江南鹹豆漿
用料豆100克醬油勺榨菜包蔥花克江南鹹豆漿的做法泡豆，做豆漿，泡多少豆隨意磨成漿，最主要是過濾，一定要過濾得乾淨，這樣口感纔好，我家不愛豆漿機，是因爲豆渣太多不喜歡。磨好的豆漿要有濃濃的奶白色，水加太多就會清湯寡水，做出...
法棍鹹豆漿
時間：約5-10分鐘難度：零廚藝✌️份量：1碗用料熱豆漿300g法棍切片3片蝦皮1g幹紫菜1g榨菜碎10g蔥花5g生抽1小勺醋1小勺辣椒油1小勺法棍鹹豆漿的做法現成的法棍切小塊放入一個大碗中，依次加入幹紫菜、幹蝦皮、榨菜碎、蔥花、生...
法棍鹹豆漿
用法棍代替油條一碗下去非常頂飽用料豆漿紫菜醬油法棍辣椒油香菜榨菜法棍鹹豆漿的做法頭水紫菜榨菜切絲麻油法棍切塊香菜生抽混合放入碗內倒入剛煮開/加熱好的豆漿即可。非常香～而且很頂飽！...
鹹豆漿
疫情期間，想念家鄉美食用料油條榨菜紫菜蝦皮醬油豆漿醋蔥花鹹豆漿的做法準備一個空碗，加入紫菜碎、榨菜碎、蝦皮、油條段（油條買了現成的，下廚房也有油條方子，想自己做的可參考）再加入適量醬油入視頻裏面的做法，倒一小勺醋，把...
鹹豆漿青蟹
曾在一家融合菜餐廳吃過一道“鹹豆漿紅花蟹”，當時覺得這個創意不錯。這次國慶期間回舟山的時候，正好有親戚送來了一些青蟹，於是便嘗試着複製了這道菜，與大家分享。用料活青蟹1只現磨豆漿1碗紫菜少許蝦皮少許鹽適量鹹豆漿...
江南鹹飯
配好菜下五花肉煎油。而倒配菜翻炒加美味鮮上色。而後放米倒水淹沒上中火就哦了啦用料大米五花肉芛幹鹹魚幹青豆江南鹹飯的做法配好菜一起下鍋五花肉煎油下鍋翻炒加米加美味鮮上色加水淹平米菜出鍋...
江南鹹豆花
記憶中的江浙人民在豆花問題上都是鹹派，但也不是辣油或者香辣或者北方那種鹹豆花，小時候吃的豆花都是大海碗盛着，醬油底的湯，偶爾有兩家滴上兩滴香油，大多數攤主是不滴的，紫菜、蝦皮、榨菜、油條、蔥花細細碎碎的鋪滿碗底，舀...
江南鹹味糉子
媽媽從小給我做的糉子，香飄千里。用料糉葉200200片糉粃繩100根糯米2500克豬肉1000克紅豆250克老抽58勺鹽50克油100克江南鹹味糉子的做法準備糉葉浸水3小時準備糉粃繩浸水3小時準備板栗去殼l斤準備紅豆浸泡水中5小時或...
江南的春天-鹹菜春筍
用料春筍1根鹹菜隨意肉末一碗大蝦隨意江南的春天-鹹菜春筍的做法大白蝦自來水沖洗兩三分鐘即可解凍，去掉蝦頭，小火熬出紅色蝦油。蝦身開背去蝦線去殼，黑胡椒，鹽，料酒，抓勻，冷藏待用。蝦油熬的差不多時放入小火煎至兩面微黃盛...
江南豆腐包
這是一道妥妥的江南菜，用做豆漿時的上層油皮晾乾後包裹上炒熟的蘿蔔豆腐，小火略煎，就是家鄉味道的豆腐包。最難的在於從哪裏買到這個幹豆腐皮😀。孩子吃完了以後問我“媽媽你介不介意再花20塊錢買點豆腐皮？”😃😃用料豆腐...
雪菜鹹肉燉筍，江南春
江南春天不可辜負的原汁原味的一道美食，就是大山上的野山筍，小時候跟着父親們一起去挖筍，還是那麼歷歷在目。大山位於浙江省諸暨市斯宅鄉，海拔相當高，車相當難開，今天就讓我們一起進入山林深處。加入幾張自己家的山景圖！用料...
豇豆鹹菜 江豆鹹菜 姜豆鹹菜
用料薑片三片豇豆一把辣椒5個生抽2勺炒菜的大勺豇豆鹹菜江豆鹹菜姜豆鹹菜的做法豇豆洗淨，切成兩半，控水。辣椒洗淨控水，如果不能吃辣，可以將辣椒筋剃掉！熱油放入薑片將豇豆和辣椒下鍋，油不要太少，太少會幹鍋！中火炒至豇豆變色...
鹹花生豆漿
鹹花生豆漿，不是鹹的花生豆漿，而是鹹花生.豆漿。鹹花生，即鹹乾花生，過年的剩貨。在年過去了倆月之後，終於吃到了無趣味。還剩下一把，乾脆添加到豆漿裏。豆漿有甜有鹹。鹹豆漿是加鹽的鹹味兒豆漿。而鹹花生豆漿，喝不到明顯鹹...
鹹豆漿腐皮青江菜
多村跨年那晚在一家素齋館吃到的,豆漿腐皮配青菜這一吃法還挺新鮮的,又學到一不錯的素食新搭配.其實以前在廣東吃過類似用豆漿作爲湯底的菜,只是那會根本都不會做飯,不像現在外食都會留心不錯有創意的素食.紅芸豆是自...
鹹江蟹
用料醋酒糖克鹹江蟹的做法切小塊一點，蘸醋或酒。醋裏放點糖更香。...
家常鹹豆漿
早餐速配：主食蔥肉油餅飲品家常鹹豆漿水果香蕉用料黃豆1杯紫菜1把榨菜1湯匙油條1根蔥花1根生抽1茶匙鹽適量蝦皮適量家常鹹豆漿的做法1黃豆洗淨，放入碗中，倒入沒過黃豆的清水，浸泡一夜。2黃豆連同浸泡的水一起倒入榨汁機，打...
江南人愛吃的鹹豆漿泡油條
寫給自己看的，不是分享原方作者是冇伱灬冇我，連結在這裏：我自己根據習慣改動了下，我也是第一次做，只是記錄一下，這樣下次做可以改正，我覺得我炸的裏面有點實心，有幾條吃起來像小麻花，不像外面賣的油條，我想來想去，可能是因爲加雞...
純素鹹豆漿
因爲太喜歡眷村的鹹豆漿，疫情期間又不能去堂食，決定自己在家研究一下，純素的食材就不能放蝦米皮，於是就有了這款純素鹹豆漿。用料鹽1克油條0.5根紫菜5克榨菜2小勺生抽1勺香醋1勺辣椒油1勺香芹（香菜）1/4根黃豆50克水600ml純...
油條鹹豆漿
時間：約5-10分鐘難度：零廚藝✌️份量：1人份用料油條0.5根豆漿500ml榨菜10g紫菜2g蝦皮2g蔥花5g生抽5g醋5g香油5g油條鹹豆漿的做法油條切碎。碗中依次放入榨菜、紫菜、蝦皮、蔥花、生抽、醋、芝麻油。在碗中倒入熱豆漿，撒下油...
江南豆腐花
用料黃豆160克水1600克葡萄糖內酯1克蝦皮適量榨菜適量紫菜適量六月鮮醬油1/2茶匙香油1茶匙辣油1/4茶匙江南豆腐花的做法將小黃豆隔夜浸泡，第二天加上1600克水打漿，用紗布去渣後剩餘1200克左右豆漿。將豆漿燒開後稍稍冷...
鹹豆漿
像蛋羹一樣的豆漿，脆脆的油條，別有一番風味。用料油條1/2根豆漿200毫升榨菜適量拌飯海苔（紫菜）適量蔥適量生抽1勺香醋1/2勺蝦皮適量鹹豆漿的做法碗中放入適量的拌飯海苔。放入蝦皮。放入切碎的榨菜和香蔥末。加入香醋。加...
鹹鷹嘴豆漿
想用鷹嘴豆做豆腐腦的，結果沒有成功，做成鹹的鷹嘴豆漿不錯哦😎😎😎用料鷹嘴豆漿鷹嘴豆100克水1000克調料酸豆角適量榨菜適量海苔適量蝦皮適量紅油適量蒸魚豉油適量油條適量芹菜末（蔥末、香菜末）適量花生碎適量鹹鷹嘴豆漿...
倍濃鹹豆漿
因爲年紀大了，孕酮低了，需要補充黃體酮，想想那畢竟是藥，能少吃就儘量少吃，食補能補一點也算一點吧，外面店裏賣的豆漿幾乎是豆湯吧，自己來，打個倍濃的，甜的吃多了不好，那就來鹹的，於是倍濃鹹豆漿就這樣時不時在我家冒泡了。用料水...
鹹肉豌豆飯（江南傳統美食；野火飯）
食材均選用當季食材，新鮮且口感獨特；鹹肉可替換臘肉、其它食材不變。用料豌豆250克大米210克糯米210克鹹肉（肥瘦比例額1:1）300克蒜薹100克春筍50克白糖5克味精5克鹹肉豌豆飯（江南傳統美食；野火飯）的做法豌豆去殼留籽、備用！鹹...
江南面漿蟹
私房菜記錄用料梭子蟹2只麪粉一碗黃酒一碗蔥花一碟薑絲一碟紅燒醬油老抽一湯匙薄鹽生抽一湯匙鹽可不放味精少許可不放糖一湯匙江南面漿蟹的做法梭子蟹乾淨，切四塊，濾幹。掉下來的膏黃分裝備用。濾幹後的蟹塊切面上蘸黃...