祕製醬香滷牛肉

歷時兩天，做出的味道跟外面賣的一個味，朋友吃了讚不絕口

用料  

祕製醬香滷牛肉的做法  

1. 把生牛肉切成四大塊放入涼水浸泡一天一夜

2. 把配料準備好，姜切片，蔥切段

3. 把浸泡好的牛肉取出，把血水倒掉，加入鹽放入配料

4. 反覆揉搓牛肉直至進味，然後放入冰箱醃製一天一夜

5. 將醃製好牛肉取出開火焯水，並放入冷水

6. 牛肉放入電壓力鍋，加熱水沒過牛肉，放入鹽、薑片、蔥段、蒜、老抽、生抽、肉蔻、桂皮、小茴香、花椒、八角，按下蹄筋鍵

7. 煮好後取出牛肉

8. 將煮好的牛肉放入炒鍋大火收汁

9. 盛入盆中浸泡，吃的時候取出切片即可

小貼士

牛肉一定要用冷水浸泡，醃製的時間越長越好