祕製牛肉醬

孩子喜歡吃，爲了孩子的健康，所以，媽媽們做起來。因爲孩子不吃辣，所以，這個牛肉醬不辣，是孩子吃麪的好伴侶喲！

用料  

祕製牛肉醬的做法  

1. 牛肉切丁加薑片、蔥段、生抽和料酒醃製片刻，醃製好後去掉薑片和蔥段。

2. 鍋裏放少許菜油，加入花椒八角爆香後用漏勺撈出花椒八角。

3. 加入牛肉翻炒，我們的目的是炒幹水份💪
   

4. 我爲了更快的炒幹水份，換了一口鐵鍋😂

5. 將炒好的牛肉末盛出備用，鍋裏放500克菜籽油，油溫燒至五層熱放入絞好的辣椒末，因爲我是準備給孩子吃，所以我放了兩個大紅椒十個杭椒。準備了一些剁碎的小米辣，等醬熬好了以後嘗一下，完全沒有辣味就根據孩子口味適當加一點。

6. 熬到辣椒末水份收幹，加入薑末，一個人邊炒邊拍，圖片有點渣，親們湊活看吧……

7. 這是我薑末和蒜末的比例，因爲孩子不喜歡生薑，比較喜歡吃蒜蓉醬，所以我用的比較多。

8. 再加入蒜末熬三分鐘左右

9. 加入炒好的牛肉末，加入黃豆醬和甜麪醬，翻炒五分鐘左右。

10. 這個時候，已經是滿屋飄香啦😍我嚐了一下，味道很好，但一點也不辣，把孩子喊進來嚐了一下，申請放一點小米辣末🙄孩子只讓我放了一勺😪我趁她出去又放了一勺，哈哈🤪

11. 關火，撒一些白胡椒粉，白糖少許攪拌均勻，就可以盛出啦✌️哇哇😍下麪條或者捲餅來一勺，不要太美味啦🤩不行，大晚上的，我還在減肥，忍住，等它自然冷卻再加花生芝麻吧……我默默說服自己滾去洗了睡😂

12. 這是冷卻以後加入芝麻油、熟芝麻和熟花生米的樣子，沒辦法，我去泡腳的時候，我勤勞的媽咪已經幫我拌勻並且裝瓶了😕所以拍不到美麗的大圖了😫

13. 裝好後長這樣🤗

14. 被我攪拌後拍照的樣子😛因爲攪拌，瓶口變髒了，被我媽罵了，說她弄到乾乾淨淨的，我又把瓶口弄花了😡我媽強迫症有木有🤫

小貼士

1.牛肉一定玩炒幹，不然醬容易酸掉，畢竟我們這是沒有防腐劑的嘛！吃不完放冰箱冷藏喲……
2.冷卻之後加入熟花生和芝麻是因爲我喜歡吃脆脆的感覺，如果親喜歡持軟軟的，早一點也是完全沒有問題的啦！
3.完全不用放雞精，非常鮮美，糖也可以不放，我覺得甜麪醬甜度夠了，孩子喜甜醬，所以我放了一丟丟提鮮。