燙種全麥吐司
用料主麪糰高筋麪粉70g鹽2g蜂蜜4.5g糖6g水42.5g鮮酵母2.5g奶粉3g黃油8g燙種開水37.5g全麥粉30g總量206g燙種全麥吐司的做法就是普通的燙種做法...
33%全麥中種吐司燙種法
最近爲了解決小學生的早餐而經常做的麪包，留方自用。調整前用的33%全麥中種吐司的方子全麥粉做燙種以改善全麥吐司的口感、去掉牛奶和減掉大部分的糖，用料爲兩條450g土司模的量。不知道湯種、中種混用是否合理，總之合適...
燙種100%全麥吐司
家裏屯的全麥粉挺多的，就想消耗一下，但是我這款全麥粉蛋白質15.2g但是吸水性不高用料全麥粉680克雞蛋2個低脂牛奶180克水100克紅糖60克鹽5克黃油45克燙種全麥粉40g+110水乾酵母7克燙種100%全麥吐司的做法我用的河套的這...
波蘭種燙種60全麥吐司
加大全麥粉比例。波蘭種燙種增加麪包柔軟度用料波蘭種全麥粉100克水100克鮮酵母2g燙種全麥粉50克水60克高粉140克雞蛋38克鮮酵母9克油14克蜂蜜10克糖20克鹽3克奇亞籽38克波蘭種燙種60全麥吐司的做法波蘭種所有材料混...
70%全麥吐司 燙種波蘭種
70%的全麥，一想到就覺得是咬一口就扎嘴的吐司。😭但如果同時加了波蘭種和燙種就不一樣啦，口感粗糙、老化快不鬆軟，完全不存在啦～都說做高比例的全麥吐司，用紅磨坊麪粉比較友好👬。這次試了伯爵t150全麥粉，也完全可以hold住！...
自用 全麥燙種吐司
方便自用用料全麥燙種全麥麪粉50克沸水62.5克主麪糰高筋麪粉200克室溫水145克糖15克楓糖漿/蜂蜜7.5克奶粉7.5克鹽5克乾酵母2.5克黃油20克自用全麥燙種吐司的做法提前一晚冷藏燙種備用手套膜後滾圓，面溫控制在26度左右，2...
燙種波蘭種全麥吐司
宅宅的配方，記下來換算用料燙種全麥麪粉80克開水80克波蘭種高筋粉60克水60克鮮酵母3克主麪糰雞蛋1個砂糖25克冰水55克高筋粉70克全麥粉150克鹽3克黃油25克鮮酵母8克燙種波蘭種全麥吐司的做法上下180度，20分鐘...
全麥吐司（燙種，液種）
容易揉過頭。水啊粉啊油啊早點加。用料高粉240酵母3克全麥粉50克黃油10克鹽4克紅糖17克液種（燙種）30水150克（180克）全麥吐司（燙種，液種）的做法液種：高粉50，水50，酵母1。室溫發至小氣泡放冰箱隔夜燙種：高粉50，水65，鹽0.5。冷藏可以...
全麥吐司(燙種+波蘭種)
這是一款做給自己吃的減肥吐司，記錄一下方便自己看。高手請略過，不喜勿噴😂😂😂。用料高筋麪粉315克雞蛋1個(50克)紅糖50克鹽5克水120克鮮酵母12克黃油40克老面55克波蘭種全麥粉50克水50克鮮酵母3燙種全麥粉100克水120...
小美版-燙種全麥吐司
這款全麥燙種吐司，特別柔軟，濃濃的麥香，口感Q彈，也非常健康，是我最喜歡的全麥吐司～。方子是兩個吐司的量，做一個的話量減半。用料燙種部分：王后全麥粉135克開水165克（100度剛燒開的水）主麪糰部分：日清山茶花高筋粉530克水主麪糰2...
天然酵種燙種全麥吐司
成品自帶香甜味層次豐富比普通吐司好吃太多了！用料燙種全麥粉46克+開水110克攪勻冷藏一夜高筋粉200克全麥粉50克奶粉6克糖25克海鹽4-5克水130-150克天然酵種75克燙種150克鮮酵母1-2克（可不加）黃油25克除鮮酵母黃油外所有...
全麥蜂蜜軟吐司（燙種）
某天接她放學路上，小姑娘批評我，很久都不研究配方，既然喜歡，爲什麼要停留？是啊，不勤奮，怎麼往前走？用料高筋麪粉（金像）200克全麥粉（T55）50克全蛋液42克冰水130克蜂蜜22克細砂糖10克鹽3克乾酵母3克黃油18克燙種20克（沒有可不加）全麥...
全麥燙種吐司（迷你）
喜歡全麥吐司，樸實的外表，柔軟的內心。肉眼可見的全麥顆粒，給麪包增加了優雅的進階氣質。添加了經過冰箱冷藏一夜的全麥燙種，使麪包咬起來口感溼潤、柔軟又有韌性。燙種的製作就是讓麪粉裏的澱粉糊化完全，使麪包水分含量更...
50%全麥燙種/波蘭種吐司
爲了更加健康減脂，儘量少油少糖。採用波蘭種和燙種結合，使得吐司能更軟，也發的更高些。用料波蘭種全麥粉50克常溫水60克酵母1克燙種全麥粉75克開水100克主麪糰高筋粉125克雞蛋1個酵母3克鹽5克黃油10克白糖10克50%全麥燙...
👑王后「全麥燙種吐司」
全麥也拉絲‼️三天還柔軟💓自制燙種全麥吐司營養又健康，柔軟拉絲口感很棒，有一股自然的麥香味，非常適合健身和減脂期的小夥伴~燙種：在麪糰中加入熟麪糊，目的是爲了增加麪糰的吸水性，延緩老化，倍加柔軟，保溫時間極大地延長，跟湯...
小美版 燙種全麥吐司
用料第一天全麥燙種製作王后全麥粉100克開水125克第二天日清山茶花高筋粉400克冰糖粉50克鹽7克全脂奶粉30克耐高糖酵母5克水（夏天請用冰水）225克黃油50克小美版燙種全麥吐司的做法第一天將全麥粉和開水二者混合攪拌均勻...
全麥吐司🍞(燙種版)
燙種，全麥吐司🍞減肥必備：柔軟過實體店的吐司🍞口感Q彈，濃濃的麥香味，也非常健康。自己做無添加～這配方兩個吐司的量，做一個可以減半……我做的一發～用料燙種麪糰：⬇️黑全麥粉（新良）135克開水165克主麪糰部分：⬇️日清山茶花高筋面...
【燙種+中種】牛奶全麥吐司
好吃的吐司，就是製作時間有點長。這款吐司的方法集中了燙種、中種、冷藏發酵，好吃的祕訣就在這裏。用料燙種：高筋麪粉30克牛奶70克中種：高筋麪粉350克牛奶220克白砂糖15克酵母2克主麪糰：全麥麪粉120克雞蛋2個白砂糖50克酵...
燙種中種雙種全麥吐司
記錄一下配方細節待補100%全麥吐司低糖低脂放糖是爲了促進吐司麪糰發酵，實際烤好沒什麼甜味不放糖發酵很慢很慢慢慢慢慢可能要二發2小時不止還是得放一點糖吧……（無糖等我實驗一下）這個配方最好用廚師機，因爲含水量比較...
🐰全麥吐司🐶波蘭種+燙種
喜歡全麥粉的麥香，嘗試了下全部都用全麥粉做吐司和麪包，做早餐或者懶得煮飯時的主食還是不錯的選擇。一個450G吐司盒或者兩個水立方的量1154Kcal蛋白質17%脂肪11%碳水化合物72%用料燙種全麥粉20克開水20克波蘭種全麥粉1...
雙種芝麻全麥吐司 100%全麥 燙種+波蘭種
眼看着這個食譜從9分以上到現在馬上就7分開頭了，藍瘦香菇。作業和評論也是兩個極端。博主想說這個配方我研究調整過5-7次，而且都是親自品嚐味道後才發出來。請不要因爲第一次的嘗試不滿意就否定它，碼字不易研究更是個漫...
筆記-100%全麥吐司（燙種）
用料燙種全麥麪粉18克水90克麪糰全麥麪粉250g鹽2克糖5克雞蛋黃2個酵母4克牛奶200毫升黃油10克筆記-100%全麥吐司（燙種）的做法燙種：18g全麥粉，90g水，小火不停攪拌成可以流動的糊狀（全麥麪包含水量高才軟，所以透過澱粉糊化增加...
全麥吐司燙種+液種
日式牛乳課程連結👇，衆所周知，食用全麥麪包有很多的好處，如增強細胞活性，抵抗肌膚氧化，預防癌症等等，在當今市場上很受顧客喜歡。同時，全麥麪包也是減肥健身人士的最愛，原因很簡單：1.吃相同熱量的普通麪包和全麥麪包，全麥麪包更...
20%全麥燙種吐司
我目前暫時只能接受全麥到這含量了，但加了全麥的吐司，出來的香氣真的讓我着迷，我總感覺是蜂蜜的緣故，不是因爲蜂蜜自帶的香，而更像是一種引子，把全麥的麥香調動出來了。純粹地甜甜地……2個450吐司盒，帶蓋我用的是三能低糖模...
燙種+波蘭種 全麥藜麥吐司
燙種和波蘭種提前一天晚上做好放冰箱第二天使用麪糰分量很大有600g左右可以做一個80g的漢堡圓包➕一個500g的吐司用料（燙種）熱水20克全麥粉20克（波蘭種）清水100克全麥粉100克鮮酵母3克（主麪糰）山茶花高筋粉100克全麥粉90克...