自制醬香味滷菜
比周黑鴨還好吃的自制滷菜肉類也可以做材料簡單易操作快點做起來吧這個調料的量是根據菜的多少決定的把所有的調料混合在一個盆裏然後倒入鍋裏用料香葉五片桂皮5塊花椒20克麻椒20克八角5個生薑片30克料酒100克生抽150...
醬香滷味
👩做過好幾種滷汁但是加辣椒閨女表示不愛，所以昨晚琢磨出一款醬香滷味汁，不吃辣的或者小孩都合適，閨女一邊吃一邊說真好吃呀🤭用料主料1雞蛋隨意雞爪隨意雞中翅隨意配料2花椒適量八角2-3桂皮小1塊大蔥適量生薑4-5粒蒜子...
自制香辣滷味
有什麼比冬天跟家裏人一起吃飯更窩心的呢？週末空的時候買了一些雞爪、鴨翅等，因爲家裏人比較喜歡啃骨頭嘛~出於健康原因，這次的滷味沒有加入一滴油，麻辣是因爲口感需求，如果不喜歡吃辣的可以少放或者不放的。用料主食材雞...
自制黃豆醬-醬香味濃
每年夏天，我媽都會做一點黃豆醬。今年我想學着做，讓老媽在旁邊指導。連做了三批，都成功了。自然發酵的黃豆醬越來越少，特麻煩和費時間。用料黃豆20斤鹽適量（鹹一點容易保持）麪粉適量自制黃豆醬-醬香味濃的做法1.黃豆前一天...
🐰爺自制滷味#五香#鹵素雞#滷豆乾#滷豆皮
面板過敏，不敢在外面吃飯，於是激發自己動手豐衣足食的能力，下面這道滷製品，配料學會了，你可以滷各種你喜歡的食物！用料八角3個桂皮3小塊冰糖1小塊老抽酌量香葉4～6片生抽酌量花椒根據個人愛好可放可不放味極鮮酌量生薑根據個...
自制醬菜
自己做的醬菜不放添加劑，味道自己掌握，想吃什麼醃什麼，萵苣，菜花，黃瓜，藕，撇了，鬼子姜，小鋼羅，不太辣的青辣椒，生花生米，核桃仁用料生抽適量花椒，大料，香葉，桂皮，辣椒適量蒜片，薑片，白酒適量各種需要醃製的菜自制醬菜的做法需要醃製的各...
自制滷菜✨
來了北京上次逛超市買了點滷菜味道自己吃不慣正好週末了自己嘗試着做了做不知道是不是很久沒吃了哈哈哈感覺還挺好吃～用料幹辣椒5個、八角4個、桂皮5-6小塊、香葉4片、花椒適量、生薑、蔥段生抽5勺、老抽2勺、蠔油1勺...
自制味增醬
這個世界上最有意思的事情，是最沒效率的，所以讓時間慢慢發酵吧！用料幹黃豆/溼豆600克/1200g米曲600g天然鹽260g自制味增醬的做法幹豆泡一晚上將豆子煮熟攪拌機或破壁機將熟豆子加工成泥找一個大的幹盆，把米曲和鹽倒入，拌均...
萬物皆可滷～自制滷味
用料雞爪2斤海帶結300克蓮藕1節鵪鶉蛋20個蔥薑蒜適量萬物皆可滷～自制滷味的做法準備食材雞爪冷水下鍋，放入薑片，倒料酒煮5分鐘左右撈出過冰水準備一碗料汁，三勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣醬（甜麪醬也可以）另起鍋熱油爆香調料...
香滷牛肉（自制滷料）
一次週末郊遊中，朋友帶上了自己滷的牛肉和雞爪，那味道瞬間勾起了我兒時的回憶。孩時和外婆在家自己動手配滷料，做滷菜，而今外婆年事已高，我工作在外，和外婆相處的時間少了。莞爾，思緒裏泳出一絲酸楚，一個念頭冒了出來。想自己...
自制五香老滷水滷菜
市面上有大量的滷料包供應，但是做滷菜這東西，關鍵在於滷水，用滷料包和自制高湯調滷水的區別，就是泡方便麪和自制湯麪的差別。所以，在時間充裕的前提下，可以嘗試一下，其實過程並不複雜，就是耗時。用料八角個花椒粒香葉片桂皮塊...
醬香滷雞腿❗️醬香濃郁，鹹鮮入味，家常宴客菜滷菜‼️
中秋月圓人團圓，家座標河南鄭州，八月十五的月亮十六圓，一般大家庭選擇在十六進行家庭聚餐，涼菜熱菜，滷菜必不可少，滷肘子，耳朵，雞爪雞腿等，今天製作了醬香滷雞腿，醬香濃郁，百吃不膩，老少皆宜用料琵琶腿6個姜1塊小蔥2根幹辣椒2個草...
自制美味滷菜
滷菜是生活中必不可少的一道美味，自己有滷水，想吃的時候就熬一鍋解解饞，越熬越香喲😋用料香料各幾顆幹辣椒一把花椒一把糖量根據自己的喜好放鹽少許十三香少許雞精少許老薑一塊大蔥一根自制美味滷菜的做法準備滷味材料：八...
超香的自制滷菜（一滷三吃）
四川人的火鍋、滷味在這次疫情盆友⭕出現的頻率應該可以排前三了😂我也不甘示弱啊，沒有用外面現成的滷料包，而是自己做了鍋滷水，哈哈哈，棒呆👍🏻爲啥一滷三吃?因爲首先滷了肉，完了用了點滷完肉的滷水做了碗粉吃，感覺有點像...
【生酮低碳】滷味滷菜滷肉，自制滷料年菜，
這是我從淘寶買了滷料包之後賣家親自教的，賣家自己開着滷肉店，感覺非常專業，所以記下來。這是我改良的生酮版的方子。用的羅漢果糖和羅漢果。其實很多專業的滷料都是要用羅漢果的，味道很好。想吃什麼滷什麼滷料包可以從淘...
自制放心滷味兒~滷豬舌
菜市場熟食有很多，可我還是願意自己花時間做滷味，感覺也不是很難，吃得放心。用料新鮮豬舌1個桂皮1塊生薑1塊八角2個小茴香20粒花椒20粒乾紅辣椒5個香葉2片料酒5勺滷料包1小包香蔥4根大蔥半根自家老滷水300克自制放心滷味...
自制滷味～滷鴨掌滷藕
用料鴨掌1000克姜一大塊老抽半碗生抽大半瓶料酒一瓶冰糖香葉片桂皮塊八角個花椒粒幹辣椒個草果個水克白芷，丁香，羅漢果自制滷味～滷鴨掌滷藕的做法鴨掌小火煮四五十分鐘，藕二十分鐘...
自制醬菜—醃洋薑片(醬油味)
用洋生薑（又名菊芋、地生薑、鬼子姜）做的家常醬菜，清香爽脆、簡單美味，佐飯配粥皆相宜。用料醬油150ml水300ml米醋80ml米酒50ml糖80克鹽1-2克洋姜500g自制醬菜—醃洋薑片(醬油味)的做法洋姜洗淨瀝乾水分，切成1mm厚的片。將...
自制滷味
用料老抽3勺雞蛋2個醬油2勺香葉6片鹽2勺十三香1勺八角6個姜3片蔥1根桂皮1塊花椒10粒生抽1勺料酒1勺胡椒半勺雞爪6只雞翅2個自制滷味的做法所有材料放鍋裏添2500ml水大火燒開20min，小火1個小時...
滷豬蹄（自制老滷水） 滷味香而不膩
皮的滋味筋的彈性肉的香醇滷的回甜滷香四溢用料豬蹄1只老薑1塊花椒1把幹辣椒段1把山奈2個八角2個肉桂皮1塊香葉3片草果2個陳皮1片生抽適量老抽1勺陳醋10g老冰糖10g滷豬蹄（自制老滷水）滷味香而不膩的做法香料用一張紗布...
醬香滷製品
這麼一鍋滷好了，下週做飯就省心了～有滷料包就省事多了，因爲各種調料都是憑手感放的，每次味道多少都有點區別。。。用料牛肉、白豆乾、香菇凍豆腐、鵪鶉蛋蔥薑蒜、花椒、大料幹辣椒、丁香、桂皮、香葉料酒、生抽、老抽、鹽...
自制香味滷毛豆
一次偶然的機會，發現滷毛豆的美味......就想着自己動手豐衣足食……就試着搗騰，結果出乎意料的好吃😋……用料毛豆1000克八角1個花椒10粒幹辣椒3個指天椒2個草果2個胡椒10粒小茴香1小把香葉4片生薑2片蔥白3截蒜2瓣香菜...
自制辣椒醬（香辣味）
香而不辣，好吃又超級簡單的做法。用料辣椒1斤大蒜1斤豆瓣醬適量花生油適量自制辣椒醬（香辣味）的做法新鮮辣椒清水洗淨、晾乾備用。去梗切末。蒜蓉剝皮切碎備用。鍋裏放油燒熱，倒入辣椒蒜蓉攪拌，煮沸。倒入適量的原油麪豉醬...
自制滷菜
外面滷菜可能冰凍後在拿出，不知道時間多久，自己做又簡單，又美味，可以回鍋，也可以清蒸後淋醬汁用油熗。用料八角個幹辣椒個花椒粒桂皮塊山楂香葉陳皮自制滷菜的做法香料用紗布包好，肉飛水，藕和豆製品一起滷。還有雞蛋。滷牛肉...
自制醬香滷菜
一直很喜歡醬香味兒的滷菜從周黑鴨開始不再買絕味最近重慶還有一家叫麻爪爪於是看了平臺上大部分的方子感覺難度應該不大就試着做一下味道挺香的但不能常吃亞硝酸鹽超標偶爾可以吃一點解解饞就好用料八角3個桂皮2塊花...