達酷客三杯雞（雞腿版）
達酷客出品
用料
| 水 | 1000G |
| 雞腿（切塊不去骨） | 500G |
| 黑麻油（臺灣產） | 30G |
| 姜（切片） | 50G |
| 大蒜粒 | 8瓣 |
| 乾紅辣椒（切段） | 5個 |
| 小蔥（切段） | 10G |
| 米酒（臺灣產） | 55G |
| 老抽 | 5G |
| 麥芽糖 | 15G |
| 鮮羅勒葉 | 5G |
| 生抽 | 5G |
達酷客三杯雞（雞腿版）的做法
焯水
裝上攪拌槳，放入水
1000克水
設定：
9分鐘 140度 2檔加入雞腿切塊程序結束後把雞腿肉洗淨瀝乾並清洗主鍋備用。
500克雞腿（切塊不去骨）
設定：
2分鐘 110度 2檔熱油
裝上攪拌槳加入黑芝麻油（推薦臺灣產北港）
30克黑麻油（臺灣產）
設定：
2分鐘 140度 2檔爆香
放入生薑片炒至金黃
50克姜（切片）
設定：
8分鐘 140度 2檔放入蒜，乾紅辣椒（切段），小蔥（切段）
8瓣蒜
5個乾紅辣椒（切段）
10克小蔥（切段）
設定：
1分鐘 140度 2檔加入焯水後的雞腿塊
設定：
2分鐘 140度 2檔放入米酒，老抽，生抽，麥芽糖，羅勒/九層塔。
55克米酒（臺灣產）
5克醬油（老抽）
15克麥芽糖
5克羅勒/九層塔（葉）
5克醬油（生抽）
設定：
5分鐘 120度 2檔收汁，可以根據個人喜好調整時間控制湯汁的多少。
設定：
2分鐘 140度 2檔完成
小貼士
精選雞腿口感更好
