烤箱版三杯雞（雞胸肉）

到了貼秋膘的季節，廚友們不要忘記警惕油膩食物對身體的危害哦，豬肉那麼貴，是來拯救我們的身體和荷包的，今天來一餐低脂又美味的雞胸肉版本的三杯雞吧。

用料  

烤箱版三杯雞（雞胸肉）的做法  

1. 先把雞胸肉切成條狀，再改刀切成方丁，不用切太碎，以保持水分。

2. 沒有鹽焗雞粉也可以，主要取其中沙姜的香味，生薑粉可以用薑汁代替，主要有姜會影響口感。胡椒最好是現磨的白胡椒，去腥效果好。

3. 把調料放入雞肉中拌勻，醃製20分鐘，上烤盤前倒入兩茶匙的麻油，裹住醃好的雞肉，這裏帶一次性手套來抓比較方便，確保每一塊雞胸肉都有麻油的包裹，主要我們放的油少。準備一個烤盤，吃多少就烤多少，可以放些適量的番茄一起烤。上面放些九層塔，或者別的香料。

4. 烤箱預熱200度，烤15分鐘拿出來翻面兒，再烤5分鐘，多汁滑嫩的雞胸肉就做好了。味道不會比雞腿肉差，因爲我們用澱粉和麻油的包裹，雞肉一點都不會柴。

小貼士

1/雞肉不要切太小塊兒，差不多一個大拇指大小的塊兒。
2/醃製雞肉不要時間太長會出水。