菜籃子備忘錄
自己的菜籃子備忘錄用料雞蛋8個紅糖500克蔥2根蒜頭6西紅柿6個土豆5個五花肉500克牛肉500克鹹鴨蛋5個皮蛋5個黑芝麻50克白芝麻50克五香蘿蔔1根熱狗腸6雜糧麪粉500克豌豆500克酸菜500克魚3條綠葉菜2把姜1片雞翅8個辣椒8...
想嘗試的菜譜備忘錄
用料見下方想嘗試的菜譜備忘錄的做法日本豆腐番茄蔬菜湯：熱一點油放切好的西紅柿炒到出濃汁加兩小碗水和適量鹽適量生抽熬一會(也可以另外加番茄醬和醋然後加蔬菜和日本豆腐煮到熟了之後出鍋撒蔥花簡易高蛋白蔬菜湯：蘑...
煎堆備忘錄
只是給自己做個備忘錄用料糯米粉500克泡打粉3克糖180克水350-400克煎堆備忘錄的做法糖水煮熱攪拌鬆弛一個鐘搓團準備下油鍋要空心點就要按壓用電磁爐中火慢炸到上色小貼士水看情況增加...
奶油備忘錄
自用備忘錄用料奶油1000克奶油備忘錄的做法藍風車奶香比較濃郁，添加劑成分比較少。鐵塔（愛樂薇）口感清爽，打發後裱花比較穩定...
紅棗枸杞豆漿（備忘錄非選單）
用料枸杞一小把紅棗5-6顆豆一杯水1100-1300冰糖克紅棗枸杞豆漿（備忘錄非選單）的做法豆提前泡一晚用快速或五穀（分別20-22分鐘，後者更細膩）若沒泡用乾溼豆功能2...
（當備忘錄記錄用）素包子
包子麪糰不能像揉山東大饅頭那樣揉太狠，包子皮要一定的鬆軟度！用料麵粉400（當備忘錄記錄用）素包子的做法12...
愛吃的月子餐記錄（備忘）
記錄月子中心的月子餐用料備忘愛吃的月子餐記錄（備忘）的做法番薯蒸飯，紅燒蝦仁豆腐，胡蘿蔔燜牛腩，豬骨香菇黑棗黃豆湯雜糧蒸飯，醬油羅氏蝦，清炒瘦肉茶樹菇，鯽魚煎蛋湯燕麥蒸飯，栗子烏雞黨蔘枸杞湯，番茄蛋，紅燒豬腳雜糧蒸飯，雞蛋羹...
吐司備忘錄
個人主要記錄材料用量方便查找。低溫吐司盒西門子烤箱180度30分鐘用料牛奶110克雞蛋60克鮮酵母10克糖30克鹽2克高筋粉250克黃油20克450克三能吐司模具1個吐司備忘錄的做法用料清單牛奶110克，雞蛋60克，鮮酵母10克，糖30克，...
紅油備忘錄
當筆記本記下用料菜籽油1000克二荊條辣椒200克燈籠椒增加色澤香度50克七星椒增加色澤辣度50克花椒增加回味30克生芝麻一把老薑3克，大蔥半根，小蔥5克一把，蒜頭5個增香去異香料:良姜2個，乾薑2片，香葉3片，白蔻5克，黃梔子1個，桂皮...
戚風備忘錄
由於疫情的原因，實在無聊入了烘培坑，轉眼間4個月過去。零零總總也做了不少對我來說有趣新鮮的食物。馬上覆工在即，開帖記錄下幾個月來踩過的坑，以及成功的關鍵。第一個要記錄的就是戚風蛋糕了，所謂戚風蛋糕也叫“氣瘋”。...
菜譜備忘錄
先把這些記在草稿中用料鹽克菜譜備忘錄的做法甜品小吊梨湯銀耳蓮子枸杞大棗桃罐頭酸奶水果小貼士菜譜，1、幹豆腐拌黃瓜或者豆皮拌黃瓜，放蒜末，香油，辣椒油，鹽2、秋葵，蒜末用油爆了，料汁醬油鹽糖水醋，3，熟食4老虎菜，香菜，大蔥，尖辣...
廚房備忘錄
奇怪吃法用料克廚房備忘錄的做法完全好吃的沙拉。菜葉子剁碎，加牛油果，鹹鴨蛋，皮蛋，山藥。調汁加了酸奶，檸檬汁，黑胡椒。點睛之筆是撒了曲奇碎。薯片碎也可以。我本人，超愛吃南瓜皮（……但不能多吃不消化）直接啃也好吃，蘸豆沙泥...
自用備菜checklist（利用手機備忘錄）
用料菜自用備菜checklist（利用手機備忘錄）的做法【主食】-[]玉米-[]紅薯/紫薯/南瓜/芋頭-大米/雜糧米-[]速食：煎餃/蒸點（奶黃包、肉包）/餅皮-[]面：意麪/蕎麥麪/西北面【奶】-[]【牛奶🥛】-[]酸奶-[]燕麥奶-[]豆奶-[]椰奶【...
手機備忘錄
自己拿手機拍的，好看、值得紀念的照片，發上來用料手機手機備忘錄的做法手機裏任何自己拍的好看照片值得紀念的發到這裏來...
餃子備忘錄
用料中粉330克冷水260克鹽1克餡料隨自己喜歡餃子備忘錄的做法330克麪粉可以做13克餃皮38個。玉米豬肉餡牛肉芹菜洋蔥餡韭菜豬肉餡...
【W的備忘錄】新年的韭菜雞蛋餃子
用料金龍魚麥芯小麥麪粉500克韭菜150克雞蛋3個五花肉150克木耳15朵大蝦6只鹽若干十三香若干香油少許一品鮮醬油少許蠔油少許水少許姜一段【W的備忘錄】新年的韭菜雞蛋餃子的做法和麪，開始備餡（醒30分鐘左右，餡調好就可以...
油條備忘錄
2020特別的春節把油條練出水平了，詳細的方子和做法很多地方都能找到，這是寫給自己的備忘錄，所以只有記下重點注意事項。用料見明細油條備忘錄的做法2斤麪粉、5克發酵粉、1克小蘇打、少許鹽+少許糖混合均勻，加入1個雞蛋打...
燜面備忘錄
在網上搜了一道燜面，味道很驚豔，新手操作非常容易，擔心食譜丟失，所以自己發一遍用料五花肉適量豆角適量麪條鹼水面蒜頭適量生抽2勺老抽1勺陳醋1勺鹽適量白糖適量燜面備忘錄的做法第一步豆角切小段，五花肉切片第二步，生抽、...
備忘錄
用料0備忘錄的做法白藜麥免浸泡三色黎麥浸泡三小時模具蒸香腸，麪粉最後加，避免麪粉起筋導致膨脹酸奶機制作酸奶，牛奶中加糖量爲6%例如：1L牛奶，糖60克500ml牛奶，糖30克饅頭面團烤紫菜紫菜撕碎刷油（玉米油，香油，亞麻籽油混合）。烤...
合集備忘錄
用料隨便顛勺反轉2.5，2-3秒合集備忘錄的做法主鍋內無水，先把30g熟芝麻打碎，三個2秒T鍵，取出黑芝麻按照菜譜上的用料先混合酵母再揉500g麪粉的麪糰，水可以換成牛奶，揉麪模式2分鐘。（麪糰硬則勁道，麪糰軟則鬆軟）取出麪糰，分出一半...
糉子備忘
用料糉葉若干片五花肉克鹽克生抽勺五香粉勺花生油克糉子備忘的做法買的課程300g糯米成品包4個做好泡一晚...
其實就是個菜籃子備忘錄
提醒自己要買些什麼，亂七八糟的，經常修改的🦐🐠🦑🦀🦂🐖🐐🐂🐓🐇🥦🍅🍆🥒🥕🌶🌽🥔🍠🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍍🥝🥥🥑🦁🦁🦁🦁🦅🦅🦅🦅🐿🐿🐿🐿🐍🐍🐍🐍🦉🦉🦉🦉🦉🦉🦉🦉用料土豆四個胡蘿蔔兩根芋頭一個洋蔥兩個--番茄...
備忘錄蛋撻
這是10-12個蛋撻的量用料蛋黃3個純牛奶100ml淡奶油100ml糖15克煉乳40克備忘錄蛋撻的做法全部攪拌好，過篩2-3次烤箱預熱205度烤20-25分鐘空氣炸鍋180度烤13-15分鐘...
溶豆備忘錄
每回做溶豆都要去翻自己之前的朋友圈，心好累，還是放在下廚房裏方便用料蛋黃1個溶豆備忘錄的做法黃色的是蛋黃奶粉，綠色的是牛油果蛋清奶粉，紫色的是紫薯蛋清奶粉蛋白蛋黃打發的時候滴幾滴檸檬汁，蛋白打發到一半，每個蛋白加6...
月餅備忘錄
用料麪粉適量月餅備忘錄的做法看圖看圖小貼士鳳梨鳳梨加了冬瓜蓉，一開始炒得不夠幹，冰皮很軟發黏，老公覺得口感太粗不夠細膩，參考了君之配方按照泳歌的方子，泳哥的冬瓜蓉是用粗孔刨絲，我用的是細絲，有可能單冬瓜蓉粗絲的口感...