香菇滷肉醬

孩子很喜歡吃豆瓣醬，爲了讓他換個口味才做的這個醬。這個醬可以蘸饅頭、拌米飯、拌麪條都可以的，喜歡的可以做一下，有好的建議或想法隨時交流！

用料  

香菇滷肉醬的做法  

1. 1、胡蘿蔔、洋蔥、五花肉、蔥薑蒜切碎備用，我這次沒放蔥。

2. 2、香菇切丁焯水備用

3. 3、熱鍋涼油下蔥薑蒜爆香，下肉丁煸炒至變色。

4. 4、依次下入生抽 、老抽、料酒、豆瓣醬、甜麪醬、郫縣豆瓣醬和糖炒香。

5. 5、炒出紅油後加入香菇丁繼續翻炒。

6. 6、加入胡蘿蔔和洋蔥丁炒香，然後倒入1000毫升開水。

7. 7、開鍋3分鐘左右淋入水澱粉，使湯汁濃稠，澱粉一定要慢慢地加不要一次全倒進去，不然會很稠。

8. 8、最後關火撒點鹽和芝麻鹽調味，因爲前面放了很多的醬和老抽，加鹽的時候一定要嘗一下味道，根據自己的口味放！