這麼一鍋滷好了,下週做飯就省心了~有滷料包就省事多了,因爲各種調料都是憑手感放的,每次味道多少都有點區別。。。
用料
牛肉、白豆乾、香菇 | |
凍豆腐、鵪鶉蛋 | |
蔥薑蒜、花椒、大料 | |
幹辣椒、丁香、桂皮、香葉 | |
料酒、生抽、老抽、鹽 | |
胡椒粉、糖、水 | |
醬香滷製品的做法
牛肉入冷水,加入料酒、花椒先去沫去腥。其他食材準備好;
調料放入茶包,爲了之後不用往外挑了;
全憑手感加入所有調料,加足水末過食材。壓力鍋做肉檔,我把壓力手動調小了,都是易熟食材。悶時間久些味道更好。
小貼士
雞翅什麼的都可以滷,肉類記得先瓢水去血沫~