西葫蘆餡塌餅
我家寶寶們屬肉食者，炒的青菜不愛吃啊，所以就只能做成塌餅，菜火燒，水餃之類的了這種塌餅很快手的，因爲餡料都很好準備用料餡料2個西葫蘆3個雞蛋一小把韭菜適量蝦皮適量植物油適量鹽適量雞精一勺麪糰材料中粉400克水240克鹽...
芽麥塌餅
用料糯米粉1000克大米粉400克麥芽粉100克白糖適量菜籽油適量紅糖水適量艾草液適量芽麥塌餅的做法兩種粉拌勻加入適量白糖，然後把煮開的艾草液加入粉中，揉成光滑的團。把揉好的麪糰揪成一塊塊，放在蒸鍋裏蒸熟，蒸熟之後倒扣...
菜塌餅
菜塌餅是我們家鄉家家戶戶都會做的春季美食，甜甜糯糯的口感，許久未嘗會特別想念的那種，是有媽媽味道的美食！用料青菜250克鹽2克糯米粉300克油30克糖20克熱水50克菜塌餅的做法123做法：1.青菜或者菜筧若干，清洗後放入燒開的水...
立夏塌餅
立夏，家鄉的傳統美食就是鹹菜塌餅了。開春收的青菜心醃的鹹菜，在這個時節正是好吃的時候。用料糯米粉粳米粉鹹菜白糖食用油筍（可加可不加）立夏塌餅的做法餡料製作：鹹菜剁碎，倒入白糖，食用油拌勻。糖根據自己的口味放，喜歡甜一...
薺菜肉餡糯米塌餅
童年的味道，媽媽的味道！用料裏脊肉（豬）雞蛋1個薺菜蠔油、鹽、糖、豬油、蔥姜水薺菜肉餡糯米塌餅的做法制作肉餡兒，（可以參考薺菜餛飩的餡兒），講肉剁碎，加料酒、雞蛋攪拌上勁，加蠔油、鹽、糖少許，再加蔥姜水，再次攪拌，然後薺菜燙熟...
菜莖塌餅
小時候常常吃的一個糯米粉小點心，簡單的食材簡單的做法，卻是美味十足。用料新鮮菜筧一大把糯米粉250克鹽少量糖適量油適量清水適量菜莖塌餅的做法菜筧放油裏炒熟，加少量鹽，要燒酥，但需保持碧綠顏色。糯米粉里加入炒好的菜...
麥芽塌餅
清明時節家鄉的美食，每到春暖花開，總想着那個味道，媽媽總是說這個做起來很複雜的，翻了下下廚房看到有幾個方子，大多用的草頭(方言白虎子草)，但是我們那邊用的是鼠耳草，所以自己試了一下以後寫了這個方子，下回自己想吃了可以看...
糊塌子（西葫蘆餡、胡蘿蔔餡）
用料西葫蘆少半棵胡蘿蔔少半棵雞蛋2個麪粉多半碗蔥末5cm糊塌子（西葫蘆餡、胡蘿蔔餡）的做法西葫蘆或胡蘿蔔擦絲備用，2個雞蛋打散備用碗中放入麪粉多半碗，西葫蘆絲或胡蘿蔔絲，蔥末，雞蛋，鹽適量，加水和勻加香油適量。平底鍋中小...
鹹菜塌餅
用料鹹菜若干糯米粉適量白米粥少許食用油少許鹹菜塌餅的做法鹹菜切碎，油裏煸炒一下，備用。白米粥燒好，保溫。這是糯米加工的粉，有點粗糙。因爲糯米粉過於粗糙，所以過篩一遍，如果你用買的水磨粉來做，這步就可以省略了。過篩好...
豆沙塌餅
用料水磨粉粥豆沙豆沙塌餅的做法水磨粉+冷卻的粥=揉好的麪糰按照做湯糰的步驟製成豆沙湯圓再壓扁即可油煎到表面金黃即完成...
糯米塌餅
在家實在太無聊一日三餐➕點心…做鍋盔多下來的肉餡隨意折騰一下用料糯米粉克粘米粉熱水肉餡糯米塌餅的做法糯米粉➕粘米粉按2:1混合加入粉類2/5的熱水（具體看粉的吸水性）揉成偏軟的麪糰包上肉餡不粘鍋刷油，兩面煎一下外...
麥芽塌餅芝麻餡
買了很多家外面的麥芽塌餅，總歸沒有奶奶做的好吃，奶奶年紀大了做不動啦，而且市場上只能買到豆沙或者毛豆餡，而我有比較喜歡芝麻餡，所以只能自己嘗試做做看，居然成功了！我這些用料大概可以做75個左右100g的麥芽塌餅。用料米粉...
菜乾塌餅
菜乾我們也會叫它乾菜，菜花頭。小青菜長出的菜花頭，把它放熱水裏汆一下在曬乾。這樣可以儲存很久。吃的時候在泡發。用料糯米粉適量五花肉適量菜乾適量黃豆醬一大勺白糖10克蠔油10克食用油適量六月鮮醬油適量菜乾塌餅的...
塌餅，菜餅
小時候家裏的人人人會做這種餅，家裏稱作塌餅，後來離開家的日子裏能吃到這樣的美食都覺得是家的味道。用料韭菜2斤雞蛋6-8個蝦皮適量黑木耳適量食用油適量食鹽適量麪粉適量水適量塌餅，菜餅的做法適量麪粉加溫水混合成麪糰...
自制紅薯月餅餡（超簡單不塌陷）
今天打死了都想做月餅。然後家裏面又沒餡料。所以只好自己動手豐衣足食了😂材料很簡單做起來也很簡單。ps：沒有椰子油的同學就用黃油吧用料紅薯350g白砂糖70g（可自行增減）椰子油110g（沒有可用黃油代替）自制紅薯月餅餡（超簡...
草頭鮮肉餡塌餅
用料糯米粉190克粘米粉10克開水60克冷水90克鹽5克草頭80克肉糜餡150克生抽適量老抽少許蠔油適量白胡椒粉少許雞蛋1個白砂糖少許蔥花多一些草頭鮮肉餡塌餅的做法調肉糜餡：生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、白砂糖、雞蛋放入...
筍肉塌餅
每年自家的竹筍出來後，總要吃上幾次這個美味。對於愛筍的我來說尤其重要！都會存上好多筍放冰箱裏。今天就說這個糯米粑粑，我們也叫塌餅用料糯米1000克熱開水500克左右筍3個肉350克調味料適量筍肉塌餅的做法三個筍都這樣...
豌豆塌餅
這是我家鄉的特色茶點，可以做成南瓜塌餅紫薯塌餅等，簡單好吃，茶話會經典小吃～用料糯米粉300g豌豆200g熱水適量鹽一勺半豌豆塌餅的做法糯米粉加熱水，可以一邊加一邊用筷子攪拌一下面粉，熱水倒在麪粉中間，方便揉成粉團；加一勺半...
油塌餅
用料麪粉適量鹽適量蔥適量水適量雞蛋一個油塌餅的做法所有材料攪拌在一起，鹹淡適中，麪糊不要太乾，要能隨意流動。放油攤成餅，喜歡酥一點的多烙一下，要趁熱吃！...
塌煎餅
臨沂大街小巷都會賣的塌煎餅，初高中的時候經常買來吃。大學之後就再也沒吃過。一日深夜突然想起來簡直口水都要流下來了。於是第二天起牀憑記憶做了起來☺用料土豆1個胡蘿蔔半個粉條隨意（喜歡就多放點）韭菜少量（主要怕味...
塌菜餅
用料麪粉適量菠菜1把大蒜5瓣生抽3勺老抽1勺陳醋3勺食鹽適量香油1勺塌菜餅的做法菠菜洗淨，去除部分杆部，主要留下葉子部分。麪粉加入溫水，少量多次往裏加，將麪粉和成光滑麪糰後，靜置10分鐘左右。靜置麪糰期間，調製蘸料。大蒜...
全麥麪粉做塌餅菜餅餡餅韭菜雞蛋蝦皮餡
【全麥粉】是整粒小麥在磨粉時，僅僅經過碾碎，而不需經過除去麩皮程序，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。小麥中的麩皮含有營養價值極高的纖維素。一粒小麥，分爲胚芽、胚乳及皮三部分。整粒小麥中胚芽佔2.5%，胚乳佔...
葫子塌餅
用料葫子一隻雞蛋五隻胡蘿蔔一隻蒜末適量鹽克麪粉克油克小蔥三根香油一勺葫子塌餅的做法把刮好的葫子絲和胡蘿蔔絲和麪粉，雞蛋放入盆器裏，加入蒜末，兩勺鹽，麪粉倒入油燒熱後，一大勺和好的攤平在鍋內煎至一面焦黃，翻煎另一面...
芥菜塌餅
從小吃到大，小時候外婆做，外婆走了快10年了，這期間阿姆做了我媽去時會拿來吃，今年就自己做了吃。俗話說：自己動手豐衣足食。三四月份，芥菜好吃了，就可以做着吃了，奉賢土話：嘎菜塌餅用料芥菜80克糯米粉100克麪粉20克（可不加）糖適...
塌餅
2020年的春節是個不一樣的假期，因爲冠狀病毒🦠猖獗假期都延長了。爲了保護好自己不給大家添麻煩，我們悶在家裏，用行動抵抗它。望着窗外感慨萬千：想念漫步在陽光裏的日子，想念撐傘走在細雨裏的時光，想念家人/朋友聚會的熱鬧，...