯雞
用料米酒4勺姜8片蒜3瓣生抽2勺老抽1小勺白蘑菇8個琵琶腿1個超易上手簡化三杯雞的做法白蘑菇大的對切，小的劃十字。切塊的琵琶腿加入少許鹽，料酒，薑絲，蒜瓣醃製20分鐘待用。麻油小火炒香薑片。後加蒜瓣倒入醃好的雞肉，炒至...
簡易版三杯雞（雞中翅版）
雞翅雞腿整雞切塊都可以。米酒黃酒料酒家裏有什麼用什麼，不過最好不要用酒精勾兌的料酒。麻油是關鍵，黑麻油更好。羅勒/九層塔是有新鮮的用新鮮的，沒新鮮就用乾的。用料雞翅中10個老抽一碗料酒/黃酒/米酒一碗芝麻香油一...
吃一次就愛上的💞三杯雞
✨第一次與三杯雞相見就被它洋氣的名字吸引了💕，✨✨接着是對它那種甜中帶鹹，鹹中帶鮮的滋味所着迷💕✨✨✨好潤，好淳，好香，我沉浸在美妙的世界裏……✨✨✨✨肉香味濃，口感柔韌，真的是愛了💞💞💞用料三杯指的是:米酒適量生...
史上最簡單的三杯雞做法
在我們家，三杯雞指的是一杯油，一杯啤酒，一杯醬油。做法簡單又入味。用料雞肉半隻油半杯啤酒1杯醬油小半杯史上最簡單的三杯雞做法的做法雞肉切塊（儘量切大塊一些，也可以煮完之後再切）準備半碗油。（我用的是花生油）注意是小碗！！...
三杯海帶
參照三杯雞的做法料理海帶～用料海帶4兩姜若干蒜半頭九層塔若干辣椒可放可不放米酒100g醬油100g糖100g三杯海帶的做法洗好的海帶切成適當長度熱油鍋放入薑片、拍好的蒜瓣熗鍋，愛吃辣的可以在放辣椒待蒜頭略變黃放入海帶，...
當三杯雞遇上雞公煲
一般來說，三杯雞是用雞腿肉的，可是全家要吃，當然是買一隻雞咯，但不能用老母雞，肉會柴。爲了增加分量和豐富味道，加了胡蘿蔔和紫洋蔥。出鍋那一刻，我覺得簡直是三杯雞和雞公煲的混合版，太太太好吃了！用料雞肉1只紫洋蔥1個胡蘿蔔...
上得廳堂簡易三杯雞
女兒點名要吃三杯雞，臨時準備的食材，沒有羅勒葉用香菜代替。之後才發現家裏是有幹羅勒葉的。。。我是多久沒進廚房了😂用料生抽1小杯冰糖水1小杯料酒1小杯蒜1頭姜4片雞腿4只香菜適量上得廳堂簡易三杯雞的做法琵琶腿切塊...
三杯雞
超級下飯菜。美味快捷易操作。用料雞腿一公斤姜約三十克大蒜適量九層塔適量醬油100毫升芝麻油100毫升米酒100毫升糖三勺三杯雞的做法處理雞腿，洗淨，切塊，焯水，瀝乾備用。備料，薑切片，剝好蒜頭，九層塔洗淨，取葉子部份。芝麻油...
史上最簡單海綿蛋糕 靈感來源於三杯雞
老李在悉尼當了十年廚子不敢說手藝多高吧基本你說啥我就能做出來我上傳的東西都是自己總結出來的基本特點是簡單粗暴希望大家喜歡也歡迎廚友交流用料雞蛋2個約65個每個自發粉selfraisingflour110g糖粉icingsugar110g...
♚海派三杯雞♚臺式老上海融合菜♫
喜歡臺式三杯雞，但是對九層塔等香料接受度有限，於是嘗試了下結合老上海濃油赤醬口味噠融合風，驚喜滴發現居然正是理想中滴口味。很多菜系傳到其他地方都經歷了被本土化融合和改良的過程，漸漸形成了具有地域特色滴融合菜，就...
土雞版的臺灣三杯雞
惦記這一口兒不是一天兩天的事兒了。。。臺灣三杯雞，簡單的做法，但是想做的地道配料倒也蠻不容易湊齊，主要是羅勒和小洋蔥並不是每個菜市場能買的到的~~~還有米酒，濃淡乾溼各不同，米酒先生家的鮮釀最愛當飲料來小酌，香甜糯...
烤箱版三杯雞（雞胸肉）
到了貼秋膘的季節，廚友們不要忘記警惕油膩食物對身體的危害哦，豬肉那麼貴，是來拯救我們的身體和荷包的，今天來一餐低脂又美味的雞胸肉版本的三杯雞吧。用料雞大胸2只姜粉1茶匙孜然粉半茶匙鹽焗雞粉2茶匙生抽2大勺老抽少許...
簡版三杯雞
簡單方便用料雞腿4抉醬油1小杯料酒1小杯砂糖1小杯姜少許(拍碎)簡版三杯雞的做法雞腿焯水去血水把所有材料放小鍋小火慢熬露骨即熟...