熬豬肉皮凍
喜歡混凍用鍋熬，喜歡清凍隔水蒸。用料豬皮500克水1500克蔥1段姜2片二鍋頭半勺白醋半勺小蘇打適量熬豬肉皮凍的做法肉皮洗淨，涼水下鍋焯透，纔好剔油。然後撈出來用溫水沖洗乾淨，開始剔油，肉皮正反兩面都要刮一下油泥，然後切...
豬皮凍的做法/灌湯怎麼熬
“——這盤美味是你順手扔掉的那塊豬皮”！——冬至爲做灌湯餃熬製的膠原汁沒用完，本着尊重食材、不想浪費的心態切成片，給些鹽、醋、香油、辣子一起拌了，沒想到競是彈性十足，口感勁道，簡直就是意外的驚喜！心裏偷笑這是不是可...
我的自制豬皮凍肉皮凍記錄
我的自制豬皮凍肉皮凍記錄。豬皮凍熬到軟糯易碎的程度（水分略大）可以盛一碗出來，留做灌湯包之用哦！用料豬皮500克以上食鹽生抽老抽醋香油我的自制豬皮凍肉皮凍記錄的做法豬皮有整塊的和零散的，最好買整塊的好處理。零散的...
不用熬豬皮凍，卻滿口汁的餃子
用料餃子皮50張雞蛋1個鹽適量耗油適量雞粉適量生粉適量胡椒粉適量蔥適量胡蘿蔔一根黑木耳適量白蘿蔔1根不用熬豬皮凍，卻滿口汁的餃子的做法簡單說下餃子教程吧。就是零失敗的，而且不用熬豬皮凍裏面的餡料都是有汁液的。...
自制豬皮凍（肉皮凍）
南翔小籠包，現在不怎麼好吃。城隍廟的小籠包，現在也不咋地。萬壽齋的小籠包，現在也不如過去那麼好吃……找不到好吃的小籠包，於是我便開啓了自制小籠包的“旅程”。做小籠包，豬皮凍那是必須的必須！不然就不配叫小籠包！（菜譜自...
生煎包（不用熬豬皮凍）
用料豬肉餡250g姜5片蔥一段老抽1勺生抽1勺鹽兩小勺十三香一小勺胡椒粉一小勺熟油30ml麪粉：3杯，酵母一勺，涼水和成麪糰，半醒發即可香蔥末，肉餡裏最後放入40g生煎包（不用熬豬皮凍）的做法蔥花和薑片加20ml水料理機攪打成泥，如果...
豬皮凍凍
用料豬皮2斤精肉1斤八角，花椒少許姜，鹽，蔥，青紅辣椒，香菜少許料酒2勺鹽，生抽，老抽，醋，香油豬皮凍凍的做法豬皮和精肉用水洗乾淨，放鍋里加水加入料酒煮一會兒，翻動讓每個都煮到，拿出來洗乾淨，趁熱用刀剃去多餘肥膘用夾子拔掉豬毛再...
豬皮肉凍
用料清理好的豬皮350克水1050克豬皮與水的比例1:3鹽5克蔥段3段姜1片豬皮肉凍的做法豬皮洗淨，放入涼水鍋，加入蔥段，薑片水開煮5分鐘撈出用刀刮掉多餘的油脂刮乾淨油脂的豬皮放入水中，加一點鹽，多洗幾次將洗淨的豬皮切絲，稱量...
免熬製原味豬皮凍
婆家人都愛吃皮凍，買的皮凍據說含明膠太多，對身體不好，而且從二樓扔下的皮凍都完好無損！我這款皮凍原汁原味什麼都沒加，是蘸蒜泥吃的，雖然毫無添加劑，但是從二樓扔下絕對也不會散架！因爲原材料足凝固性好還有嚼勁！用料豬皮1000...
豬腳肉皮凍
剛出鍋好吃放冰箱裏變成肉凍再沾辣椒醋是另一番美味！用料豬蹄3分之1腿豬皮6兩大蒜5瓣幹香菇1把(提前泡發)醬油1小碗辣椒醬(蘸料)2勺白醋(蘸料)1小勺芫荽(蘸料)1條蒜葉(蘸料)1條豬腳肉皮凍的做法豬腳豬皮切塊，過一次沸水...
熬豬皮凍
平時炒菜剩下的肉皮不要扔放到冰箱裏凍起來攢夠一定數量拿出來做皮凍節約又好吃美味的涼菜用料豬皮蔥2段姜2片八角2個小茴香少許花椒10粒香葉2片鹽適量生抽2勺老抽1勺熬豬皮凍的做法肉皮洗乾淨去毛颳去肉皮上保留的油...
不用熬的豬皮凍（灌湯包用）
帶娃的日子就是看看下廚房的菜譜整點吃的維持一下生活這樣子。突然想吃灌湯包，但帶着孩子又沒空去熬幾個小時的皮凍，然後就想了個偷懶的法子，分享給需要的人看看。哈哈哈哈感覺我寫的菜譜全都是懶人版的用料豬皮300克水1...
豬皮凍（肉皮凍）
朋友家殺豬，送來一些🐷豬皮，做了一盆豬皮凍，非常好吃爽口，QQ彈彈，兒子說口感像果凍一樣😋用料豬皮500克蔥2根姜4片料酒2勺花椒50粒八角2個味極鮮20克鹽2勺豬皮凍（肉皮凍）的做法豬皮洗淨，整塊豬皮冷水下鍋，加蔥姜料酒焯水，撈出再...
牛肉豬皮凍
[疑問]怕老嗎？[疑問]缺膠原蛋白嗎？[得意]老闆蒸汽爐別閒着…[轉圈]純淨水皮凍系列做起來！[勝利]女士們的首選養顏佳品[跳跳]用老闆蒸汽爐，一蒸一冷藏，輕鬆搞定！用料豬皮克八角個蔥根薑片料酒勺鹽克牛肉豬皮凍的做法純淨水和...
瘦肉豬皮凍
小夥伴們，一定要嚴格按照步驟操作，做出來的豬皮凍，肯定不腥，還Q彈，試試吧！用料豬皮500克瘦肉500生抽20克老抽20克料酒10克鹽7克溫水2000ml蔥一段姜3、4片香葉2片大料2顆花椒1撮檸檬（桔子皮也可以）2片瘦肉豬皮凍的做法1.瘦肉切...
肉餡豬皮凍
閨女愛吃生煎，要想流油，只好自己熬豬皮凍啦！用料豬皮300克八角1個鹽適量姜3片水900克料酒1勺桂皮1塊肉餡豬皮凍的做法鍋中放水放入豬皮煮，放入八角，桂皮，蔥姜段，煮香，把調味料過濾掉，豬皮晾涼。清洗豬皮，切成沫狀，加水放入料理機...
電飯鍋熬豬皮凍
豬皮是膠原蛋白含量較高的食品，而豬皮凍一般男生愛吃，這道菜家裏都可以吃的呦用料豬皮克八角個薑片蔥香葉電飯鍋熬豬皮凍的做法1.豬皮買回來用鍋燙一下有毛的那一面，一是去腥，最主要是燙掉豬毛，有時候菜市場買回來的是直接...
熬皮凍
熬皮凍，買了一大塊大排上的肉皮，用蔥姜焯水後，颳去肥肉和表皮的髒物，洗淨，切成小塊；另二個雞架骨和一塊雞胸肉焯水，幾隻小乾貝浸發後，加姜蔥，米精露少許，熬四小時，濾渣，放涼，待凝凍，可以做想做的食物！用料肉皮1塊雞架2個調料適量乾貝...
肉皮凍（豬皮凍）
疫情嚴重，第19天沒出門了，繼續吃冰箱裏的存貨，驚喜地發現還有很多凍肉皮，試試肉皮凍吧！用料豬皮蔥幾段姜幾片八角一個料酒一勺鹽別太多肉皮凍（豬皮凍）的做法先把肉皮上鍋煮一兩分鐘，然後過涼水，把肉皮上的肥肉刮掉，毛拔掉（沒找到...
清水熬皮凍
殷勤都是爲知音姥姥教的手藝。奶奶最愛吃的一道菜。清晨出發的早，慢悠悠的一路走一路看，竟然遇到一大片紅蜀葵！忽然就想起小時候和奶奶走過的那一片蜀葵地。奶奶領着我，一老一小，步行幾十里路，爬山，涉水，是真的爬山涉水啊，去鎮...
東北熬皮凍
每次過年都會吃的皮凍，特別勁道，爽滑十足，是年夜飯必備的一道菜，特意問了媽媽怎麼做，一起熬起來……用料生豬肉皮2斤水10斤鹽3g蒜適量廚邦醬油1勺醋3勺東北熬皮凍的做法肉皮涼水泡一夜（6-7個小時）目的是爲了更好的刮皮焯水，用...
豬肉皮凍
做了香腸，剩餘的豬肉皮應該有很好的方法來處理用料豬皮300g蔥3根八角4個火腿腸1根豌豆100g胡蘿蔔1根鹽5克豬肉皮凍的做法豬肉皮煮熟，切丁，豆漿機加入水打豆漿或者米糊的模式豬肉皮汁放入鍋內煮（加入香料和鹽）小貼士滿滿的...
豬皮雞肉凍
用料豬皮一張姜十片八角五個鹽最後放鹽花椒一小把蔥半根油適量花椒葉25個雞一隻或半隻醬油適量豬皮雞肉凍的做法把雞和豬皮洗淨，水在雞的一半位置高就可以清水煮爛，豬皮煮的要跟快化了一樣撈出雞和豬皮，雞肉撕成條，豬皮切...
豬蹄凍皮凍
用料豬蹄2只八角2個姜5片桂皮一小塊鹽適量生抽1勺料酒1勺大蔥3段香葉2片豬蹄凍皮凍的做法菜市場新鮮的豬蹄一分爲二，去毛，冷水加一勺料酒，水沒過豬蹄，焯水，洗乾淨撈出洗乾淨的豬蹄，八角兩顆，蔥段三個，香葉兩片，桂皮一小塊，香料...
豬皮凍肉皮凍～豆兒醬
用料豬皮蔥末薑末蒜末花椒水醬油鹽水泡發的黃豆泡發的去皮生花生仁鹹菜豬皮凍肉皮凍～豆兒醬的做法鹹菜切丁備用鍋中放油，加入蔥薑蒜末翻炒，倒入鹹菜、黃豆和花生仁翻炒。加入鹽，倒入適量水（我倒了一鍋水）大火熬煮，至少熬半小...